4 maneras de cocinar la espinaca fresca

Métodos: 4Preparación de espinacas espinacas hervidas espinacas estofado Crema de espinacas

La espinaca es una verdura oscuros que se pueden comer crudos o cocidos. Hay muchas maneras de cocinar la espinaca hervida, entre ellos, al vapor y crema. La espinaca se puede hervir sólo con agua y sal, pero para hacer la crema o cocido se tarda un poco más ingredientes para obtener el mejor sabor.

ingredientes

Para todos los métodos

2 grandes manojos de espinacas, alrededor de 450 g

hervir

1 a 2 cucharadas de té de sal (aproximadamente 5 a 10 g)

rehogar

2 cucharadas (30 ml) de aceite
3 dientes de ajo, picados
Sal a gusto

para la crema

1 cucharada de mantequilla
1/4 taza (aproximadamente 60 g) de cebolla picada
1 diente de ajo picado
1/2 taza (125 ml) de crema agria
1/8 cucharadita (0,6 g) de nuez moscada
Sal y pimienta al gusto

porciones

Aproximadamente 4 porciones

método 1

Preparación de espinacas

Imagen titulada Cocine la espinaca Paso 1 de previsualización

Cortar los tallos de grosor. Utilice un cuchillo afilado para cortar los tallos en la base de cada hoja o romper el tallo a mano. No es necesario tomar el tallo de la hoja ya que esta parte del tallo es delgado y se puede comer fácilmente.

https://pad3.whstatic.com/images/thumb/8/8c/Cook-Spinach-Step-1-preview.jpg/300px;Cook-Spinach-Step-1-preview.jpg

Imagen titulada Cocine la espinaca Paso 2 previsualización

Llene un fregadero de la cocina limpia con agua fría para calentar. Deje que la salsa de espinacas en el agua durante varios minutos para aflojar cualquier sujeirinha o arena. Escurrir el agua, enjuague las hojas y luego repetir el proceso de remojo y aclarar de nuevo.

https://pad3.whstatic.com/images/thumb/c/c9/Cook-Spinach-Step-2-preview.jpg/300px;Cook-Spinach-Step-2-preview.jpg

Imagen titulada Cocine la espinaca Paso 3 previsualización

Coloque las espinacas en una ensalada de centrífuga. Girar la centrífuga, tomando agua de las hojas de espinaca.

https://pad2.whstatic.com/images/thumb/0/0b/Cook-Spinach-Step-3-preview.jpg/550px;Cook-Spinach-Step-3-preview.jpg

https://pad3.whstatic.com/images/thumb/0/0b/Cook-Spinach-Step-3-preview.jpg/300px;Cook-Spinach-Step-3-preview.jpg

Otras alternativas son para que las hojas secas en un colador durante 30 minutos o seca con toallas de papel.

Imagen titulada Cocine la espinaca Paso 4 previsualización

hojas de lágrimas en trozos de aproximadamente 5 a 10 cm.

https://pad3.whstatic.com/images/thumb/c/c0/Cook-Spinach-Step-4-preview.jpg/550px;Cook-Spinach-Step-4-preview.jpg

método 2

espinacas hervidas

Imagen titulada Cocine la espinaca Paso 5 previsualización

Coloque las espinacas en una olla mediana con una capacidad de 6 litros o más. Las hojas deben llegar sólo hasta la mitad de la olla y no deben elevarse mucho más que eso.

https://pad3.whstatic.com/images/thumb/5/5d/Cook-Spinach-Step-5-preview.jpg/550px;Cook-Spinach-Step-5-preview.jpg

Imagen titulada Cocine la espinaca Paso 6 previsualización

Cubrir las hojas con agua. Llene la olla con agua suficiente para cubrir las hojas. Asegúrese de que hay por lo menos 5 a 8 cm de espacio entre la parte superior del agua y el borde de la cubeta para evitar que el agua se desborde.

https://pad2.whstatic.com/images/thumb/1/17/Cook-Spinach-Step-6-preview.jpg/550px;Cook-Spinach-Step-6-preview.jpg

https://pad3.whstatic.com/images/thumb/1/17/Cook-Spinach-Step-6-preview.jpg/300px;Cook-Spinach-Step-6-preview.jpg

