3 maneras de hacer dulce de membrillo

Método 3:Quince de cocción cooking Jam La jalea de conservas

Membrillos frutos fueron muy probado en el pasado y vuelven a estar de moda recientemente. Quince tiene un olor encantador y similar al melocotón, con un sabor suave y delicioso. Esta jalea tiene un color rubí y deliciosa variedad en pan tostado o bagel.

ingredientes

1,3 kg de membrillo (más o menos deseada)
Agua suficiente para cubrir los membrillos
1 taza de azúcar para cada zumo de membrillo (aproximadamente 3 tazas)

método 1

Quince de cocción

Preparar los membrillos para cocinar. Lavar cada uno de membrillo en agua fría. Quitar el tallo y la pulpa de la fruta y cortar en trozos cada una. Deja corteza intacta.

Cocer el membrillo. Colocar las piezas en una olla grande. Agregar suficiente agua para cubrir una altura de 2,5 cm por encima de todas las piezas. Hacer hervir el agua. A continuación, baje el fuego y cocine a fuego lento. Cubra la cacerola durante 45 minutos, hasta que las piezas se ablandan.

Para probar si las piezas se hacen, perforar con un tenedor. Si el tenedor entrar fácilmente en la fruta, que está listo.

Cocine membrillo afectar a su sabor - así que asegúrese de que hierva a fuego lento.

Amasar el membrillo. Utilice una amasadora patatas para convertir la pulpa de membrillo, procurar no dejar trozos grandes. El membrillo arrugada debe drenar un poco, como puré de manzana. Añadir un poco de agua si parece demasiado gruesa.

membrillo Coe. Aparte un tazón grande. Coloque el colador sobre ella y se cubre con un trozo de papel quesero. Verter la pulpa del membrillo en un colador cubierto. El jugo comenzará a gotear en el recipiente mientras que la pulpa se mantiene en la tela. Permitir que la cepa de la pulpa durante 4 horas.

Compruebe el jugo en el recipiente de vez en cuando. Debe terminar de tener 4 o 5 tazas al cabo de 3 o 4 horas. Si aparentemente no tiene suficiente jugo, añadir un poco de agua a la pasta y continuar tamizado a ella.

Use el reverso de una cuchara de madera o espátula para presionar la carne cuando está a punto de terminar forzando la fruta. Por lo tanto, se va a extraer las últimas gotas de jugo.

método 2

cooking Jam

Añadir el azúcar al jugo. Medir la cantidad final de jugo que queda después de la final de la cepa. Vierta todo en un frasco limpio. Mezclar un poco menos de una taza de azúcar por cada taza de jugo.

Si te gusta la jalea muy dulce, añadir una taza llena de azúcar por cada taza de jugo.
Para la jalea más amargo, reducir el azúcar en una cuchara de té por cada taza. Añadir unas cucharadas de jugo de limón-té a la mezcla.

Hacer hervir el jugo y el azúcar. Se agita la mezcla constantemente por lo que el azúcar no se quedan pegadas en las paredes y el fondo de la olla. Continúe revolviendo hasta que el azúcar se transforma por completo en zumo.

Retirar la espuma. La gelatina comenzará a producir una capa de espuma en su superficie durante la cocción. Use una cuchara para retirar y desechar la misma. Continuar la eliminación de la espuma hasta que el azúcar se disuelva.

Determinar si la gelatina está listo para ser vertido. Mientras que la gelatina se calienta, se empieza a cambiar la consistencia debido a las propiedades naturales que causan la formación del producto final. Cuando el atasco está listo, se convertirá en una sustancia similar a la gelatina.

Asegúrese de que el atasco se encuentra listo para recoger algunas de ellas con una cuchara y poner esa cantidad en un plato. Después de unos segundos, toque el fondo del plato. Si parece atascarse y resistir el toque, estará listo. Si está húmedo como el jugo, continuar la cocción.

Se puede determinar si la gelatina está listo para comprobar la temperatura de la misma. Use un termómetro de caramelo para controlar la temperatura: la medusa está listo cuando llegue a 220 grados F.

método 3

La jalea de conservas

Verter en tarros esterilizados jalea. La gelatina al horno está muy caliente - así que tenga cuidado al descargar en caldera. La gelatina debe estar ligeramente por debajo del borde de cada maceta. A continuación, coloque el sello y la tapa en cada frasco.

Descargar los frascos en agua hirviendo. Dejar reposar durante unos minutos hasta que las cápsulas emitir un chasquido, lo que indica que las focas han sido activados.

Si va a comer la gelatina dentro de los próximos días, no es necesario sellar los frascos.

También puede conservar la carne de membrillo para fundir la parafina y el vertido en el atasco caliente después de ponerlo en las ollas. La cera crecerá a la parte superior de la jalea y formar un sello.