Cómo cocinar una langosta: 9 Pasos

2 Métodos:Langosta entera cocida al horno Las colas de langosta a la parrilla o asado

La langosta es a menudo uno de los artículos más caros del menú en restaurantes, pero es muy fácil de preparar en casa. Usted puede comprar langostas vivas y hervir o simplemente cocinar las colas. Este artículo proporciona instrucciones sobre cómo hacer que todo cocinado la langosta y las colas de langosta a la parrilla o asadas.

ingredientes

Langosta entera cocida al horno

langostas vivas, 1 persona
Una olla grande con agua salada
mantequilla derretida, para servir

Las colas de langosta a la parrilla o asado

6 colas de langosta
1/2 taza de mantequilla derretida
1 diente de ajo picado
Sal y pimienta
aceite de oliva

método 1

Langosta entera cocida al horno

Comprar langostas vivas. Los puede encontrar en algunos mercados o en su pescadería local. Mira el tanque de langosta y busque los que parecen sanos. Evitar las langostas que son muy detiene o tienen agujeros o marcas negras en el casco.

Llenar ¾ partes de una olla grande con agua. Añadir 2 cucharadas de sal por litro de agua y dejar reposar un hervor rápido.

Sumergir las langostas en el agua. Tome el cuerpo una langosta a la vez y remojar la cabeza en agua hirviendo. Cubra la cacerola.

No permita que el agua se desborde. Si no hay espacio en el bote para toda la langosta que compró, cocinar en dos lotes.

Cocinar las langostas. Cuando el agua hierva de nuevo, empezar a establecer el tiempo de cocción. Cangrejos de río 200 g debe cocinar durante unos 15 minutos a 500 g durante 20 minutos y langostas 1 kg por cada 25 minutos. Las langostas se cocinan cuando las conchas son de color rojo brillante. Retirar de la sartén y colocar en un plato de seco y fresco.

Es importante ajustar el tiempo de cocción, ya que las langostas se mantienen en rojo hasta que esté completamente cocido.

Servir a todo el langostas. Coloque cada langosta en un plato para servir. Sirva con una pequeña taza de mantequilla derretida, un cascanueces para romper las garras y un recipiente para las cáscaras desechadas. mirar Cómo comer langosta para un tutorial sobre la langosta qué partes son buenas para comer.

método 2

Las colas de langosta a la parrilla o asado

Se calienta la parrilla. Prepárese para cocinar colas de langosta calefacción de la parrilla a fuego medio-alto. Asegúrese de que toda la superficie de la parrilla es uniformemente caliente.

Al hornear sus colas de langosta en lugar de asar a la parrilla, gire la función de dorado de su horno para calentar bien.

Cortar las colas de langosta por la mitad para abrirlos. Con unas tijeras de cocina afilado, cortado a lo largo en el centro de la parte más blanda del casco. Inserte los pinchos del metal longitudinalmente a través de la carne de las colas de langosta. Cepille las colas con aceite por ambos lados.

colas de langosta asar. Lugar en la parrilla con la parte cortada hacia abajo y cocer durante unos 5 minutos o hasta que las conchas aparecen de color rojo vivo. Gire la cola, la parte cortada hacia arriba. Espolvorear el ajo, sal a la carne y langosta pimiento picado y espolvorear con unas cucharadas de mantequilla. Ase a la parrilla durante 5 minutos o hasta que la carne ya no es translúcida.

Al hornear colas de langosta en lugar de asar a la parrilla, completar este proceso en el horno. Ase a la parrilla con la parte cortada hacia abajo durante 5 minutos, retirar del horno, se sazona con ajo, sal y pimienta y mantequilla y volver al horno por otros 5 minutos.

Servir las colas de langosta. Colocar cada uno en un plato y servir con trozos de mantequilla y limón fundidas.

consejos

La adición de sal al agua hirviendo para cocinar langosta entera hace que sea menos probable que los minerales que el animal se libera, debido al gradiente de concentración.
Usted puede comprar las colas de langosta congeladas o frescas. Congelado tomará un poco más de tiempo para cocinar.

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Hepatopáncreas, la pasta verde encuentran en las langostas, las funciones como el hígado y el páncreas ella. Se puede comer y es considerada una exquisitez por su sabor. Sin embargo, es también más propensos a tener toxinas en ella que en otras partes de la langosta. Langostas capturadas durante las mareas rojas que puedan contener altos niveles de toxinas y hepatopáncreas estas langostas no deben ser consumidas.
Para evitar ser aplastados por una langosta, no retire las bandas de goma de las garras hasta que esté completamente cocido.

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