¿Cómo hacer la remolacha en vinagre
Método 3:conserva tradicionalEnlatado listo en 1 díaRemolacha en lata sellada
remolacha en vinagre es una receta fácil de hacer verano y que combina los sabores dulce y amargo. remolachas en escabeche en la forma tradicional son cocidos, pelados y guardar en el refrigerador durante aproximadamente una semana antes de que estén listos. Pero, en última instancia, puede hacerlo remolacha marinados que están dispuestos en el mismo día. Si te gusta la remolacha en vinagre y desea consumirlos durante un año, sigue las instrucciones para sellarlos en vasos de conservas.
ingredientes
conserva tradicional
- 1/2 kg de remolachas frescas enteras
- 2 tazas de vinagre de sidra de manzana
- 2 tazas de agua
- 2 tazas de azúcar granulada
- 3 dientes de ajo, picados por la mitad
Enlatado listo en 1 día
- 1 manojo remolacha (4-5)
- 1/4 tazas de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada (cucharadas) de azúcar
- 1 cucharada (cucharadas) de aceite de oliva
- 1/2 de cucharadita (tsp) de mostaza en polvo
- Sal y pimienta
pasos
método 1
conserva tradicional
1
Lavar y cortar las remolachas. remolacha fresca por lo general vienen con un poco de tierra, a continuación, utilizar un cepillo para lavar ellos, si es necesario. En una tabla de cortar, quitar las hojas y los tallos con un cuchillo afilado.
- Al elegir la remolacha, asegúrese de que son firmes y sin magulladuras. Las remolachas suaves atenuadas o no son lo suficientemente fresco como para la industria conservera. Utilice la remolacha de buena calidad.
- Si las remolachas vienen con las hojas, puede guardarlos en saltear y preparar un sabroso acompañamiento. Las hojas de remolacha son deliciosas picadas y salteadas en mantequilla o aceite de oliva.
2
Hervir las remolachas. Lo necesario para cocinar bien antes de hacer la guarda, y la forma más común de hacerlo es hirviéndolos. Coloque las remolachas en una cacerola mediana con agua. Hervir y luego reducir el calor. Tape la olla y cocine a fuego lento durante 25 a 30 minutos.
3
Retire las remolachas del agua y pelarlas. Ellos deben tener una textura suave y la piel debe salir fácilmente. Dejar enfriar durante unos minutos antes de manipularlos.
4
Cortar las remolachas en el tablero. Es común que cortarlos para que salva, sino que también puede cortarlas en cuartos o en trozos más pequeños. remolachas enteras se necesitará más tiempo para estar listo en el coto de rodajas. Cuando haya terminado, coloque las remolachas en una o más botes grandes.
5
Preparar la salmuera. Añadir el bote vinagre, el agua, el azúcar y el ajo. Ebullición, revolviendo de vez en cuando, a continuación, bajar el fuego. Deje que la mezcla cocine por cinco minutos y luego retirar del fuego y dejar enfriar.
6
Verter el caldo de salmuera fría sobre las remolachas en el bote. Usted debe tener suficiente caldo para cubrirlas por completo. Tapar la olla y coloque en el refrigerador.
7
Deje preservar la remolacha en la nevera durante al menos una semana. Se agita la mezcla de vez en cuando para que ellos salmuera penetre completamente. Conservada, que se pueden almacenar en el refrigerador hasta por tres meses.
método 2
Enlatado listo en 1 día
1
Lavar y cortar las remolachas. Limpiar toda la suciedad del uso de un cepillo para verduras. En una tabla de cortar, quitar los tallos y las hojas de la remolacha. Reservar las hojas para cocinar por separado si así lo prefiere.
2
Hervir las remolachas. Ponerlos en una olla mediana, cubrir con agua y hervir las remolachas durante 30 minutos. Eliminarlos del fuego y dejar enfriar. Cuando esté listo, la remolacha debe ser tierna y su caparazón debe salir fácilmente.
