Cómo hacer que la baya del saúco jalea de frutas: 7 pasos

El fruto del saúco son buenos para comer y dar una deliciosa jalea va bien con manzanas al horno y pasteles. Esta jalea también se puede utilizar en platos que se necesita usar salsa de arándanos u otras frutas rojas.

ingredientes

1,8 kg de frutas de baya del saúco
2 litros de agua
azúcar
El jugo de limón (a causa de la manzana pectina- también sirve)

pasos

Lavar la fruta de saúco. Eliminar cualquier tallo. Esto se puede hacer usando un tenedor en lugar de los dedos.

Colocar la fruta en la sartén. Llevar a ebullición y cocer durante media hora. Durante este tiempo, el fruto será suave con guarda.

Triturar la fruta y continuar la cocción.

Verter la fruta se amasa en una tela de muselina. Ate muselina y colgarla en un soporte sobre un recipiente, dejando drenaje. Dejar toda la noche.

El día siguiente, medir el jugo de la taza. Por cada 500 ml de jugo, añadir 1/2 kilo de azúcar.

Hervir una olla (limpia). Continuar la ebullición hasta el punto de dar el atasco. Esto tomará unos 10-15 minutos. Véase el punto como se indica en "consejos".

Verter en frascos calientes. Sele inmediatamente.

consejos

Para ver si el atasco está en el punto, poner una cucharada de la mezcla en un plato frío. Si usted está en el lugar, como la gelatina que se enfríe formará una superficie más rígida. Realizar esta prueba cuando se le da 10 minutos de cocción, si no en punto, repetir después de otros 5 minutos. Retire el atasco del fuego cuando esté listo, teniendo cuidado de no pasar por el punto (pero va a ser muy duro).
A veces la gente cree equivocadamente que los frutos de saúco son venenosas. Este no es el caso. Esta confusión puede ser debido a el tono oscuro de la fruta.