Cómo preparar arroz de limón: 10 pasos (con fotos)

2 Métodos:Hacer el arroz básica limón Hacer el arroz de limón de la India del sur

arroz al limón es un excelente receta, que es muy versátil y bueno para tomar el almuerzo fuera de casa! Puede ser muy simple o elegante, depende de usted, y sólo toma unos minutos para completar. Puede hacer un arroz al limón básica o la receta tradicional del sur de la India, que es uno de los favoritos entre las personas de todas las edades.

ingredientes

arroz básica limón

Una taza de agua
Una taza de caldo de pollo
Dos cucharadas de jugo de limón
Dos cucharadas de mantequilla
Una taza de arroz Agulhinha
1/4 cucharadita de té de albahaca seca
1/8 a 1/4 de cucharadita de té de cáscara de limón
1/4 cucharadita de té de pimienta de limón

Limón Arroz sur de la India

Una cucharada de sopa de aceite de sésamo
2 1/2 tazas de arroz basmati, o algún otro, al horno (o aproximadamente 1 1/4 tazas de arroz crudo)
1/2 cucharadita de té de semillas de mostaza
1/2 cucharadita de té de urad dal (lentejas negras)
Una cucharadita chana dal (lentejas amarillas)
Cinco o seis hojas de curry
1/2 cucharadita de jengibre rallado
Dos pimientos de Cachemira secan, roto en pedazos
cúrcuma 1/2 cucharadita de té
Una cuchara de jugo de limón y la mitad
Sal a gusto
Una cebolla finamente picado (opcional)
ajo picado (opcional)
Cacahuetes o los anacardos tostados (opcional)
1/4 cucharadita de asafétida (opcional)

método 1

Hacer el arroz básica limón

Imagen titulada Prepare limón Arroz Paso 1

Mezclar el agua, caldo, jugo de limón y la mantequilla en una cacerola mediana. Apaga el fuego y llevar a ebullición.

Imagen titulada Prepare limón Arroz Paso 2

Mezclar el arroz, la albahaca y la ralladura de limón. Bajar el fuego y tapar. Cocine a fuego lento durante 20 minutos- por lo que el arroz se cocine.

Imagen titulada Prepare limón Arroz Paso 3

Dejar reposar durante cinco minutos o hasta que el agua se absorbe. Antes de servir, espolvorear con pimienta de limón.

Hace cerca de cuatro porciones y es grandes platos delicados como el pescado que se acompañan.

método 2

Hacer el arroz de limón de la India del sur

Imagen titulada Prepare limón Arroz Paso 4

Cocinar el arroz si no tiene repuesto. Ponga un poco menos de dos tazas de agua a hervir en una cacerola. Añadir el arroz basmati. Si lo desea, agregue una cucharada de mantequilla y una cucharadita de sal para darle más sabor y una textura más ligera. Cubrir con una tapa hermética. Bajar el fuego y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos o hasta que el agua se absorba.

Si tiene restos de arroz, puede omitir este paso!
El arroz basmati es el tradicional, pero se puede utilizar cualquier tipo de arroz de grano largo.

Imagen titulada Prepare limón Arroz Paso 5

Calentar el aceite en una sartén grande antiadherente. Una vez caliente, añadir las semillas de mostaza. Usted sabe que el aceite está caliente cuando se empieza a parpadear y deslice la bandeja fácil

Imagen titulada Prepare limón Arroz Paso 6

Añadir el urad dal, chana dal y el curry hojas cuando las semillas empiezan a aparecer. Saltear a fuego medio durante un minuto.

Coloque el ajo y la cebolla, si se utiliza.

Imagen titulada Prepare limón Arroz Paso 7

Coloque el jengibre y pimientos. Saltear a fuego medio durante 30 segundos.

Imagen titulada Prepare limón Arroz Paso 8

Añadir la cúrcuma y el arroz a la sartén. Mezclar bien. Cocine a fuego medio durante uno o dos minutos, revolviendo constantemente.

Añadir asafétida si se utiliza. No ponga más de lo que dice en los ingresos por el olor es muy fuerte y puede amargar arroz. Pero si se utiliza la cantidad correcta, valora en gran medida el sabor del plato.

Coloque los cacahuetes o los anacardos (o ambos), si se utiliza. Tostar las semillas antes en una pequeña sartén o en el horno a fuego lento para que estén dorados y crujientes. Usted sabrá que están listos cuando se suelta un fuerte olor a nuez. Tenga cuidado de no quemarse, asan muy rápidamente!

Imagen titulada Prepare limón Arroz Paso 9

Agregar el jugo de limón y sal (al gusto). Mezclar bien y cocer a fuego medio durante uno o dos minutos, revolviendo ocasionalmente.

Añadir el zumo de limón al final del proceso de cocción hace que el sabor no se ablanda mucho y es su plato con una acidez agradable. Recuerde que usted se sentirá la alimentación de ácido de distancia. Si comer más tarde, la acidez será absorbido y el plato tendrá un sabor vibrante, pero más equilibrada, limón.

También puede exprimir el limón directamente sobre el arroz cocido, ya que algunos cocineros indios prefieren.

Imagen titulada Prepare limón Arroz Paso 10

Dejar reposar la placa durante unos minutos. Esto hará que los diferentes sabores se integren mejor. Y servir caliente. Su arroz al limón está listo para comer! Este plato sirve alrededor de cuatro personas.