3 maneras de deshidratar cebolla

Método 3:Disfrutando de las cebollas para la Conservación La deshidratación en horno usando deshidratador

Se puede deshidratar cebolla para almacenarlos durante largos períodos y el uso de condimento o como bocadillos. Los métodos implican cebollas de bronceado a temperatura ambiente o el secado en secadora o el horno. Los casos son muy simples, pero cada guardia de pasos específicos.

método 1

Disfrutando de las cebollas para la Conservación

Imagen titulada Las cebollas secas Paso 1

Elija cebollas con sabor fuerte. cebollas suaves no les gusta también. Por lo tanto, para disfrutar de las cebollas o deshidratar ellos, es mejor optar por la cebolla picante, fuerte sabor.

Como regla general, las cebollas más ligeros son grandes y tienen conchas lisas, tales como papel y fácil de quitar. Cuando se corta, estas cebollas son bastante húmeda y sus anillos son gruesas.
El fuerte sabor de las cebollas son significativamente más pequeños en tamaño y tienden a tener conchas gruesas. Cuando se corta, sus anillos también serán claramente más delgada y es probable que sentir sus ojos de agua.
cebollas durarán más ligero cuando se seca o bronceada, solamente uno o dos meses como máximo. Por otro lado, las cebollas más fuertes pueden durar todo un invierno, si se almacena correctamente.
Los componentes que causan lágrimas en los ojos al cortar la cebolla más fuertes también ayudan a ralentizar el proceso de putrefacción.
Ver los tipos de cebolla más fuerte. En los EE.UU., los tipos más conocidos son `caramelo, copra, Rojo Weathersfield y Ebenezer` cebollas.

Imagen titulada Las cebollas secas Paso 2

Retire las hojas. Cortar las hojas arrugadas de cebolla con tijeras de cocina y limpiar cuidadosamente las raíces, la eliminación de las impurezas.

Este paso sólo es necesario si las cebollas han sido recientemente cosechado. Si va a comprar cebollas en una tienda de comestibles o de mercado, que son probablemente ya limpio.

Aprender las cebollas se deben cosechar solamente cuando las hojas de la planta comienzan a debilitarse, y se seca, lo que indica que la planta dejó de crecer. Sólo totalmente cebollas maduras deben ser curtidas para ser almacenados.

Tenga en cuenta que lo ideal es similar o deshidratar cebolla después de la cosecha para obtener los mejores resultados.

Imagen titulada Las cebollas secas Paso 3

Transporte de las cebollas a un lugar cálido, protegido. Organizar las cebollas en una sola capa en un balcón con temperaturas entre los 15 y los 27 grados centígrados.

Deja a las cebollas Tan este punto de partida para una semana.

Si la temperatura exterior es caliente y seco y no hay riesgo de que los animales torpes cebollas, puede dejar en el jardín en los primeros días. Sin embargo, debe almacenar en un lugar cubierto.

Tenga cuidado de agitar las cebollas. Ellos pueden dañarse si se golpean entre sí con fuerza. También evite tocarlos en esta primera etapa.

No permita que las cebollas en la luz solar directa, ya que esto podría causar una deshidratación desigual.

Imagen titulada Las cebollas secas Paso 4

Considere la posibilidad de disfrutar de las cebollas en trenzas. Se puede terminar de disfrutar de las cebollas sueltas o trenzar ellos.

cebollas Trance, uniéndose a ellos y la eliminación de todas las hojas, a excepción de los tres más joven. Atan o trance estas hojas restantes con los demás están disfrutando de las cebollas y los cuelgan verticalmente para completar el proceso.

Esta es una cuestión de preferencia personal o espacio. De acuerdo con algunos estudios, las cebollas se tienen mejores o peores resultados, ya que están en trenzas o separados.

Deje que las cebollas de bronceado de esta manera durante 4 a 6 semanas.

Imagen titulada Las cebollas secas Paso 5

Corte los extremos. Durante el proceso, se debe podar los dos puntos o tres veces, ya que los tallos se están reduciendo. Cortar el resto de la punta cuando la cebolla ya se han endurecido por completo. Las raíces también deben ser eliminados.

Como se ha señalado más arriba, cortando los extremos de las cebollas de dos a tres veces durante el proceso.

Cuando las cebollas han terminado seco / disfrutar, eliminar por completo la punta.

Después de las dos primeras semanas de deshidratación, se debe utilizar tijeras para quitar las cebollas alrededor de 0,6 cm de raíz.

Imagen titulada Las cebollas secas Paso 6

Guarde las cebollas en un lugar fresco y seco. Durante el invierno en zonas con climas más extremos, puede guardarlos, por ejemplo, en el sótano.

Colocar la cebolla en una bolsa de tela, un cubo de madera o una lámina de cartón con perforaciones. No apile las cebollas, dejando espacio para que haya una buena circulación de aire.

Bajo una temperatura de 0 grados centígrados, más fuerte sabor de la cebolla puede durar entre 6 a 9 meses, mientras que las cebollas más ligeros que dura entre 2 semanas y un mes.

método 2

La deshidratación en horno

Imagen titulada Las cebollas secas Paso 7

Precalentar el horno a 70 grados centígrados. Preparar dos o más formas superficiales con papel de hornear o cocer al horno (horno resistentes).

