Cómo preparar la mayonesa picante
5 Métodos:Hacer mayonesa condimentada fácilHacer una mayonesa chipotle sencillaHaciendo casera con especias mayonesaPreparación de un vegano mayonesa condimentadaPreparación de rábano picante mayonesa condimentada
La mayonesa condimentada es un gran acompañamiento para sushi y una deliciosa adición a las hamburguesas y otros bocadillos. Usted puede hacer una mayonesa condimentada rápidamente utilizando la mayonesa preparada, o se puede hacer una salsa fresca. Si lo desea, puede hacer una versión vegetariana sin huevos. A continuación se presentan los ingredientes necesarios para preparar cada tipo de salsa.
ingredientes
La mayonesa condimentada fácil
- 1 cucharada (15 ml) de mayonesa preparada
- 1 cucharadita (5 ml) de salsa de pimienta
- 1 cucharadita (5 ml) de jugo de limón
Mayonesa con chipotle sencilla
- mayonesa ½ se preparó una taza (125 ml)
- 1 cucharada (15 ml) de salsa de escabeche
- 2 pimientos en vinagre en salsa de adobo
mayonesa casera condimentada
- 1 huevo grande
- 1 diente de ajo picado
- ½ cucharada (7,5 ml) de wasabi o 3 picaduras chica de chile-dedo
- ½ cucharadita (7,5 ml) de jugo de limón
- 1 cucharadita (5 ml) de vinagre de vino blanco
- ¼ de cucharadita (1.25 ml) de mostaza Dijon
- ½ cucharadita (2,5 ml) de salsa Tabasco
- ½ cucharadita (2,5 ml) de sal
- 3/4 taza (180 ml) de aceite de oliva
Mayonesa vegana sazonado
- ½ taza (125 ml) de leche de almendras sin azúcar
- ½ cucharadita (7,5 ml) de semillas de linaza dorada o harina de linaza
- 2 cucharaditas (10 ml) de azúcar
- 1 cucharadita (5 ml), polvo de mostaza seca
- 1 cucharadita (5 ml) de cebolla en polvo
- ¼ de cucharadita (1,25 ml) sal
- ½ cucharadita (2,5 ml) de pastrami pimentón
- ¼ de cucharadita (1,25 ml) salsa de pimienta
- 1 cucharada (15 ml) de vinagre de vino blanco
- 1 cucharada (15 ml) de jugo de limón
- 1 taza (250 ml) de aceite de semilla de uva
La mayonesa de rábano picante sazonada
- ½ taza (125 ml) de mayonesa preparada
- 1 cucharada (15 ml) de rábano picante
- 2 cucharaditas (10 ml) de cebollino picado fresco
- 2 cucharaditas (10 ml) de jugo de limón fresco
- ¼ de cucharadita (1.25 ml) Pimienta
pasos
método 1
Hacer mayonesa condimentada fácil
1
Golpear la salsa picante y mayonesa juntos. Coloque la mayonesa y la salsa picante terminado en un recipiente de vidrio y batir bien vigorosamente hasta que esté suave.
- Una mayonesa con sabor muy popular es con sriracha (salsa picante con ajo). Recuerde que muchas personas los consideran demasiado fuertes salsas de pimienta. Trate de mayonesa después de la mezcla de saber si un pimiento más o tal vez dejan el sabor más suave poniendo más mayonesa.
- Continuar batiendo hasta que los ingredientes se convierten homogénea. No permita que las "líneas" de salsa de pimienta que aparece en la mayonesa. El color debe ser completamente uniforme.
2
Coloque el jugo de limón, si se desea. Vierta el jugo en la mayonesa y batir bien para mezclar.
3
Refrigere hasta que esté listo para servir. Cubrir el condimento recién hecho con una envoltura de plástico o de poner una tapa y refrigere hasta que esté listo para su uso.
método 2
Hacer una mayonesa chipotle sencilla1
Comprar pimientos en vinagre en salsa de adobo. Los pimientos en salsa de adobo son un ingrediente común en la cocina mexicana y asiática. Para encontrarlos, buscar la parte de los productos mexicanos en los principales mercados o en tiendas especializadas. El chile chipotle se preparan de deshidratación y de chile jalapeños defumando.
2
Prepare sus pimientos. Después de abrir los chipotles puede, tomar dos pimientos. El uso de un tablero de vidrio para evitar la absorción de calor, picar bien.
3
Batir los tres ingredientes juntos y dejar de lado. Mezclar la pimienta, salsa de adobo y mayonesa preparada hasta que estén con un color salmón uniforme. Una vez terminado, guardar en un frasco hermético.
método 3
Haciendo casera con especias mayonesa
1
Separar la yema de huevo. huevo abierto en un tazón pequeño. Capturar la yema de huevo en la cáscara y dejar que la luz caiga a la taza. Utilice la yema de hacer mayonesa y desechar la clara.
- Puede que tenga que conseguir a través de la yema de una mitad de la cáscara a la otra para conseguir separar por completo de ser clara.
- Para mayor comodidad, utilice una pestaña huevos. Romper el huevo en la ficha y dejar que la herramienta haga el resto.
