3 Maneras de prepararse cangrejo piernas en Steam

Método 3:Patas a vapor tradicional Patas de vapor en sartén patas de cangrejo en el microondas

Hay varias maneras de preparar patas de cangrejo, pero que lo hagan en el vapor le permite resaltar todo el sabor de su carne. La manera más fácil de preparar las piernas al vapor está usando una sartén con un recipiente adecuado para ser acoplado hacia arriba. Pero también es posible prepararlas en una sartén o en el microondas. Ver más acerca de cada método.

ingredientes

Para 4 personas

1350-1800 piernas g y pinzas de cangrejo
agua
Sal (opcional)
derretido o mantequilla clarificada (opcional)
Limón en trozos (opcional)

método 1

Patas a vapor tradicional

Imagen de vapor titulado cangrejo piernas Paso 1 de previsualización

Descongelar las patas de cangrejo. La mejor manera de descongelar las piernas es dejarlos pasar la noche en el refrigerador.

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Recuerde que debe dejarlas en un recipiente adecuado para no llegar a la nevera, ya que se estén descongelando.
Si no tiene tiempo disponible para que sean descongelar en el refrigerador, se puede enjuagar en agua fría durante unos minutos. Asegúrese de que todo el hielo se fundió antes de preparar las piernas.

Imagen de vapor titulado cangrejo piernas Paso 2 previsualización

Hervir 1 litro de agua en una olla grande. Coloque una canasta para cocinar al vapor sobre la sartén, asegurándose de que la parte inferior de la cesta no entre en contacto directo con el agua.

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Sólo necesita 2,5 a 8 cm de agua en la cacerola. El nivel de agua debe ser baja para evitar que llegue a la parte inferior de la cesta.

Si usted no tiene una cesta adecuada para cocer al vapor, un colador de metal puede ser utilizado. Sólo asegúrese de que usted pueda encajar de forma segura en la sartén y puede ser un tope. Además, compruebe que no existe riesgo de escurridor entrar en contacto directo con el agua de la olla.

Imagen de vapor titulado cangrejo piernas Paso 3 previsualización

Coloque las patas de cangrejo en la cesta. Organizar las piernas y las garras en una sola capa y cubrir la olla.

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Al dejar las patas y las garras en una sola capa, se asegura de que se cocinen uniformemente. Si es necesario, ellos apilar un poco, todavía se puede cocinar en su totalidad.

Es esencial para cerrar el bote. Si el recipiente no está bien cerrada, el vapor no será retenido y no cocinar las piernas de manera apropiada.

Imagen de vapor titulado cangrejo piernas Paso 4 previsualización

Dejar que el vapor hasta que se calientan adecuadamente. Esto puede tomar entre 5 a 7 minutos, dependiendo del tamaño de las piernas y la forma se descongelaron.

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Cuando las piernas comienzan a emanar un aroma agradable, es probable que esté listo o cerca de ella.

Si desea comprobar más seguro, perforar con cuidado uno de ellos con un tenedor y tocar la parte de la carne con el dedo meñique para sentirlo ya está caliente.

Imagen de vapor titulado cangrejo piernas Paso 5 previsualización

Servir caliente. Las patas preparadas en el vapor deben ser consumidos inmediatamente. Por lo general se sirven con derretido o mantequilla clarificada, sal y limón.

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Tenga cuidado al retirar la olla de las piernas. Mantenga su cara lejos cuando descubre que para evitar accidentes con vapor caliente.

Patas y pinzas de cangrejo tienen una cáscara suave, por lo tijeras de cocina deben ser suficientes para eliminarlos.

Al momento de servir las piernas a sus invitados, se puede quitar la cáscara por completo o simplemente hacer un pequeño corte para facilitar el proceso.

Si las patas y garras son demasiado caliente para ser manipulados o si la carcasa es un poco espinoso, utilizar un guante para trabajar con ellos.

método 2

Patas de vapor en sartén

Imagen de vapor titulado cangrejo piernas Paso 6 previsualización

piernas deshielo. Para obtener los mejores resultados, deje las piernas en un recipiente en el refrigerador, de un día para el otro.

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Si usted no pone las patas de cangrejo en un recipiente en el refrigerador mientras que la descongelación, al día siguiente no puede ser una gran piscina de agua formada.
Si usted es pobres de tiempo, descongelar las piernas en agua fría durante unos minutos. No preparar las piernas hasta que estén completamente descongelados.

Imagen de vapor titulado cangrejo piernas Paso 7 previsualización

Añadir el agua, limón y sal a una sartén grande. Llene la bandeja inferior de no más de 2,5 cm de agua. Añadir 1 limón en trozos (en cuartos o trozos más pequeños) y una cucharadita de sal. Deje que el agua hierva a fuego medio alto.

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Sólo se necesita suficiente agua para generar vapor. Si utiliza demasiada agua, va a terminar de cocinar las piernas en lugar de prepararlos al vapor.

