Cómo hacer Haleem (carne picada): 4 pasos (con fotos)

2 Métodos:Preparación de los ingredientes haciendo Haleem

Este delicioso plato se sirve durante el mes sagrado del Ramadán. Aunque varía de una región a otra, siempre incluye trigo, cebada, lentejas y carne.

ingredientes

250 g de oveja o cordero
1 taza (200 g) humedecido trigo por una noche, seca, triturada y pelado
1 col. sopa (5 g) de polvo de chile
Medio al. sopa (2,5 g) de la cúrcuma
1 col. cucharadas (15 g) se humedecen para dal-- 1/2 hora
1 col. cucharadas (15 g) frijol mungo - humedecidas por 1/2 hora
1 col. cucharadas (15 g) de lentejas rojas - humedecido durante 1/2 hora
1 col. sopa (5 g) de cilantro en polvo
2 cebollas - y fritos
4 col. cucharadas (60 g) ghi
2 col. cucharadas (10 g) de pasta de ajo con el jengibre
Sal a gusto

método 1

Preparación de los ingredientes

Imagen titulada Make Haleem (carne picada) Paso 1

Deje todo listo. Esta receta no lleva mucho tiempo, pero requiere una planificación. Antes de empezar a cocinar, deje todos los ingredientes preparados.

Humedecer el trigo para una noche, se debe secar hilado, arrugado y sin la cáscara.
Humedecer las Dal, frijol mungo y lentejas para 1/2 hora antes de cocinar.

El dal se abre como el garbanzo. El frijol mungo es otro tipo de dal.

Rebanada 2 cebollas y freírlas con aceite de oliva.

Moa jengibre (una pieza de aproximadamente 5 cm) y el ajo (6-8 escamas) para formar una pasta. Si desea más picante, coloque 1 1/3 col. cucharadas (20 g) de pimientos verdes.

Puede utilizar esta carpeta durante la cocción o macerar el cordero en ella con sal (al gusto), durante una hora.

método 2

haciendo Haleem

Imagen titulada Make Haleem (carne picada) Paso 2

Ema una sartén gruesa, el calor 8 vasos de agua. Una vez que esté hirviendo, poner el trigo, la carne de ovino y dal seco. A continuación, añadir la pasta de jengibre con ajo, cilantro en polvo, cúrcuma, pimienta en polvo y la sal.

Revuelva de vez en cuando para evitar que se forme una película en la superficie. Si el líquido se evapore demasiado, puesto adicional de agua 1/8 taza.

Imagen titulada Make Haleem (carne picada) Paso 3

Deja a fuego lento hasta que la carne de cordero es tierna. Esto puede tardar - sea paciente. Cuando la carne esté casi cayendo a pedazos, convertirlo en una sustancia similar a una pasta.

A patatas amasadores funciona bien para esto, pero un tenedor o carne martillo también sirve.

Imagen titulada Make Haleem (carne picada) Paso 4

Colocar las cebollas fritas. Remover bien. Mantener la agitación a fuego lento hasta que empiece a aflojar los lados de la olla. A continuación, calentar la manteca y jugar sobre Halim.

Espolvorear el jugo de limón antes de servir - todavía caliente!

consejos

Servir con cebolla muy suave y primas de pan, si quieres.
Cuanto más se pone la mantequilla de búfalo, mejor será el sabor. Sin embargo, más grasa se receta.

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No deje de carne mal cocida. Esto no es saludable o sabroso.
Tenga cuidado de no quemarse! Tenga cuidado al colocar los ingredientes.
Al colocar la cebolla a freír, hacerlo con calma, ya que el aceite puede salpicar.