Cómo hacer galletas de nuez

2 Métodos:Preparar y enfriar la masaCortar y hornear las galletas

Las galletas de nuez son como las galletas impregnado con el sabor de las nueces picadas y tostadas. Combinan muy bien con la leche fría o una taza de té.

ingredientes

porciones: 4 docenas

  • 120 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 3/4 taza de azúcar, que se utiliza en algunas partes
  • 1/4 taza de azúcar morena clara píldora
  • 1 huevo grande a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de té de extracto de vainilla
  • harina de trigo 1 ¼ de taza
  • hornear 1 cucharadita de té
  • 1 cucharada de té de sal kosher
  • 1 taza de pacanas crujientes y finamente picado
  • 1 cucharadita de canela ½
método 1
Preparar y enfriar la masa

Las galletas de nuez se cortan en rodajas y se hornean. La masa se conforma en registros y se congeló hasta que esté firme suficiente para ser cortado.

1
Coloque la mantequilla, media taza de azúcar y el azúcar moreno en un tazón.
  • 2
    Usando un mezclador manual o planetaria con la hoja batidora, bata la mantequilla y el azúcar durante dos minutos o hasta que la mezcla esté cremosa.
  • 3
    Añadir el huevo y la vainilla y batir por un minuto más.
  • 4
    Añadir la harina, polvo de hornear y la sal kosher en otro recipiente, utilizando un fouet.
  • 5
    Añadir media taza de ingredientes secos a la húmeda, batiendo la mezcla hasta que quede suave.
  • 6
    Añadir el resto de los ingredientes secos en un porciones de media taza a ser incorporado plenamente en los ingredientes húmedos.
  • 7
    Añadir las nueces, usando una espátula de plástico plana o una cuchara de madera.


  • 8
    Enfarinhe ligeramente sus manos limpias. Tomar la masa y dividir por la mitad.
  • 9
    Modele cada mitad en un registro de 15 centímetros.
  • 10
    Envolver los registros en papel de horno y colocar en el congelador durante una hora o hasta que esté firme.
  • método 2
    Cortar y hornear las galletas

    Como cortar el registro de masa para, convertirlo en un dormitorio. Esto evita que un lado de galletas aplanarse mientras que siendo rebanado.

    1
    Precalentar el horno a 180 grados centígrados. Cubrir dos bandejas para hornear con papel pergamino.


  • 2
    Tome un registro del congelador y desenvolverlo. Dejar reposar a temperatura ambiente durante cinco minutos.
  • 3
    Mezclar un azúcar restante cuarta parte y la canela en un recipiente poco profundo, mezclar los ingredientes con un tenedor.
  • 4
    Extender la mezcla de azúcar y canela en un plato grande.
  • 5
    Rodar el tronco en la mezcla y luego el traslado a una tabla de cortar.
  • 6
    Cortar el registro en seis rondas mm, con un cuchillo afilado. Coloque las galletas doce en cada bandeja de horno, asegurándose de dejar unos cuatro centímetros de espacio alrededor de cada uno.


  • 7
    Hornear una hoja para hornear de cookies durante 10 a 12 minutos. A mitad del tiempo de cocción, girar la cacerola 90 grados para asegurar un dorado uniforme.
  • 8
    Retire la bandeja para hornear del horno y colocar en la estufa. Deje enfriar las galletas allí durante dos minutos.
  • 9
    Coloque la segunda bandeja para hornear en el horno. Hornear el segundo lote de galletas durante 10 a 12 minutos, dándoles vuelta una vez a mitad del tiempo de cocción.
  • 10
    Mientras que el segundo lote hace galletas, suelte el primer lote de papel y colocar las galletas en una rejilla para enfriar. Continuar el proceso de enfriamiento con el segundo lote.
  • 11
    Cuando las dos bandejas de horno se hayan enfriado, cubrir con papel de pergamino de nuevo.
  • 12
    Tome el segundo registro del congelador, desenvolverlo y dejar reposar a temperatura ambiente durante cinco minutos.
  • 13
    Rodar en azúcar de canela, cortar y hornear tal como lo hizo con el primer registro.
  • consejos

    • Si no encuentra todo tipo de comida, se puede reemplazar con harina de trigo blando.
    • Pulse hasta la mitad una pieza en cada galleta antes de la cocción, para adornar.

    materiales necesarios

    • 2 tazones
    • mezcladora planetaria con la hoja del batidor o batidora de mano
    • fouet
    • cuchara de madera o espátula de plástico plana
    • harina
    • Papel vegetal
    • 2 bandejas de horno
    • Papel pergamino
    • un recipiente pequeño
    • tenedor
    • plato
    • tabla de cortar
    • gran cuchillo afilado
    • espátula
    • bastidores de alambre
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