Limón y sal son opcionales.

Si ha añadido sal, dejar que el agua hierva durante 2 ó 3 minutos, dejando que se disuelva completamente antes de añadir las patas y garras.

Imagen de vapor titulado cangrejo piernas Paso 8 previsualización

Añadir las piernas y cocinar. Organizar las piernas y garras en la sartén en una sola capa y cubrir así. Cocine al vapor durante aproximadamente 5 a 7 minutos o hasta que se caliente por completo.

Para cubrir mejor la sartén, que cubre la cacerola con papel de aluminio, además o en lugar de la tapa. Póngalo con mucho cuidado de no quemarse con el sartén caliente.

Una buena indicación de que las patas de cangrejo están listas es cuando empiezan a exhalar un aroma agradable, típico.

Si desea comprobar más seguro, perforar con cuidado uno de ellos con un tenedor y tocar la parte de la carne con el dedo meñique para sentirlo ya está caliente.

Imagen de vapor titulado cangrejo piernas Paso 9 Vista previa

Servir caliente. Consumen las patas de cangrejo así que quitar de la sartén. Servir con mantequilla derretida o aclarado.

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Tenga cuidado al retirar de las garras de la sartén. Mantenga su cara lejos cuando descubre que para evitar accidentes con vapor caliente.

Patas y pinzas de cangrejo tienen una cáscara suave, por lo tijeras de cocina deben ser suficientes para eliminarlos.

Al momento de servir las piernas a sus invitados, se puede quitar la cáscara por completo o simplemente hacer un pequeño corte para facilitar el proceso.

Si las patas y garras son demasiado caliente para ser manipulados o si la carcasa es un poco espinoso, utilizar un guante para trabajar con ellos.

método 3

patas de cangrejo en el microondas

Imagen titulada cangrejo piernas vapor paso 10 de previsualización

piernas deshielo. Para obtener los mejores resultados, deje las piernas en un recipiente en el refrigerador, de un día para el otro.

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Si usted no pone las patas de cangrejo en un recipiente en el refrigerador mientras que la descongelación, al día siguiente no puede ser una gran piscina de agua formada.
Si usted es pobres de tiempo, descongelar las piernas en agua fría durante unos minutos. No preparar las piernas hasta que estén completamente descongelados

Imagen titulada cangrejo piernas vapor Paso 11 de previsualización

Cortar las piernas y garras en sus articulaciones. Use tijeras de cocina o un cuchillo afilado para cortar las patas y garras en sus articulaciones, de lo contrario no pueden caber en el microondas.

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Si el microondas tiene suficiente espacio, sin embargo, no será necesario cortarlas.

Imagen titulada cangrejo piernas vapor Paso 12 de previsualización

Envuelve tres piezas en una toalla de papel húmeda. Húmedos varias hojas de papel de cocina con agua, torciendo a eliminar el exceso. Envolver y tres piezas de las patas o garras con este papel.

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Sólo se necesita suficiente humedad para formar vapor. Por lo tanto, no empapa la toalla de papel en el agua, pero sólo humedecerlos.

Imagen titulada cangrejo piernas vapor Paso 13 de previsualización

Coloque cada "paquete" en una bolsa de plástico. Después de terminar los conjuntos de tres patas o garras en toallas de papel, ponerlos en el microondas bolsas de plástico resistente.

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La bolsa de plástico ayudará a mantener la humedad, reteniendo el vapor dentro de las patas y pinzas de cangrejo.

Imagen titulada cangrejo piernas vapor paso 14 de previsualización

Tome cada paquete para el microondas durante dos minutos a plena potencia. Siga esto con un paquete a la vez.

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Las patas y garras deben exhala un aroma agradable, típico cuando esté listo. Si este aroma aún no ha sido puesto en libertad, gire el microondas durante otros 30 segundos.

Para comprobar si están listos, desenvolver el cangrejo y toque ligeramente la carne con su dedo meñique, para sentir si está caliente.

Imagen titulada cangrejo piernas de vapor del paso 15 de previsualización

Servir caliente. Retire cada paquete y desenvolver cuidadosamente. Sirva inmediatamente, acompañado de mantequilla derretida o aclarado. Añadir la sal y el limón en trozos si se desea.

Tenga cuidado al retirar las bolsas de plástico y papel de cocina. Las patas y garras estarán calientes y pueden chocar con estuche de vapor a mantener su cara demasiado cerca de ellos.

Patas y pinzas de cangrejo tienen una cáscara suave, por lo tijeras de cocina deben ser suficientes para eliminarlos.

Al momento de servir las piernas a sus invitados, se puede quitar la cáscara por completo o simplemente hacer un pequeño corte para facilitar su proceso.

Si las patas y garras son demasiado caliente para ser manipulados o si la carcasa es un poco espinoso, utilizar un guante para trabajar con ellos.