Cómo cocinar las lentejas de Puy: 5 pasos (con fotos)

Las lentejas Puy se cultivan en tierra volcánica, en la región de Auvergne de Francia. Son de color verde pequeño y oscuro. Por lo general son más caros que otros tipos de lentejas y tienden a ser utilizados en platos especiales, ya que tienen un sabor superior a las otras lentejas y mantienen mejor su forma y color.

ingredientes

250 g (1 taza) de lentejas de Puy
600 ml (2 1/2 tazas) de agua para cocinar
Sal y pimienta al gusto

pasos

Imagen titulada Cocine las lentejas de Puy Paso 1

Colocar las lentejas en un colador. Enjuague con agua fresca.

Imagen titulada Cocine las lentejas de Puy Paso 2

Vierta las lentejas lavadas en una sartén.

Imagen titulada Cocine las lentejas de Puy Paso 3

Llene la olla con agua. Llevar a ebullición.

Imagen titulada Cocine las lentejas de Puy Paso 4

Bajar el fuego después de la ebullición. Cocer durante unos 25 minutos (que es una buena idea para las lentejas lío de vez en cuando). Lentejas estarán listos cuando el agua se haya absorbido y los granos son suaves.

Imagen titulada Cocine las lentejas de Puy Paso 5

Retirar del fuego y prepararse para servir. Las lentejas se pueden simplemente sazonada con sal y pimienta o utilizar en cualquier receta.

consejos

Trate de lentejas saltear con hierbas frescas y vino.
Estas lentejas son grandes en ensaladas calientes.

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Estas lentejas puede ser difícil de encontrar, ya que algunos países ponen prohibiciones o restricciones de importación. Busca en tu mercado local o en una tienda de comida gourmet, para ver que hay esta variedad de lentejas.