Preparación Hummus: 6 pasos (con fotos)

El hummus es un plato muy tradicional en el Oriente Medio. Es un excelente acompañamiento para una comida, o como una salsa.
Nota: Esta receta no toma ajo.

premeditación tiempo: 10 minutos
Tiempo de preparación: 1 hora y media

ingredientes

250 gramos de garbanzos (sumergido en el agua desde la noche anterior)
tahini 150ml
jugo de limón 1 cucharada
1 litro de agua
sal
1/2 cucharadita de comino molido
pimentón 1/2 cucharadita de té
aceite de oliva 3 cucharadas de oliva
1 cucharada de perejil (picado)
El jugo de un limón
1/2 pimiento verde (picado).

pasos

Imagen titulada Prepare humus Paso 1 de previsualización

Remojar los garbanzos en agua. Tome un recipiente grande y colocar los garbanzos. A continuación, se vierte agua suficiente hasta que su nivel cubre los garbanzos y supera en alrededor de 2 centímetros. Dejar que un noche a la mañana en capas. Al día siguiente debería aparecer hinchada y gorda.

Imagen titulada Prepare humus Paso 2 previsualización

Cocinar los garbanzos. Coloque una cacerola en la estufa y añadir los garbanzos. A continuación, añadir un poco más de agua y la luz del fuego alto. Cuando los garbanzos comienzan a hervir, una espuma comenzará a formar en la superficie. Con una cuchara o una cuchara ranurada, retire esta espuma. A continuación, bajar el fuego y cocinar lentamente los garbanzos. Cubra la cacerola, dejando una pequeña abertura. Cocer durante una hora y media, añadiendo más agua si es necesario. Cuando esté listo, los garbanzos deben ser suaves. Usted debe ser capaz de amasar con el dorso de una cuchara.

https://pad3.whstatic.com/images/thumb/0/0c/Make-Hummus-Step-2-preview.jpg/550px;Make-Hummus-Step-2-preview.jpg

Imagen titulada Prepare humus Paso 3 previsualización

Preparar humus. Coloque dos cucharadas de garbanzos rellenos en un bol y reservar. Tome el resto de los garbanzos en una licuadora. Tapar y mezclar hasta que se forme una pasta suave. Espere hasta que todo el garbanzo ha sido golpeado. Transferir la pasta a un tazón.

Imagen titulada Prepare humus Paso 4 previsualización

Completar el hummus. Extraer el jugo de un limón y añadirlo a la nueva carpeta de ritmo. Añadir la pasta de sésamo, sazonar con sal y mezclar bien. Añadir un poco de agua para humedecer la mezcla. Agitar de nuevo, hasta que todo esté bien mezclado. Compruebe la sazón (sal y limón) es a su gusto.

https://pad2.whstatic.com/images/thumb/b/b6/Make-Hummus-Step-4-preview.jpg/300px;Make-Hummus-Step-4-preview.jpg

Imagen titulada Prepare humus Paso 5 previsualización

Decorar con los garbanzos. Mezclar el pimentón con las dos cucharas de garbanzos que había sido anulado en un recipiente aparte. A continuación, añadir el comino, el jugo de limón cucharada, aceite de oliva, verde picado pimienta, perejil y sal. Se mezcla todo.

Imagen titulada Prepare humus Paso 6 previsualización

Servir y buen apetito! Ponga dos cucharadas de puré de garbanzos en un plato. Luego, utilizando la parte de atrás de una cuchara, se extendió el hummus en un remolino, creando un vacío en el centro. Llenar el centro con los guisantes ornamento de granos y especias.

https://pad2.whstatic.com/images/thumb/3/33/Make-Hummus-Step-6-preview.jpg/300px;Make-Hummus-Step-6-preview.jpg

consejos

El humus puede mantenerse fresca en un refrigerador durante 2 a 3 días, si bien sellado en un recipiente.
El hummus se puede servir con pan árabe, un chorrito de aceite de oliva y la baba ganoush. También puede ser consumido en cualquier otra forma que prefiera.
Los garbanzos enlatados pueden ser utilizados, si no hay tiempo para prepararlo desde el principio. Sin embargo, ellos no tienen el mismo sabor de los garbanzos naturales.