Cómo hacer Naan: 6 pasos (con imágenes)

Aprende a hacer este delicioso Pan de Oriente Medio!

ingredientes

2 cucharadas de sopa de agua caliente (43 ° C)
1 cucharada de té de azúcar blanco
1 huevo
2 cucharaditas o 1 pequeño paquete de levadura seca activa
1/4 taza (60 ml) de leche caliente
1/4 taza (60 ml) de yogur, temperatura ambiente
1 cucharada de té de mantequilla
aceite de oliva 2 cucharadas de oliva
3 tazas (390 g) de harina de trigo
1 cucharadita de té de sal
1/2 cucharadita de té de polvo de hornear
1/2 cucharadita de té de semillas de cebolla o de semillas de amapola

pasos

Imagen titulada Hacer pan naan Paso 1 de previsualización

Colocar el agua caliente en un tazón pequeño, añadir el azúcar y la levadura y remover hasta que se disuelva. Dejar durante 5-10 minutos o hasta que las espumas.

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Imagen titulada Hacer pan naan Paso 2 previsualización

Mezclar la mantequilla derretida, la leche caliente, huevos y yogur. En un tazón grande, mezclar las semillas de harina, sal, polvo de hornear y la amapola. Se vierte la mezcla de levadura / leche una vez y amasar la harina con el uso de las manos. Continuar mezclando, añadiendo harina o agua, según sea necesario, hasta que la mezcla se despegue de los lados del depósito.

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Imagen titulada Hacer pan naan Paso 3 previsualización

Amasar durante 6-8 minutos o hasta que esté suave y elástica. Colocar en un bol ligeramente aceitado y gire a cubrir. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar caliente a elevarse durante aproximadamente 4 horas o hasta que doble su volumen.

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Precalentar el horno a 260 ° C o más alta temperatura de su horno y dejar de lado una rejilla en el tercio inferior del horno. Coloque una pizza grande sartén o plancha de hierro en la percha y de precalentamiento. También precalentar la parrilla.

Imagen titulada Hacer pan naan Paso 5 previsualización

Ponche y amasar la masa durante unos momentos. Se divide en seis pedazos y los forma en bolas. Ponerlos en una bandeja de hornear engrasada y cubra con papel plástico ligeramente engrasado con aceite. Dejar reposar durante 10 a 15 minutos. Cada bola se extiende y se extiende hasta que está a unos 10 cm de largo y 5 cm de ancho. Retire la pizza desde la bandeja del horno, unte con aceite y colocar uno de los trozos de pan en ella.

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Imagen titulada Hacer pan naan Paso 6 previsualización

Hornear a 260 ° C durante alrededor de 4 a 5 minutos hasta que el pan se convierte en manchas hinchadas y marrones. A continuación, traslado a una rejilla y devolver la sartén al horno para mantener el calor. Coloque el pan en la parrilla hasta que los puntos de `carbón` aparecen en la superficie. Envolver el pan listo en una toalla, mientras que el restante hornea pan.

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consejos

Coloque el pan de la harina antes de ponerlo en piedra

Utilice una piedra de pizza para hornear el pan naan. Si usted no tiene una piedra de pizza, utilizar una cerámica. Cuando precalentar el horno, colocar la piedra en la parrilla en el nivel medio.

naan Espesor

Los naans grossa- debe tener un espesor de entre 6 y 7 mm de grosor es adecuado.

Antes de poner los naans en la piedra caliente, tomar el pan de laminado, a la basura entre las palmas de las manos y lo coloca en la piedra de cerámica en el horno.