3 maneras de hacer las galletas de centeno suecos

Método 3:Preparación de la masa cortar las galletas Hornear y colgar las galletas en el árbol

Estas cookies se utilizan dos tipos de harina: de trigo y centeno. Además, una mezcla de mantequilla y queso crema dejará masa muy húmeda. Procedente de Suecia, donde se les llama "ragkakor"Estas cookies se cuelgan tradicionalmente en los árboles de Navidad.

ingredientes

120 g de queso crema a temperatura ambiente
50 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
1/4 taza de azúcar
1 cucharadita (tsp) de vainilla
harina de centeno 1/2 taza
1 taza de harina
1/8 de cucharadita (tsp) de polvo de hornear
1/4 de cucharadita (tsp) de sal kosher
3 cucharadas (sopa) de agua
Erva dulce

método 1

Preparación de la masa

Esta masa se ha creado para imitar el pan de centeno tradicional también de Suecia, lo que es importante para añadir el agua de forma gradual a fin de no dejar demasiado suave.

En la licuadora o el uso de un mezclador, mezclar a velocidad media, el queso crema, la mantequilla y el azúcar.

En un recipiente aparte, mezclar con un batidor la harina, la sal y la levadura.

Añadir 1/3 de los ingredientes secos en el recipiente de líquidos.

Batir a velocidad baja hasta que esté suave.

Continuar añadiendo poco a poco los ingredientes secos e ir mezclando bien después de cada adición.

Examinar la masa. Si usted no está dando enlaces, añadir 1 cucharada (sopa) de agua a la vez.

método 2

cortar las galletas

En Suecia, los agujeros a través de la que colgar las galletas en el árbol se hacen con un dedal. Si usted no tiene uno de estos en casa, usar el tapón de una botella. Sin embargo, no se olvide de pasar el trigo después de cada corte.

Precalentar el horno a 190 ° C y la línea de dos hojas para hornear con papel pergamino.

Espolvorear harina sobre el fregadero.

Ponga un poco de trigo en un plato demasiado.

Estirar la masa con un rodillo hasta que es de aproximadamente 0,5 cm de espesor.

Pasa una comida cortador de placa de 6 cm.

Comenzando en una esquina de la masa abierta, cortar las galletas.

No se olvide de mover el cortador en la harina después de cada corte!

Pasa un dedal en la harina y hacer un agujero en la parte superior de las galletas. Como se puede colgar en el árbol de Navidad, deje aproximadamente 1,2 cm de distancia entre el borde y el agujero para evitar que se rompan.

Coloque las galletas sobre la bandeja del horno con un espacio de 2,5 cm entre cada una.

Espolvorear el hinojo en la parte superior.

Utilice la parte inferior de un vidrio plano para presionar el hinojo en la masa.

método 3

Hornear y colgar las galletas en el árbol

Antes de mover la cinta o cuerda a través de los agujeros de las galletas, le espera enfriar completamente. Esto evitará la rotura durante la manipulación.

Hornear una bandeja para hornear de 8 a 10 minutos o hasta que los bordes de las galletas estén doradas.

Retirar del horno y dejar enfriar durante 2 minutos.

Tomar la segunda bandeja para hornear en el horno.

Tome una espátula y colocar las galletas estaban listos de la sartén. Entonces apoyar una rejilla metálica.

Cuando las otras cookies salen del horno, repita el proceso.

Pasar la cinta de 15 cm o cadena a través del agujero de cada galleta.

Atar los extremos de la cinta para formar un nudo.

Colgar las galletas en el árbol.

Permiten a los huéspedes para recoger una de las galletas y sirven con vino caliente.

consejos

Para tomar las cookies de un sitio a otro, poner en una olla con hojas de papel encerado entre una capa y otra.
Si usted no tiene cortadores en casa, usar el mismo vaso - no se olvide de pasar a la boca de la harina de trigo.