La fermentación de jugo de manzana como: 11 pasos (con fotos)

El resultado de jugo de manzana fermentada y sidra, que requiere la levadura natural en las manzanas está presente en el proceso de fermentación. Sidra es simplemente fresca aplastada manzanas, pero la sidra adquiere diferentes significados dependiendo de dónde se encuentra en todo el mundo. Para los estadounidenses, la sidra de manzana es un jugo dulce, no alcohólica y apreciado durante el otoño y el invierno, pero para muchos otros países, la sidra es una bebida fermentada jugo de manzana alcohólica. Usted puede aprender la fermentación de jugo de manzana en el país para obtener una sidra de manzana dulce.

pasos

Imagen titulada jugo de manzana Fermento Paso 1

Elige manzanas para hacer sidra fresca. Se puede utilizar cualquier tipo de manzana e incluso utilizar una combinación de diferentes tipos. Si toma las manzanas directamente del árbol, dejar que madure las manzanas durante 1 semana.

Imagen titulada jugo de manzana Fermento Paso 2

Limpiar las manzanas con agua fría, lavar a fondo.

Imagen titulada jugo de manzana Fermento Paso 3

Retire el núcleo de las manzanas y CERTE en habitaciones. Use un descorazonador de manzanas para que sea más rápido y sencillo proceso.

Imagen titulada jugo de manzana Fermento Paso 4

Coloque los cuartos de manzana en una licuadora, procesador de alimentos o batidora y el proceso hasta que quede suave.

Imagen titulada jugo de manzana Fermento Paso 5

Colocar la pulpa de manzana en una bolsa de tejido poroso como una bolsa de bolsa de muselina o jalea, y exprimir el jugo en un tazón. Se vierte en botellas de vidrio utilizando un embudo para facilitar.

Imagen titulada jugo de manzana Fermento Paso 6

Llenar las botellas hasta justo por debajo del borde y utilice un tapón de algodón. Un tapón de algodón se hinchará si demasiada acumulación de presión durante el proceso de fermentación, mientras que una tapa regular puede hacer que la ráfaga de botella. La presión aumenta cuando el dióxido de carbono burbujas cantidad de jugo de manzana a la parte superior de la botella.

Imagen titulada jugo de manzana Fermento Paso 7

Almacenar el jugo en botella a 22 grados centígrados durante 3 a 4 días. Sedimento comenzará a formarse en la parte inferior de las botellas, como resultado del proceso de fermentación.

Imagen titulada jugo de manzana Fermento Paso 8

sidra cepa con un tamiz de plástico para separar el líquido del sedimento. Desechar el sedimento, ya que tiene mal sabor.

Imagen titulada jugo de manzana Fermento Paso 9

Pasteurizar la sidra dulce para prevenir las enfermedades que surgen de alimentos, calentamiento a 71-77 grados centígrados en una sartén de acero inoxidable. Retirar la espuma que se forma en la parte superior del calor y de descarte.

Imagen titulada jugo de manzana Paso 10 Fermento

Llenar las botellas de vidrio calentadas con sidra pasteurizada y llevar a la nevera. copa de sidra fresca dentro de una semana. Congelar la sidra fresca en recipientes de vidrio o plástico en el congelador por hasta 1 año después de enfriar el líquido en el refrigerador.

Fermento imagen titulada Introducción jugo de manzana

Listo.

consejos

Para obtener los mejores resultados, utilice zumo recién hecho con manzanas que no han sido previamente pasteurizada, antes de poner el jugo en el proceso de fermentación de jugo pasteurizado fermentação- dará lugar a una sidra de calidad inferior.
El uso de un exprimidor de frutas para grandes cantidades o manzanas para sidra.
Utilice una funda de almohada limpia en lugar de bolsa de muselina de jugo de manzanas.

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No utilice las manzanas que caen del árbol, si usted va a recoger manzanas frescas.
No guarde el aluminio sidra, hierro o cobre, ya que va a reaccionar negativamente con estos metales.
No utilice partes magulladas o dañadas de manzanas, lo que hará que el jugo a fermentar las manzanas inmaduras o demasiado rápido, lo que dejará el sabor de la sidra sin sabor.