4 maneras de almacenar las setas frescas

Métodos: 4Las setas de congelación Cocinado Escaldado y congelación Congelación setas Moraceae primas o este tipo duxelles

Los hongos frescos se pueden comprar o cosecha y pueden durar muchos meses si se almacena correctamente. Hay varios tipos de hongos y muchas formas de almacenamiento, por lo que para llegar a la forma perfecta, hay que probar un par de veces. Sin embargo, los métodos básicos que se enseñan en este documento deben trabajar para los tipos más comunes de las setas.

método 1

Las setas de congelación Cocinado

Lavar los champiñones en agua fría.

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Quitar los tallos si es necesario. Si las setas son más grandes que 2,5 cm, cortarlas en rodajas o cortarlas en cuatro.

Ver si se cocina los champiñones al vapor o freír. Pueden ser hervidas o fritas con aceite en una sartén. Usted debe decidir de acuerdo a sus preferencias o el deseo de mantener las buenas setas durante más tiempo, debido a que el cocinado tendrá una duración de unos tres meses más que frito.

Cocinar las setas

1
Preparar las setas para evitar el cambio de color. Remojar las setas durante 5 minutos en una mezcla con 1 cucharada de jugo de limón o 1 ½ cucharadita de té de ácido cítrico con un poco de agua.
2
Cocinar las setas. El tiempo de cocción es el siguiente:
champiñones enteros - 5 mins
Piezas - 3 1/2 minutos
Rebanadas - 3 minutos.

3
Deje que los champiñones fresco, seco y almacenarlos. Deje un espacio de 1,2 cm en la parte superior.
4
Cerrar el recipiente y congelar. Que tendrá una duración de hasta un año.

freír las setas

1
Utilice una sartén. Calentar pequeñas cantidades de setas en margarina o mantequilla en una sartén sin tapa. Dejar enfriar ni coloque la olla en agua fría. Poner en recipientes, dejando 1,2 cm de espacio en la parte superior. Cerrar el recipiente y congelar. Las setas tendrá una duración de hasta nueve meses en el congelador.

método 2

Escaldado y congelación

Lavar los champiñones.

Cortar los champiñones en rodajas o en trozos, si lo prefiere.

setas secas. Colocarlos directamente en una cacerola de agua hirviendo después de 1 a 2 minutos, el agua hervida allí.

Retire las setas y colocarlos en un tamiz o un colador.

Coloque las setas en agua fría para detener el proceso de cocción y secarlos.

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Colocarlos en bolsas de congelación y dejar espacio en la parte superior.

Cierre y congelación.

método 3

Congelación setas Moraceae primas o este tipo

Algunos hongos descongelarão formar una crema se almacena de la manera siguiente enseñado. Sin embargo, se puede trabajar para algunos tipos que tienen una textura gruesa y áspera, como Moraceae.

1
Lavar una cantidad de Morace fresca en agua corriente. Las setas se pueden cortar, si lo prefiere.
2
Añadir una cucharadita de aceite vegetal y mezclar bien.
3
Coloque los champiñones en una bolsa para congelador. Ponerlos en el congelador y congelar durante el tiempo que se desee, hasta tres meses.
4
Descongelar. Cuando sea necesario, retirar del congelador y cocinar. Ponerlos en una sartén hasta que toda la humedad y el exceso de agua se evapora, por lo que su plato.

método 4

duxelles

Duxelles es una mezcla de champiñones cortados o picado, con cebolla, hierbas y mantequilla. Por lo tanto, se puede tener una solución para mantener las setas, pero por poco tiempo, alrededor de una semana en el refrigerador y hasta un mes en el congelador.

1
Lavar y secar las setas.
2
Cortar o moler los hongos.
3
setas y cebolla con mantequilla en una sartén cocer hasta que estén suaves. Añadir las hierbas de su elección (que necesitan estar bien cortado también). El perejil se utiliza a menudo.
4
Ponga un poco de vino para que sea más sabroso.
5
Hielo en un recipiente. Poner la fecha para que sepa cuánto tiempo se puede utilizar.
6
Se puede utilizar en pechugas de pollo o una crema de champiñones.