Imagen titulada Cocine la espinaca Paso 7 previsualización

Poner sal a gusto en el agua. Utilizar alrededor de 1 a 2 cucharaditas de sal. ¿Quieres suficiente sal para resaltar, pero no dominar el sabor de las espinacas.

https://pad3.whstatic.com/images/thumb/a/a4/Cook-Spinach-Step-7-preview-Version-2.jpg/550px;Cook-Spinach-Step-7-preview-Version-2. jpg

https://pad2.whstatic.com/images/thumb/a/a4/Cook-Spinach-Step-7-preview-Version-2.jpg/300px;Cook-Spinach-Step-7-preview-Version-2. jpg

Imagen titulada Cocine la espinaca Paso 21 de previsualización

Hervir las espinacas en agua a fuego alto. Cuando se empieza a vapor, comprobar el tiempo. Hervir las espinacas durante 3 a 5 minutos.

https://pad3.whstatic.com/images/thumb/7/7f/Cook-Spinach-Step-21-preview.jpg/550px;Cook-Spinach-Step-21-preview.jpg

https://pad3.whstatic.com/images/thumb/7/7f/Cook-Spinach-Step-21-preview.jpg/300px;Cook-Spinach-Step-21-preview.jpg

Imagen titulada Cocine la espinaca Paso 22 de previsualización

Escurrir las espinacas usando un colador. Agitar el colador para eliminar el exceso de agua.

https://pad3.whstatic.com/images/thumb/8/8f/Cook-Spinach-Step-22-preview.jpg/550px;Cook-Spinach-Step-22-preview.jpg

https://pad3.whstatic.com/images/thumb/8/8f/Cook-Spinach-Step-22-preview.jpg/300px;Cook-Spinach-Step-22-preview.jpg

Imagen titulada Cocine la espinaca Paso 10 de previsualización

transferir inmediatamente la espinaca a una olla separada lleno de agua de hielo. Dejarlo en remojo durante 30 segundos a 1 minuto. El hielo-agua da "choque" espinaca, evitando que se pierda el color verde brillante.

https://pad3.whstatic.com/images/thumb/c/c5/Cook-Spinach-Step-10-preview.jpg/550px;Cook-Spinach-Step-10-preview.jpg

https://pad3.whstatic.com/images/thumb/c/c5/Cook-Spinach-Step-10-preview.jpg/300px;Cook-Spinach-Step-10-preview.jpg

Imagen titulada Cocine la espinaca Paso 11 de previsualización

Escurrir espinacas nuevo. Coloque el segundo contenido de la cacerola en un colador y agitar para eliminar el exceso de agua.

método 3

espinacas estofado

Imagen titulada Cocine la espinaca Paso 12 de previsualización

Calentar 2 cucharadas (30 ml) de aceite en una sartén grande a fuego medio a alto. El recipiente debe ser aproximadamente 30 cm de diámetro y ser cabestrillo. Gire la sartén para engrasar todo el fondo con aceite de oliva.

https://pad3.whstatic.com/images/thumb/9/92/Cook-Spinach-Step-12-preview-Version-2.jpg/300px;Cook-Spinach-Step-12-preview-Version-2. jpg

Imagen titulada Cocine la espinaca Paso 13 de previsualización

Añadir 3 dientes de ajo picado a la sartén. Saltear el ajo por 1 minuto hasta que se dore. No deje que el ajo cocinar solos durante más tiempo o se quemará.

https://pad3.whstatic.com/images/thumb/b/b8/Cook-Spinach-Step-13-preview-Version-2.jpg/550px;Cook-Spinach-Step-13-preview-Version-2. jpg

https://pad3.whstatic.com/images/thumb/b/b8/Cook-Spinach-Step-13-preview-Version-2.jpg/300px;Cook-Spinach-Step-13-preview-Version-2. jpg

Imagen titulada Cocine la espinaca Paso 14 de previsualización

Coloque las espinacas en la sartén. Si es necesario, utilice una espátula para presionarlo hacia abajo, pero tenga cuidado de no quemarse con el aceite caliente.

https://pad3.whstatic.com/images/thumb/0/0c/Cook-Spinach-Step-14-preview-Version-2.jpg/550px;Cook-Spinach-Step-14-preview-Version-2. jpg

