4 Maneras de prepararse champiñones Portobello

Métodos: 4asados Parrilla y rellenos saltear variaciones

El hongo portobello es un tipo de seta grande, con una textura firme y carnosa y sabor delicado. Se puede preparar de diversas maneras y puede servir como un plato principal o como guarnición. Siga los pasos siguientes para conocer tres formas diferentes de cocinar esta deliciosa variedad de setas.

ingredientes

hongos portobello a la parrilla y rellenos

2/3 taza de tomates picados chucha
1/4 taza de queso mozzarella rallado
1 cucharadita (tsp) de aceite de oliva
1/2 de cucharadita (tsp) de romero fresco picado o 1/8 cucharadita (tsp) de romero seco
1/8 de cucharadita (tsp) de tierra reino de pimienta negro
1 diente de ajo
Tipo 4 hongos portobello
2 cucharadas (sopa) de jugo de limón fresco
2 cucharaditas (tsp) de salsa de soja con bajo contenido de sodio
Spray para engrasar
2 cucharaditas (tsp) de perejil picado

hongos portobello asado

3 o 4 champiñones portobello tipo
1/4 taza de aceite de oliva
1/4 taza de vinagre balsámico
2 cucharadas (sopa) de ajo picado
1 chalota picada
Sal y pimienta al gusto
hierbas frescas picadas: perejil, tomillo, albahaca, romero (si no se utilizan frescas, secas)

hongos portobello saltear

3 o 4 champiñones portobello tipo
1 diente de ajo picado
1/4 taza de aceite de oliva
1/4 taza de perejil picado italiano
1/4 de cucharadita (tsp) sal
1/8 de cucharadita (tsp) reino de pimienta negro

método 1

asados

Imagen titulada setas Portobello Paso 1 Cocine

Precalentar el horno. Coloque la rejilla en el centro del horno y precalentar a 200 ° C.

Imagen titulada setas Portobello Paso 2 Cocine

Limpiar los champiñones. Retire toda la suciedad de las setas utilizando un seco o húmedo. Retire el talos- puede desprenderse de ellos o picarlas y cocinar juntos.

Como alternativa, puede cortar las setas.

Para quitar los tallos, mantenga la tapa de setas con su mano dominante y, con un rápido giro, quitar el tallo con la otra mano.

Como alternativa, retire el interior de las fibras de hongo con una cuchara.

Imagen titulada setas Portobello Paso 3 Cocine

Preparar el adobo. En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva 1/4 taza, 1/4 taza de vinagre balsámico, 2 dientes de ajo picado, 1 chalota picada, sal y pimienta al gusto y una pizca de hierbas picadas (frescas o secas). Agitar los ingredientes para mezclar completamente.

Imagen titulada setas Portobello Paso 4 Cocine

Dejar que las setas Marinar. Coloque los champiñones (tallos y, si se desea) en una bolsa de plástico con cierre de cremallera. Se vierte la mezcla de la marinada en la bolsa y se extendió a las setas. Cierre la bolsa y dejarlo tumbado en el refrigerador durante 30 minutos. Si deja que los champiñones marinar durante demasiado tiempo, pueden absorber el adobo en exceso y terminar encima de conseguir suave.

Para ayudar a difundir el adobo, dar una ligera sacudida en la bolsa de vez en cuando.

Imagen titulada setas Portobello Paso 5 Cocine

Hornear las setas. Con unas pinzas, retire las setas desde el interior de la bolsa de plástico y transferirlos a una bandeja de horno untada con aceite spray. Coloque la bandeja en el horno precalentado durante 10 minutos. Después de 10 minutos, gire las setas con las pinzas y dejar que la cocción en el horno durante otros 10 minutos.

Imagen titulada setas Portobello Paso 6 Cocine

Ayudarse a sí mismo. Servir como primer plato o acompañamiento. Los restos del adobo se pueden servir como una salsa para mojar las setas.

Rocíe los champiñones al horno con salsa de reducción de vinagre balsámico o aceite de oliva y vinagre.

método 2

Parrilla y rellenos

Imagen titulada setas Portobello Paso 7 Cocine

Prepare la parrilla. Precalentar la parrilla y limpiarlo con un cepillo. Engrasar la parrilla de aceite spray.

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Limpiar su parrilla después de que preaquecê y justo antes de empezar a cocinar. La quema de grasa y restos de comida debe salir fácilmente.

Imagen titulada setas Portobello Cocine Paso 8

Limpiar los champiñones. Retire toda la suciedad de las setas con una toalla de papel o tela. Si es necesario, el enjuague de los hongos rápidamente en agua fría.

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Imagen titulada setas Portobello Paso 9 de Cook

Preparar los champiñones. Retire las fibras de la parte inferior de los champiñones con una cuchara y luego desecharlos. A continuación, cortar el tallo de descarte cogumelo- ella.

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Imagen titulada setas Portobello Cocine el paso 10

Temporada de las setas. En un tazón pequeño, mezcle 1/2 cucharadita de té de aceite de oliva, 2 cucharadas de jugo de limón fresco y 2 cucharadas de salsa de soja- cepillo de ambos lados de las setas con esta mezcla.