En promedio, se necesitan dos formas para cada una cebolla que desea deshidratar por este método. Si sólo se deshidratan cebolla, preparar dos maneras. Si dos deshidratar preparar cuatro maneras, y así sucesivamente. Es mejor tener un montón de espacio que falta.
No permita que la temperatura pasa de 70 grados centígrados durante el proceso. Si la temperatura del horno es superior a ese punto, usted podría terminar quemando las cebollas en lugar de deshidratar ellos.
Las bandejas utilizadas deben ser de unos 5 cm en el lado más próximo al horno, para permitir la circulación del aire.

Imagen titulada Las cebollas secas Paso 8

Cortar la cebolla en rodajas finas. Las raíces, cortezas y consejos deben ser removidos y después de cebolla picada en aros debe ser de 0,3 a 0,6 cm.

La manera más fácil de cortar cebollas es con una máquina de cortar manual. Si no tiene uno, cortar la cebolla en más delgada posible con un cuchillo de cocina afilado.

Imagen titulada Las cebollas secas Paso 9

Difundir los aros de cebolla en las formas. La transferencia de los aros de cebolla a las formas ya se examinaron en capas individuales.

No apilar los anillos, ya que esto retrasará el proceso y deshidratar cebolla desigual. Esto puede ser un problema en el futuro si se almacenan no pedazos de cebolla deshidratada junto con los otros.

Imagen titulada Las cebollas secas Paso 10

Deshidratar en el horno precalentado. Poner las cebollas en el horno y se deshidratan durante 6 a 10 horas, revolviendo formas según sea necesario para no quema.

Si es posible, mantenga el horno entreabierta puerta, con un rango de 10 cm hasta el interior no es demasiado caliente. Al hacerlo, también puede poner un ventilador en la entrada del horno para facilitar la circulación del aire.

Mantener espacio alrededor de 7,5 cm vacío entre las formas y entre la rejilla superior y la parte superior del horno. Es necesario mantener una circulación de aire de alta.

Manténgase atento a las cebollas cuando están terminando deshidratar, ya que pueden llegar a quemar si pasan el punto. Si se quema, las cebollas serán con su sabor y nutrientes perjudicado.

Imagen titulada Las cebollas secas Paso 11

Romper los anillos cuando esté listo. Al final del proceso, los aros de cebolla son frágiles y se pueden desmontar con la mano. Hacer copos de cebolla de esta manera.

Para formar las escamas, sólo tiene que romper los anillos con la mano. Para hacer cebolla en polvo, poner los anillos en una bolsa de plástico y pasar un rodillo sobre ellos.

También puede dejar todo el anillo, pero recuerda que ya son muy frágiles y pueden romperse fácilmente.

Imagen titulada Las cebollas secas Paso 12

Almacenar en un lugar fresco y seco. Coloque las hojuelas de cebolla en un recipiente hermético y guardarlos en la despensa o cualquier otro tipo de ubicación.

Si se almacena bajo vacío, cebollas deshidratadas pueden durar hasta 12 meses. Bajo otras condiciones (menos de aire aislante), que deberían durar entre 3 y 9 meses.

Compruebe la humedad. Si se observa cualquier signo de humedad en el recipiente durante los primeros días de almacenamiento, retire la cebolla, deshidratar ellos un poco más y también secar el recipiente antes de volver a guardarla. La humedad puede echarse a perder rápidamente la cebolla.

método 3

usando deshidratador

Imagen titulada Las cebollas secas Paso 13

Preparar las cebollas. Las cebollas deben ser pelados y cortados en anillos de 0,3 cm.

Retire la punta de la raíz y la cáscara de la cebolla.
Use una cortadora de hortalizas a cortar la cebolla en la mejor medida posible. Si usted no tiene uno, utilice un cuchillo afilado y cortar lo más fina posible.

Imagen titulada Las cebollas secas Paso 14

Colocar las cebollas en la bandeja del deshidratador. Coloque las rodajas de cebolla en su deshidratador en una sola capa, la colocación de las bandejas con el fin de favorecer la circulación del aire.

Las rodajas no deben apilarse o tocar. Dejarlos como difundir posible.

Las bandejas también deben ser lo más lejos posible uno de otro. Mantenga por lo menos 5 o 7,5 cm de distancia entre ellos para maximizar el flujo de aire.

Imagen titulada Las cebollas secas Paso 15

Deje deshidratante durante aproximadamente 12 horas. Si su deshidratador tiene un termostato, convertirlo en un 63 grados centígrados (145F) y dejar hasta que los anillos se sequen.

Si usted tiene un modelo antiguo o simple que no tiene el termostato, controlar el progreso del proceso de cuidado. El tiempo requerido puede variar (más o menos) en aproximadamente una hora de total indicado. Por lo tanto, las cebollas y la temperatura del monitor utilizando un termómetro de horno de cocción resistentes para estimar el tiempo total requerido.

Imagen titulada Las cebollas secas Paso 16

Guarde las cebollas en un recipiente hermético. Mantenerlos en un lugar fresco y seco. Utilizarlos en sus recetas o comer ellos solos.

En un recipiente de vacío, la cebolla puede durar hasta 12 meses. Bajo otras condiciones (menos de aire aislante), que deberían durar entre 3 y 9 meses.

Compruebe la humedad. Si se observa cualquier signo de humedad en el recipiente durante los primeros días de almacenamiento, retire la cebolla, deshidratar ellos un poco más, y también secar el recipiente antes de volver a guardarla. La humedad puede echarse a perder rápidamente la cebolla.

Puede romper los copos de cebolla en polvo o, si se desea.