Imagen titulada Cocine la espinaca Paso 15 de previsualización

Manchar la espinaca en aceite de oliva con ajo. Utilice una o dos pinzas de cocina espátulas para levantar y girar la espinaca. A su vez varias veces hasta que las hojas son bien manchados.

https://pad3.whstatic.com/images/thumb/e/e1/Cook-Spinach-Step-15-preview-Version-2.jpg/550px;Cook-Spinach-Step-15-preview-Version-2. jpg

Imagen titulada Cocine la espinaca Paso 16 de previsualización

Tapar la sartén. Deje que cubre y cocinar las espinacas, sin agitación, durante 1 minuto.

https://pad2.whstatic.com/images/thumb/c/c9/Cook-Spinach-Step-16-preview-Version-2.jpg/550px;Cook-Spinach-Step-16-preview-Version-2. jpg

https://pad3.whstatic.com/images/thumb/c/c9/Cook-Spinach-Step-16-preview-Version-2.jpg/300px;Cook-Spinach-Step-16-preview-Version-2. jpg

Imagen titulada Cocine la espinaca Paso 17 de previsualización

Retire la cubierta. Girar la espinaca de nuevo con pinzas o espátulas para manchar una vez más deja en aceite de oliva.

https://pad2.whstatic.com/images/thumb/5/59/Cook-Spinach-Step-17-preview-Version-2.jpg/300px;Cook-Spinach-Step-17-preview-Version-2. jpg

Imagen titulada Cocine la espinaca Paso 18 de previsualización

Cubra la cacerola de nuevo. Cocine por 1 minuto.

https://pad2.whstatic.com/images/thumb/f/f9/Cook-Spinach-Step-18-preview-Version-2.jpg/550px;Cook-Spinach-Step-18-preview-Version-2. jpg

https://pad2.whstatic.com/images/thumb/f/f9/Cook-Spinach-Step-18-preview-Version-2.jpg/300px;Cook-Spinach-Step-18-preview-Version-2. jpg

Imagen titulada Cocine la espinaca Paso 19 de previsualización

Cuando las espinacas marchitas, Destape la cacerola y retirar del fuego. Escurrir el bote.

https://pad2.whstatic.com/images/thumb/c/cb/Cook-Spinach-Step-19-preview-Version-2.jpg/550px;Cook-Spinach-Step-19-preview-Version-2. jpg

https://pad3.whstatic.com/images/thumb/c/cb/Cook-Spinach-Step-19-preview-Version-2.jpg/300px;Cook-Spinach-Step-19-preview-Version-2. jpg

Imagen titulada Cocine la espinaca Paso 20 de previsualización

Si lo desea, agregar más aceite de oliva y sal a la espinaca. Girar la espinaca con unas pinzas o espátulas para cubrir bien antes de servir.

https://pad3.whstatic.com/images/thumb/0/0f/Cook-Spinach-Step-20-preview-Version-2.jpg/550px;Cook-Spinach-Step-20-preview-Version-2. jpg

https://pad2.whstatic.com/images/thumb/0/0f/Cook-Spinach-Step-20-preview-Version-2.jpg/300px;Cook-Spinach-Step-20-preview-Version-2. jpg

método 4

Crema de espinacas

Hervir las espinacas durante 1 minuto. Siga las instrucciones de espinacas hervidas.

https://pad2.whstatic.com/images/thumb/0/0c/Cook-Spinach-Step-21-preview-Version-2.jpg/550px;Cook-Spinach-Step-21-preview-Version-2. jpg

https://pad2.whstatic.com/images/thumb/0/0c/Cook-Spinach-Step-21-preview-Version-2.jpg/300px;Cook-Spinach-Step-21-preview-Version-2. jpg

Escurrir las espinacas hervidas usando un colador grande. Coloque las espinacas en la parte superior de las hojas de toalla de papel y colocar otra capa de papel en la parte superior. Dar golpecitos en la espinaca para secar las hojas ya no están mojados.

https://pad2.whstatic.com/images/thumb/0/0f/Cook-Spinach-Step-22-preview-Version-2.jpg/550px;Cook-Spinach-Step-22-preview-Version-2. jpg

https://pad3.whstatic.com/images/thumb/0/0f/Cook-Spinach-Step-22-preview-Version-2.jpg/300px;Cook-Spinach-Step-22-preview-Version-2. jpg

Imagen titulada Cocine la espinaca Paso 23 de previsualización

Colocar las hojas en una tabla de cortar. Alrededor de cortar las espinacas con una hoja de cuchillo afilado suave.

