Cómo hacer pan de hamburguesa y perro caliente

Los perros calientes y hamburguesas son grandes comidas en cualquier momento del año, pero son especialmente sabrosos si la parrilla en las noches de verano. Para que sean aún más delicioso, intentar hacer su propia merienda casera de pan!

ingredientes

Para la versión con máquina de pan

1 y 1/4 tazas de leche entera (o cualquiera que sea el tipo de leche que le gustaría utilizar)
1 taza de crema agria (ligero o completo)
1/4 taza de agua tibia
1 paquete de 7 g de levadura seca
1/4 taza de azúcar
5 tazas de harina
2 cucharaditas de sal
1 huevo (ligeramente batido)
Las semillas de sésamo (opcional)

para la versión sin máquina de pan

1 taza de agua
1 huevo
2 tazas de harina
1 taza de harina blanca o de todo
sal 3/4 cucharadita
1/4 taza de manteca vegetal
1/4 taza de azúcar
3 cucharaditas de polvo de hornear

pasos

Imagen titulada bollos del perrito caliente

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Hay dos métodos para elaborar sus propios panes para perros calientes o hamburguesas. Esto se puede hacer con una máquina de hacer pan o pasado de moda.
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Si opta por utilizar una máquina para hacer pan es fácil. Sólo volcar todos los ingredientes en él y seleccione el ciclo "masa".
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Cuando esté listo, retire la masa. hágalo girar con cuidado en una forma de "tronco" 30 cm de largo.
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Para panes para perros calientes, dividir la masa en 12 partes iguales. Para hamburguesas, ocho acciones.
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Moldearlos en consecuencia. Para los perros calientes, desea cilindros de unos 15 cm de longitud. Para hamburguesas, simplemente moldearlos en bolas, y luego aplanar ligeramente con las manos.
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No se preocupe por hacer `superior` y `menor` el pan las partes o la "división" todavía. Puede cortar ellos después de que se cuecen al horno.
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Colocar los trozos de masa en una bandeja de hornear engrasada. Asegúrese de no acaparar demasiado cerca juntos, ya que todavía crecerán.
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Cubrir el pan con un paño de cocina limpio y dejar que ellos se elevan durante al menos 20 minutos en un lugar cálido. Mientras tanto, precalentar el horno a 205 ° C.
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Asegúrese de que el horno está totalmente precalentado. Coloque los panes en el interior y baje inmediatamente el fuego a 180 ° C, por lo que no se queme. Hornear durante 12 a 14 minutos.
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Retire el pan y dejar enfriar.
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Después de que los rollos se hayan enfriado lo suficiente como para ser manejado, es el momento de cortarlas. Asegúrese de no cortar los panes para perros calientes al final o van a hacer un gran lío.
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El segundo método para hacer pan es un poco más difícil sin la máquina. Los resultados, sin embargo, vale la pena el trabajo extra.
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En primer lugar, se reúnen todos los ingredientes lácteos y deje casi hervir a fuego medio. Retirar del fuego y dejar enfriar durante 10 minutos.
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Mientras tanto, mezclar el agua tibia y la levadura en el cuenco de una batidora eléctrica o en un recipiente grande y se deja reposar hasta que esté espumoso, aproximadamente 5 minutos. (Si la mezcla no forma espuma, empezar de nuevo desde cero con la levadura).
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Añadir la mezcla de leche caliente, el azúcar, la harina y la sal a la mezcla de levadura y batir a velocidad baja. Raspe los lados de la taza, si es necesario, hasta que se incorpora la harina. Aumentar la velocidad a media y batir durante 6 minutos, o si se mezcla a mano, no se detienen hasta que obtenga una gran bola de masa. De cualquier manera, la masa todavía será pegajoso
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Pasar la masa a un bol ligeramente aceitado y se vuelve cubrir con aceite. Cubrir con un paño de cocina limpio y dejar leudar en un lugar tibio hasta que doble su tamaño, o aproximadamente 2 horas.
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Para hacer pan para hamburguesas:
Grease 2 bandejas de horno.
Amasar la masa y abierta sobre una superficie enharinada con un rodillo enharinado bien hasta alrededor de 1 cm de espesor. Cortar la mayor cantidad posible de círculos con un cortador enharinada, disponiéndolos con 7,5 cm de distancia entre sí en la bandeja del horno. Reunir las sobras, abrirlos de nuevo y cortar más círculos.
Cubrir los panes de luz con una envoltura de plástico engrasado y se deja crecer en un lugar cálido hasta que se forman y mantienen una marca de los dedos cuando se presiona suavemente durante aproximadamente 1,5 horas a 2 horas.
Precalentar el horno a 190 ° C.
Cepillar el pan con un poco de huevo y espolvorear con semillas de sésamo, si se desea.
Hornear, girando la bandeja del horno a medio camino, hasta que los panes son de oro en la parte superior e inferior son de color marrón-dorado, unos 20 a 25 minutos. Transferencia de bares se enfríe por completo.
Cortar el pan por la mitad y cosas que te gusta.
Listo.

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Para hacer panes para perros calientes:
Engrasar la bandeja del horno. Amasar la masa y se divide en 16 partes iguales.
Rollo de cada trozo de masa en forma de tronco de 15 cm sobre una superficie ligeramente enharinada. Espace 8 uniformemente en cada bandeja para hornear.
Cubrir el pan con una envoltura de plástico engrasado y se deja crecer en un lugar sin corrientes de aire, la temperatura ambiente caliente hasta casi empezar a tocar, de 1,5 a 2 horas.
Precalentar el horno a 190 ºC
Hornear, girando la bandeja del horno a medio camino, hasta que los panes son de oro en la parte superior e inferior son de color marrón-dorado, unos 20 a 25 minutos. Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos e ir a los bares que se enfríe completamente.
Antes de utilizar el pan, separarlos y cortar cada longitudinalmente en el centro (pero no hasta el final).
Divertirse!

consejos

Si se duplica la máquina de pan receta, NO duplicar la cantidad de levadura. El pan crecerá muy bien con un solo paquete.
Estos panes se comen mejor el día que se hacen, pero se puede refrigerar hasta por una semana o congelar hasta por dos semanas. Como descongelar a temperatura ambiente durante una hora o más antes de su uso.

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Tenga cuidado con el horno y los cuchillos!
Los bollos son famosos por no dejar así. Si su extremo duro como una roca, o difíciles de masticar, no renunciar todavía! Sólo trate de nuevo y no se olvide de medir con precisión.