4 formas de cocinar los cangrejos

Métodos: 4Preparación para el cangrejo de río Hervir Preparación Pan cocinar los cangrejos sirviendo Guiso

El cangrejo de río (cangrejos) normalmente se prepara hervida en fiestas tradicionales en el sur de Estados Unidos. Ver las instrucciones de cómo preparar un estofado de langosta perfectamente.

ingredientes

Entre 9 y 13 kg de cangrejos vivos.
8 limones cortados por la mitad
450 g de condimento para cangrejos de río
8 cebollas peladas y roto por la mitad
4,5 kg de patatas
20 mazorcas de maíz pelado y roto por la mitad
40 dientes de ajo pelados

método 1

Preparación para el cangrejo de río Hervir

Hervir la imagen titulada cangrejos Paso 1

Comprar cangrejos en vivo Calcular aproximadamente 900g y 1,2 kg de langosta por persona. Gran parte de ese peso eventualmente serán descartados, ya que la langosta se compró con su cáscara.

Busque langostinos en pescaderías y mercados especializados.
Si usted no sabe un proveedor cangrejos, buscar uno en su área en el Internet.
Después de comprar el cangrejo de río, asegúrese de guardarlo en un lugar fresco y protegido del calor y la luz para permanecer fresco hasta que esté listo para cocinar.
cangrejos de río congelados no tendrán el mismo sabor de la langosta hervida en vivo.

Imagen titulada Paso 2 ebullición de los cangrejos

Lavar los cangrejos de río. A medida que la langosta viva probablemente fue capturado recientemente, es importante lavarlos bien para quitar el lodo o suciedad. Limpiarlos siguiendo estos pasos:

Lavar la bolsa. Si usted compró una bolsa de langosta, comience a lavar para que la suciedad desde el exterior de la bolsa no contamine el interior.

cangrejos bolsa vacía en un recipiente u otro recipiente grande y llenarlo con agua limpia.

Use una herramienta para mover el cangrejo de río y luego se deja reposar en agua durante 30 minutos.

Disponer de cangrejos muertos que flotan en el agua después de unos minutos.

Dejar escurrir el agua y enjuague con agua fría del cangrejo de río. Mantenerlos en un lugar protegido de la luz hasta el momento de hervir.

método 2

Preparación Pan

Hervir la imagen titulada cangrejos Paso 3

Encender una estufa externa. Utilizar una estufa externa o una estufa. Lo importante es tener un equipo lo suficientemente robusta como para calentar una sartén / caldera de aproximadamente 220 litros de agua (40 galones).

Imagen titulada Paso 4 ebullición de los cangrejos

Rellenar la caldera con agua. Encender el fuego y esperar a que hierva. Añadir los siguientes ingredientes y esperar de nuevo hervir:

El jugo de 8 limones y limones exprimidos.

450 g de sabor a caldereta de langosta

Hervir la imagen titulada cangrejos Paso 5

Añadir las verduras. La caldereta de langosta es delicioso, con una variedad de verduras, pero los más populares son la papa y el maíz. Una vez que el agua vuelva a hervir, añadir los siguientes ingredientes:

8 cebollas peladas y roto por la mitad

4,5 kg de patatas, cortadas en cubos.

20 mazorcas de maíz pelado y roto por la mitad

40 dientes de ajo pelados

método 3

cocinar los cangrejos

Hervir la imagen titulada cangrejos Paso 6

Sumergir la langosta en el agua hirviendo. Ponerlos en una canasta adecuada de alambre o metal con un soporte a hundirse en el agua. Estas cestas están diseñadas para que el cangrejo puede hervir en la parte superior de la olla durante la cocción verduras por debajo de ella. Deje que la ebullición de los cangrejos durante 5 minutos.

Si usted tiene un colador grande que se ajusta en la parte superior de la olla, también se puede usar como una cesta.
Estas cestas se pueden encontrar en línea o en tiendas especializadas.

Hervir la imagen titulada cangrejos Paso 7

Apagar el fuego y dejar que la cocción de los cangrejos. Después de hervirlas, se tapa la sartén, se apaga el fuego y dejar que el cangrejo cocer lentamente durante unos 30 minutos.

Hervir la imagen titulada cangrejos Paso 8

Compruebe cangrejo de río. Después de 30 minutos, retire la tapa de la cacerola y de verificación que están listos. La mejor manera de saber si está listo ellas está demostrando.

Si su textura es gomosa, cangrejos todavía necesita un poco más de fuego.

Si ya están al borde de la ruptura, sacarlos de la sartén de inmediato para evitar pasar el punto.

método 4

sirviendo Guiso

Hervir la imagen titulada cangrejos Paso 9

Cubrir algunas mesas de picnic o externos. Los guisos de langosta pueden hacer un poco de tierra, por lo que para facilitar la limpieza, utilice un montón de papel de periódico o papel toalla. Ponga a un lado algunos contenedores para las conchas y las piernas.

Hervir la imagen titulada cangrejos Paso 10

Servir el guiso. En los vegetales guisados tradicionales son vertidos directamente en las mesas y el cangrejo de río en ellos. Si no lo sirve, de esa manera, distribuir alimentos a sus invitados y servir los cangrejos y verduras con una concha.

Agregar los condimentos. La mantequilla, la sal y el condimento de Cajun (típico de Louisiana, EE.UU.) son excelentes condimentos para una caldereta de langosta.

consejos

Ajuste la sazón añadiendo más sal y pimienta en el proceso si el guiso parece ser con poco sabor.
Añadir un poco de salchicha a la receta para darle más sabor.

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Por razones de seguridad, debe tener un extintor cerca.
No salar el cangrejo de río, mientras que todavía están vivos. Este proceso puede ser eficaz para cangrejos y otros mariscos, pero va a matar a los cangrejos de río antes de tiempo.