- Si lo desea, utilice las claras de huevo en otra receta.
- Las yemas de huevo contienen lecitina, un emulsionante natural que une los ingredientes y se espese mayonesa.
2
Mezclar la yema de huevo, vinagre y jugo de limón. La transferencia de los tres ingredientes en un recipiente de vidrio media y batir bien hasta que quede suave.
3
Añadir las especias. Coloque la pasta de wasabi, el ajo picado, mostaza Dijon, salsa de tabasco y sal en la mezcla de mayonesa y batir bien para incorporar.
4
Batir 1/3 del aceite poco a poco. Coloca 1/4 taza (60 ml) de aceite de oliva en la mezcla mediante la adición de 1/4 de cucharadita (1.25 ml) a la vez, batiendo continuamente.
5
Añadir el resto del aceite de oliva poco a poco. Coloque la ½ taza restante (125 ml) de aceite de oliva en la mezcla de mayonesa vertiendo una línea delgada lentamente. Seguir batiendo mientras que pone el resto del aceite.
6
Refrigere hasta que esté listo para servir. Tapar la olla con una tapa o envoltura de plástico y dejar que la salsa en el refrigerador hasta que esté listo para su uso.
método 4
Preparación de un vegano mayonesa condimentada
1
Batir la linaza y leche de almendras. Mezclar los dos ingredientes en un mezclador a alta velocidad hasta que es imposible distinguir las semillas en el medio de leche.
- Esto debe tomar alrededor de 1 minuto.
- La mezcla va a estar bien espumosa.
- Elija leche con sabor más neutro y con una textura más uniforme posible. lo que es recomendable la leche de almendras sin azúcar y leche de soja sin sabor. Evitar el cáñamo o la leche de avena.
- Puede utilizar un procesador de alimentos en lugar de una licuadora en esta receta (si lo prefiere). Batir los ingredientes a la mano también pueden trabajar, pero será mucho más difícil de incorporar las semillas de lino de leche de almendras completamente a mano.
- Las semillas de lino están reemplazando los huevos en esta receta, y son responsables de la llamada y espesar la mayonesa vegetariana sazonada, pero tienen que ser mezclados para activar su capacidad para espesar.
2
Añadir las especias. Coloque el azúcar, mostaza en polvo, cebolla en polvo, sal, pimentón y salsa de pimienta en una licuadora durante 30 segundos o más en alta velocidad.
3
Mezclar los ingredientes ácidos. Coloque el jugo de limón y el vinagre en la mezcla de mayonesa en una licuadora. Batir durante unos segundos a velocidad alta hasta que se mezcle.
4
Añadir el aceite poco a poco. Coloque el aceite de semilla de uva en porciones de una cucharada (15 ml) a la vez. Batir durante 30 segundos antes de añadir el siguiente cucharada de aceite.
5
Chill durante varias horas. Coloque la mayonesa vegetariana avezado en un recipiente de vidrio y cubrir con una tapa o una envoltura de plástico. Refrigerar durante unas horas para dejar espesar, y almacenar en el refrigerador mientras que usted no está utilizando.
6
Listo.
método 5
Preparación de rábano picante mayonesa condimentada1
Preparar el rábano picante. Si se utiliza una lista, basta con medir la cantidad pedida. rábano picante fresco es mucho más fuerte que la lista, así que tenga cuidado al cortarlo. Para preparar, simplemente cortar la raíz. Colocar en un procesador de alimentos, poner un poco de agua y mezclar. Ahora tiene una carpeta similar con rábano picante preparado.
- Cuando se utiliza fresca, disminuir la cantidad solicitada en la receta a la mitad, o incluso menos. Siempre recuerde que es más fácil poner más condimentos si es necesario de tomar el fuerte sabor cuando se exagera la dosis.
2
Mezclar todos los ingredientes. Batir usando un batidor de mano mayonesa, rábano picante, el cebollino, el jugo de limón y pimienta. Batir hasta que el color sea uniforme mayonesa. No dejar ninguna línea de color aparente.
3
Tapar la olla y refrigere hasta que esté listo para comer rábano picante mayonesa. Mayonesa ganará un sabor mejorado, pero también es fuerte, que se descansa. Si es posible, hacer la noche anterior para que los sabores tienen tiempo para mezclar e integrar mejor.
consejos
- Si la mayonesa empezar a mirar muy gruesa mientras se prepara, añadir una cucharadita (5 ml) de agua a la vez para ayudar a sintonizar de nuevo.
- O bien, utilizar las yemas de huevo pasteurizados en lugar de huevos crudos. El producto final será el mismo, pero los huevos pasteurizados se consideran más seguros que los crudos.
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- Las yemas de los huevos crudos ofrecen el riesgo de contraer salmonela. No consumir productos hechos con huevos crudos si está embarazada o si su sistema inmunológico está comprometido. Los ancianos y niños pequeños también deben evitar estos productos, incluyendo mayonesa casera tradicional.
- Dado que la mayonesa tradicional contiene huevos crudos, deje siempre en el refrigerador cuando no esté en uso.
materiales necesarios
- tazón
- batidor de mano
- licuadora o procesador de alimentos
- Olla con tapa
- película plástica
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