También puede utilizar unas tijeras de cocina para cortar más o menos la espinaca.

Imagen titulada Cocine la espinaca Paso 24 de previsualización

Calentar una cucharada (15 g) de mantequilla en una sartén de unos 30 cm. Derretir la mantequilla a fuego medio a fuego medio-alto y engrasar el fondo de la cacerola.

https://pad3.whstatic.com/images/thumb/e/e7/Cook-Spinach-Step-24-preview-Version-2.jpg/550px;Cook-Spinach-Step-24-preview-Version-2. jpg

https://pad3.whstatic.com/images/thumb/e/e7/Cook-Spinach-Step-24-preview-Version-2.jpg/300px;Cook-Spinach-Step-24-preview-Version-2. jpg

Imagen titulada Cocine la espinaca Paso 25 de previsualización

Añadir 1/4 taza (aproximadamente 60 g) de cebolla y 1 diente de ajo picado a la sartén. Sofría la cebolla y el ajo en la mantequilla durante unos 5 minutos hasta que los ingredientes pierden un aroma fuerte y caramelizem.

https://pad3.whstatic.com/images/thumb/2/26/Cook-Spinach-Step-25-preview-Version-2.jpg/550px;Cook-Spinach-Step-25-preview-Version-2. jpg

https://pad2.whstatic.com/images/thumb/2/26/Cook-Spinach-Step-25-preview-Version-2.jpg/300px;Cook-Spinach-Step-25-preview-Version-2. jpg

Imagen titulada Cocine la espinaca Paso 26 de previsualización

Verter 1/2 taza (125 ml) de crema en la cacerola. Mezclar la crema agria con la cebolla y el ajo.

https://pad3.whstatic.com/images/thumb/e/eb/Cook-Spinach-Step-26-preview-Version-2.jpg/550px;Cook-Spinach-Step-26-preview-Version-2. jpg

https://pad3.whstatic.com/images/thumb/e/eb/Cook-Spinach-Step-26-preview-Version-2.jpg/300px;Cook-Spinach-Step-26-preview-Version-2. jpg

Imagen titulada Cocine la espinaca Paso 27 de previsualización

Añadir 1/8 cucharadita (0,5 g) de nuez moscada y una pizca de sal y pimienta a la crema. Revuelva y cocine, sin tapar, hasta que la mezcla hierva y comienza a espesar.

https://pad3.whstatic.com/images/thumb/1/1f/Cook-Spinach-Step-27-preview-Version-2.jpg/550px;Cook-Spinach-Step-27-preview-Version-2. jpg

Imagen titulada Cocine la espinaca Paso 28 de previsualización

Coloque la espinaca picada drenado en crema que hierve. uniformemente mezclar las espinacas a la crema. Reduce el fuego a medio-bajo y dejar que hierva a fuego lento la crema, cubierto aún, durante otros 2 minutos. El contenido debe espesar aún más.

https://pad2.whstatic.com/images/thumb/b/b0/Cook-Spinach-Step-28-preview-Version-2.jpg/550px;Cook-Spinach-Step-28-preview-Version-2. jpg

https://pad2.whstatic.com/images/thumb/b/b0/Cook-Spinach-Step-28-preview-Version-2.jpg/300px;Cook-Spinach-Step-28-preview-Version-2. jpg

Imagen titulada Cocine la espinaca Paso 29 de previsualización

Sirva inmediatamente, corregir la sal y la pimienta condimentos si es necesario.

https://pad2.whstatic.com/images/thumb/8/8b/Cook-Spinach-Step-29-preview-Version-2.jpg/550px;Cook-Spinach-Step-29-preview-Version-2. jpg

consejos

Si cocina bebé espinacas, considere cocinar en el microondas en lugar de utilizar cualquiera de los métodos anteriores. La espinaca bebé tiende a caer demasiada agua y demasiado marchita cuando se cocina con los métodos convencionales.