3 Maneras de prepararse cangrejo

Método 3:cangrejo cocido Preparado de cangrejo en Steam cangrejos Grill

Por lo general, comer cangrejo en los restaurantes, pero rara vez se compra fresca y comer en casa. Afortunadamente, cocinar cangrejos no es tan difícil como la gente piensa. Cuando se está preparando una comida casera, que se está preparando una comida saludable para toda la familia, a sabiendas de lo que pasa en el plato. Por lo tanto, salir, comprar cangrejo fresco, y leer algunos consejos sobre cómo prepararla.

método 1

cangrejo cocido

Imagen titulada Preparar cangrejos Paso 1

Coloque varios litros (8 o 9 tazas) de agua para cocinar dos cangrejos. Sazone con la sal del mar dos cucharadas.

Colocar al menos 1 litro de agua por cada cangrejo. Dos cangrejos significa el uso de al menos 2 litros de agua, mientras que cinco cangrejos requerirán 5 litros de agua.

Imagen titulada Preparar cangrejos Paso 2

Bañe con cuidado los cangrejos en agua hirviendo. Si usted quiere que aturden antes de sumergirse en el agua caliente (la matanza en condiciones decentes), al tener las piernas y suavemente roca durante unos segundos.

Imagen titulada Preparar cangrejos Paso 3

Deje que el agua hierva, luego baje el calor, hirviendo.

Imagen titulada Preparar cangrejos Paso 4

Una vez que el agua está hirviendo, cocinar cangrejos en función de su peso. El cangrejo de concha va a conseguir un color anaranjado cuando está listo.

Un cangrejo grande (1 kg) tomará entre 15 y 20 minutos para cocinar.

Un pequeño cangrejo (0,5 kg o menos) se llevará a entre 8 y 10 minutos para cocinar.

Imagen titulada Preparar cangrejos Paso 5

Coloque los cangrejos en un baño de hielo durante 20 segundos para evitar que la carne cocinar mucho.

Imagen titulada Preparar cangrejos Paso 6

Sirva inmediatamente o dejar enfriar en la nevera y servir frío.

Sacar las garras y patas de cangrejo. Use un martillo o un cascanueces para romper las juntas de adherencia y entonces la mayoría de la cáscara.

Coloque el cangrejo al revés. A continuación, tire del abdomen y tirarlo a la basura.

Girar el cangrejo y desechar la carcasa superior. A continuación, volver atrás el cangrejo de nuevo y retirar el agallas, las vísceras y la mandíbula.

Romper el cangrejo en el centro y tomar la carne que está dentro del cuerpo.

método 2

Preparado de cangrejo en Steam

Imagen titulada Preparar cangrejos Paso 7

Hervir en una cacerola grande 1 taza de vinagre, 2 tazas de agua y 2 cucharadas de sal. Coloque una o dos cucharadas de sopa de condimento Old Bay o en Zatar líquido en lugar de agua (opcional).

Imagen titulada Preparar cangrejos Paso 8

Mientras que los líquidos están en ebullición, poner los cangrejos en el congelador o en un baño de hielo. Esto paralizará cangrejos humanamente antes de matarlos, al mismo tiempo mantendrá intacta cuando la carne se cuece al vapor.

Imagen titulada Preparar cangrejos Paso 9

Coloque la rejilla de vapor por encima del líquido en ebullición y poner los cangrejos en la parrilla. Cubra la cacerola con una tapa. Dejar que el incendio de la temperatura media.

Imagen titulada Preparar cangrejos Paso 10

Dejar que los cangrejos al vapor durante al menos 20 minutos. Deben estar en un color anaranjado cuando esté listo.

Periódicamente para analizar el fluido que se está utilizando no evaporado por completo. Si se evaporó, poner un poco de agua.

Imagen titulada Preparar cangrejos Paso 11

Retire los cangrejos y dar un choque térmico, colocándolos en hielo durante 20 segundos para detener la cocción inmediatamente.

Imagen titulada Preparar cangrejos Paso 12

Sirva inmediatamente.

método 3

cangrejos Grill

Imagen titulada Preparar cangrejos Paso 13

Paralizar el cangrejo de colocarlo en el congelador durante 3 minutos.

Imagen titulada Preparar cangrejos Paso 14

Limpiar el cangrejo. Despegar las garras (sin romperlos) y quitar los ojos, la mandíbula, el abdomen, las branquias, y enjuague con agua fría.

Imagen titulada Preparar cangrejos Paso 15

Preparar el adobo. Algunas personas prefieren mantequilla derretida, junto con el ajo picado, limón y especias de cangrejo. Trate de mezclar:

aceite de oliva 8 cucharadas de oliva

1 cucharadita de té de ajo en polvo

1 cucharada de té de limón de la especia con pimienta

té paprika 1 cucharadita

1 cucharada de salsa Worcestershire

1 cucharadita de té de sal

Imagen titulada Preparar cangrejos Paso 16

Con un pincel, cubrir los cangrejos también con el adobo. Asegúrese de introducir todas las partes.

Imagen titulada Preparar cangrejos Paso 17

Coloque los cangrejos en una cuadrícula a baja temperatura, tape y cocine durante 10 minutos.

Imagen titulada Preparar cangrejos Paso 18

Girar cangrejos, cubrirlas de nuevo con la marinada y cocinar por otros 10 minutos. Cuando los cangrejos están en un tono naranja casi rojo, que están listos para ser comido!

Imagen titulada Preparar cangrejos Paso 19

Hecho.

consejos

Algunas partes del cangrejo son muy agudos. Retire las cáscaras con precaución.
Asegúrese de comprobar continuamente si hay alguna concha en su carne de cangrejo cuando se pone en el recipiente para agregar la salsa.
Lo mejor es comprar cangrejos frescos muertos en lugar de vivos, tan vivos que se mueven y las personas sensibles se sienten mal por matarlos.