3
Pelar y cortar las remolachas. Eliminarlos del agua y el uso de las manos para quitar la cáscara, debido a cabo sin dificultad. A bordo, cortado en cuatro o en rodajas.
4
Hacer el caldo adobo. Mezclar el vinagre, azúcar, aceite de oliva y mostaza seca en un recipiente pequeño. Agitar los ingredientes, agregar sal y pimienta al gusto.
5
Mezcle la marinada y remolacha. Se mezcla todo en un bol y cubrir con plástico o papel de aluminio. Deje marinar la remolacha durante 30 minutos a temperatura ambiente.
6
Enfriar la remolacha. Si prefiere no les sirva a temperatura ambiente, almacenarlo, cubierto, en el refrigerador durante una hora y servir remolachas frías.
7
¡Está listo!
método 3
Remolacha en lata sellada
1
Esterilizar los frascos de vidrio. Puede hervir durante 10 minutos o lavarlos en el ciclo caliente de la máquina lavavajillas. también esterilizar las tapas. Cuando haya terminado, secarla hasta que estén listos para su uso.
2
Preparar la presión esterilizador. Siga las instrucciones del fabricante para preparar el esterilizador y el sello que mantiene las gafas. Además del esterilizador de presión, hay los vasos método de inmersión en agua hirviendo (baño de agua). Este método elimina el aire contenido en la remolacha y hace vacío en el interior de las ollas.
3
Hervir y pelar las remolachas. Después del lavado y la eliminación de las hojas, coloque las remolachas en una cacerola grande y cubrir con agua. Hervir durante 30 minutos hasta que la piel comienza a salir solo. Dejar enfriar antes de pelarlas.
4
Cortar en 3 pedações cm. Cortarlas en trozos pequeños le permiten ahorrar más remolacha y condimentos penetran en las piezas más fácilmente.
5
Hacer el adobo. Utilizando el método de las conservas tradicionales, mezclar el vinagre con el agua, el azúcar y el ajo en una cacerola grande. Hervir todos los ingredientes.
6
Añadir las remolachas Stock marinados. Con cuidado, coloque las remolachas en caldo hirviendo y cocer durante 5 minutos. Asegúrese de que la mezcla haya hervido antes de volcar en caldera.
7
Distribuir la remolacha y el caldo entre los tiestos. Llene cada olla, dejando 2 cm de espacio entre el contenido y la cubierta. Es importante dejar este espacio para que las ventanas no se abren debido a la presión. Cierre los tapones de rosca, pero no en exceso.
8
Colocar las macetas en el esterilizador para procesar la remolacha. Hacer funcionar el esterilizador de acuerdo con las instrucciones del fabricante. El tiempo de proceso estándar para la remolacha es de 30 minutos, pero esto puede variar dependiendo del tipo de esterilizador que está utilizando, así como su altitud.
9
Dejar que los recipientes de enfriamiento después del procesamiento. Eliminarlos del aparato de esterilización mediante fórceps y dejar que repose sobre el mostrador hasta que alcancen la temperatura ambiente.
10
Compruebe las tapas antes de guardarla. Si las ollas se han sellado correctamente, las cubiertas deben ser seguros. Retire los sellos de las gafas sin necesidad de retirar las cubiertas para asegurarse de que están firmemente en su lugar. Almacenar las ollas adecuadamente sellados en una despensa fresco y oscuro. Su validez dura aproximadamente un año si se mantiene en condiciones apropiadas.
consejos
- Para asegurar una cocción uniforme, remolacha comprar el mismo tamaño.
- El libro de hojas de remolacha y sirven salteados o en ensaladas.
materiales necesarios
enlatado tradicional
- cacerola
- tabla de cortar
- cuchillo de cocina
- un recipiente pequeño
- crisol de cristal
Conserva Listo en 1 día
- cacerola
- tabla de cortar
- cuchillo de cocina
- un recipiente pequeño
- lámina de plástico o aluminio
Las remolachas vacío en lata sellada
- esterilizador de presión
- Preservar vasos con tapas de rosca y cierres
- pinzas
- cacerola
- tabla de cortar
- cuchillo de cocina
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