Cómo hacer pan de trigo entero: 14 Pasos (con fotos)

Esta receta de pan es una manera deliciosa y nutritiva de comer pan. La harina integral, a diferencia de color blanco contiene hidratos de carbono complejos que requieren más tiempo para ser digerida por el cuerpo. Debido a esto, rara vez se almacenan como grasa. Sigue leyendo para aprender esta receta infalible para el pan.

ingredientes

3 tazas de agua tibia (45 ° C)
2 paquetes de levadura seca (7 gramos)
2/3 taza de miel, dividido en dos partes iguales
8 1/2 tazas de harina de trigo integral (un poco más si es necesario)
5 cucharadas de mantequilla derretida
1 cucharadita de sal

Rendimiento: 3 panes

pasos

Imagen titulada Hornear pan integral Paso 1

Combine el agua y la levadura en un bol grande y dejar reposar durante 5 minutos.

Imagen titulada Hornear pan integral Paso 2

Añadir la harina 1/3 de miel y 5 tazas, revolviendo hasta que la masa esté bien mezclado. Luego se deja reposar durante 25 minutos. Después de este tiempo debe observarse un ligero aumento en la mezcla y la formación de burbujas.

Imagen titulada Hornear pan integral Paso 3

Mezclar 3 cucharadas de mantequilla derretida, 1/3 de la miel y la sal a la masa.

Imagen titulada Hornear pan integral Paso 4

Agregar 2 tazas de harina, revolviendo hasta que esté bien incorporar en masa.

Imagen titulada Hornear pan integral Paso 5

Difundir un poco de la harina se deja sobre una superficie limpia y plana.

Imagen titulada Hornear pan integral Paso 6

Comience amasando la masa, la adición de harina según sea necesario. Haga esto hasta que sale de la superficie pero sigue siendo pegajosa.

Imagen titulada Hornear pan integral Paso 7

Engrasar un bol grande con un aceite suave y sin sabor.

Imagen titulada Hornear pan integral Paso 8

Coloque la masa pegajosa en el recipiente y cubrir con un paño limpio. Luego deje cerca de un lugar cálido, pero no caliente, hasta que doble su tamaño.

Imagen titulada Hornear pan integral Paso 9

Retire la masa del recipiente, amasar de nuevo para expulsar el aire y se divide en tres partes iguales.

Imagen titulada Hornear pan integral Paso 10

Coloque el pan en formas de 22 x 12 cm, cubrirlos y dejar que los panes crecen de nuevo. Estarán listos cuando superan la parte superior de las formas. Mientras tanto, precalentar el horno a 175 ° C durante 15 minutos.