Imagen titulada setas Portobello Paso 11 Cocine

Preparar el relleno. En un tazón pequeño, mezcle 2/3 taza de tomates picados, 1/2 cucharada de Chucha de oliva de té de aceite, 1/2 de cucharadita (tsp) picadas de romero fresco o 1/8 de cucharadita (tsp) de romero seco, 1 / 8 cucharadita (tsp) de tierra negro reino pimienta y 1 diente de ajo machacado.

Imagen titulada setas Portobello Paso 12 Cocine

Ase los champiñones. Coloque los champiñones en el lado que se enfrenta la palanca hacia abajo en la parrilla ya untada con aceite en aerosol. Dejar que las setas asar a la parrilla durante 5 minutos por cada lado o hasta que esté suave.

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Broil el lado de la primera vástago de modo que, después de ser convertido, el hongo está en la posición correcta para ser llenado.

Imagen titulada setas Portobello Paso 13 Cocine

Rellenar los champiñones. Con unas pinzas, gire las setas que salen del lado de la tapa hacia abajo. Llene cada hongos con 1/4 taza de la mezcla de tomate. Cubra y deje la parrilla por 3 minutos o hasta que el queso se derrita. Espolvorear el perejil picado sobre las setas.

A medida que el ajo machacado no cocinar demasiado tiempo, las setas serán con un fuerte sabor a ajo. O bien, utilizar menos ajo o no lo use.

Si se desea preparar todo de antemano, eliminar las fibras y los tallos de las setas (ponerlos en un recipiente pequeño) y mezclar el relleno (en un recipiente aparte). Tapar y dejar los recipientes en el refrigerador hasta que esté listo para la parrilla.

método 3

saltear

Imagen titulada setas Portobello Cocine el paso 14

Limpiar los champiñones. Retire toda la suciedad de las setas utilizando un seco o húmedo. Retire el talos- puede desprenderse de ellos o picarlas y cocinar juntos.

Para quitar los tallos, mantenga la tapa de setas con su mano dominante y, con un rápido giro, quitar el tallo con la otra mano.
Se puede quitar el interior de las fibras de hongo con una cuchara, si lo prefiere.

Imagen titulada setas Portobello Cocine el paso 15

Cortar los champiñones. Coloque los champiñones en una tabla de cortar y cortarlas en rodajas con un cuchillo afilado. Escribe rebanadas de aproximadamente 0,5 cm.

Siempre corte lejos de su mano y los dedos.

Imagen titulada setas Portobello Cocine el paso 16

Preparar el aliño. Calentar una sartén a fuego medio y dejar rehogar 1 diente de ajo, picado 1/4 taza de aceite de oliva hasta que el ajo esté tierno. Añadir el perejil picado.

Imagen titulada setas Portobello Cocine el paso 17

Saltear las setas. Coloque los champiñones en rodajas a la sartén y dejar cocer durante 3 a 5 minutos (a continuación, convertirlos). Añadir un perejil 1/4 taza, 1/4 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negro reino de té

Las setas estarán listos cuando llegan a ser suave y dorada.

Imagen titulada setas Portobello Cocine el paso 18

Ayudarse a sí mismo. Sirva inmediatamente como primer plato o acompañamiento.

método 4

variaciones

Imagen titulada setas Portobello Cocine el paso 19

Probar diferentes opciones de condimentos. Ahora es el momento de poner en práctica su creatividad y probar otras formas de preparación. Utilice migas de pan como relleno de setas y rociará sobre ellos. Rocíe los champiñones con salsa de pesto o sazonar con una pizca de sal y pimienta negro reino. Monte capas con rodajas de berenjena o el pimiento rojo asado.

Pon a prueba tus combinaciones favoritas para crear nuevas y audaces variaciones.

Imagen titulada setas Portobello Cocine el paso 20

Preparar una hamburguesa de hongos. al horno o salteado de setas son el relleno perfecto para una hamburguesa. Además de setas, necesitará pan tostado hamburguesa, rodajas de tomate, queso mozzarella rallado, rodajas de aguacate y sus condimentos favoritos.

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Imagen titulada setas Portobello Cocine la etapa 21

Preparar una ensalada creativa. Añadir los champiñones en rodajas en una ensalada de verduras frescas, rúcula o tu tipo favorito de lechuga o mezclarlas con repollo salteado o frijoles.

Imagen titulada setas Portobello final de Cook

Hecho..

consejos

Trate de preparar sus setas con pimientos, cebollas y otras verduras para mejorar su sabor.
En la compra de setas, prefieren los que se venden sueltas en lugar de que se pre-envasados. Puede inspeccionar el estado de las setas de esa manera.
Para elegir un buen hongos Portobello, lo primero que se debe notar es que la tapa y el vástago están apretados. Evitar setas con tapa arrugada o blanda. El siguiente paso es convertir el hongo y ver la parte fibrosa. Debe estar seca y con un ligero color rosado cuando se ve contra la luz, si es que es oscuro y apariencia húmeda, es una señal de que el hongo pasa el punto.
Almacenar enteros sus setas en una bolsa de plástico abierta en el refrigerador. Lo mejor es que se consumen dentro de unos pocos días después de la compra de ellos.
Retire las fibras de setas para aumentar su validez en el refrigerador por algunos días.