3 maneras de hacer salsa de ajo libanés

Método 3:Que reúne a los ingredientes Preparación de la salsa en un procesador de alimentos Preparación de la salsa en una licuadora

La salsa de ajo libanés, también llamado "toum", Se utiliza en muchos platos de cocina de Oriente Medio, tales como fideos, carnes asadas o las verduras. Las recetas tradicionales Toum utilizan un procesador de alimentos, pero algunos cocineros modernos encontraron que la salsa se puede preparar en una licuadora. Una los mejores ingredientes y mezclarlos en un procesador de alimentos o licuadora para hacer la salsa de ajo libanés.

método 1

Que reúne a los ingredientes

Imagen titulada Hacer ajo libanés salsa Paso 1

Encuentra ajo fresco. Su salsa será más sabrosa y sabrosa si el ajo es de alta calidad.

Cortar los dientes de ajo por la mitad longitudinalmente y quitar el tallo verde, ya que esto puede dejar la salsa amarga.

Imagen titulada Hacer ajo libanés salsa Paso 2

Utilice un limón jugoso. Ver si es madura y lo frota en una tabla de cortar u otra superficie plana para preparar el jugo.

Imagen titulada Hacer ajo libanés salsa Paso 3

Utilice el aceite favorito. La mayoría de las recetas toum utilizando aceite de canola, aceite de semilla de uva o aceite de girasol. También puede utilizar el aceite de oliva o aceite vegetal de su elección.

Imagen titulada Hacer ajo libanés salsa Paso 4

Es necesario sal y agua con hielo para dar sabor a la salsa o diluirlo si es demasiado gruesa.

Imagen titulada Hacer ajo libanés salsa Paso 5

Decidir si usar claras de huevo. Algunas personas no utilizan los huevos en sus recetas, otros sienten que deja clara la salsa demasiado cremosa. Esta es una cuestión de preferencia, se puede tratar de preparar la salsa en ambos sentidos.

Hacer la salsa en su procesador de alimentos sin la clara y si decide utilizar una licuadora en su lugar, utilizar la clara.

método 2

Preparación de la salsa en un procesador de alimentos

Imagen titulada Hacer ajo libanés salsa Paso 6

Coloque una taza de dientes de ajo en un procesador de alimentos y agregar dos cucharaditas (9,85 ml) de sal.

Batir los ajos hasta que se corta. Recuerde que debe raspar los lados del procesador de alimentos entre los latidos de su salsa no se pegue a trozos muy grandes de ajo.

Imagen titulada Hacer ajo libanés salsa Paso 7

Coloque el aceite en un procesador de alimentos mientras está conectado. Usar medio de una taza de té (120 ml) a la vez, usando un total de 4 tazas de aceite.

Imagen titulada Hacer ajo libanés salsa Paso 8

Añadir dos cucharaditas (9,85 ml) de jugo de limón después de cada media taza de té (120 ml) de aceite. Dejar que el procesador de alimentos en funcionamiento, mientras que la adición de los ingredientes.

Imagen titulada Hacer ajo libanés salsa Paso 9

Siempre parada después de unos minutos para raspar los lados del procesador de alimentos.

Raspar toda la salsa en un tazón del procesador. Ponga sal y refrigere.

método 3

Preparación de la salsa en una licuadora

Imagen titulada Hacer ajo libanés salsa Paso 10

Coloca 5 dientes de ajo en una licuadora. Colocar una pizca generosa de sal y el jugo de 1/4 limón.

Imagen titulada Hacer ajo libanés salsa Paso 11

Batir a velocidad media durante un minuto. Deténgase y raspe el ajo en el lado de la licuadora. Continuar a batir.

Imagen titulada Hacer ajo libanés salsa Paso 12

Añadir una clara de huevo a la mezcla en el mezclador y se mezclan a velocidad media.

Imagen titulada Hacer ajo libanés salsa Paso 13

Vierta la mitad de una taza de té (120 ml) de aceite en una licuadora a una frecuencia constante. Usted no necesita ser tan lento como si estuviera utilizando un procesador de alimentos, pero no poner todo de una vez.

Imagen titulada Hacer ajo libanés salsa Paso 14

Añadir el jugo de limón restante (3/4). Bajar la velocidad de la mezcladora de limón y aceite de mezcla.

Imagen titulada Hacer ajo libanés salsa Paso 15

Coloque otra mitad de una taza de té (120 ml) de aceite en una licuadora mientras se mezcla a baja velocidad.

Imagen titulada Hacer ajo libanés salsa Paso 16

Coloque dos cucharadas (29,5 ml) de agua para dejar la textura más clara y cremosa.

Imagen titulada Hacer ajo libanés salsa Paso 17

Raspar la salsa en un recipiente mezclador.

consejos

Llevar la salsa en el refrigerador en un recipiente con una toalla de papel en la parte superior antes de ponerlo en un recipiente cerrado. Esto elimina el exceso de humedad del Tum.