3 maneras de congelar queso

Método 3:Aplicar hielo sobre un bloque de queso Congelación, rallado o picado En lonchas de queso formación de hielo

queso congelación es posible para muchas variedades de queso. La congelación puede prevenir una gran cantidad de queso de molde antes de terminar y es una buena manera de almacenar todos esos quesos que haya comprado en la promoción.

pasos

Elegir el queso derecho. Queso, duro, muy duro o semiduro se congelará, aunque algunos quesos son un poco frágiles después de congelado (pero todavía tiene un buen sabor). Por otro lado, los quesos blandos no se congelan bien, como queso cottage, requesón y crema de queso, entonces no congelar estos tipos. Las variedades incluyen:

quesos muy duros: Pecorino Romano y Parmesano
Los quesos duros: cheddar, suizo, Edam, Gouda y Colby
semiduros / quesos blandos: Havarti, Monterey Jack, Mozzarella, Provolone, ladrillo, Camembert, Brie
quesos blandos: ricotta, queso feta, cottage, requesón.

método 1

Aplicar hielo sobre un bloque de queso

quesos congelados de esa manera puede permanecer en el congelador durante un máximo de 6 meses.

Elegir el queso derecho. quesos duros, muy duros o semiduros como el Brie o Camembert pueden ser congelados en bloques.

Cortar grandes bloques si es necesario. El queso puede ser congelado máxima bloque es 500g 225g.

Empaque el bloque de queso. Utilizar algo que es a prueba de humedad y al aire para empacar. Algunas opciones:

Envolver en papel de horno, a continuación, papel de aluminio. Colocar en una bolsa sellada o un recipiente hermético.

Envolver en papel de aluminio. Colocar en una bolsa sellada o un recipiente hermético.

Envolver con papel plástico. Luego envolver con papel de aluminio o colocarlo directamente en una bolsa sellada o un recipiente hermético.

Deja el embalaje original si Brie o Camembert. Colocar en una bolsa sellada o un recipiente hermético.

Sellar la bolsa o recipiente. Coloque una etiqueta con la fecha.

Colocar en el congelador.

Descongelar lentamente. Tome el bloque de queso del congelador y colocarlo en el refrigerador para descongelar. Cuanto más lentamente el bloque de descongelación mejor, ya que esto ayudará a retener la humedad.

Si el queso era frágil durante la congelación, lo utilizan para cocinar, añadiendo salsas o fusión en el pan, etc. queso azul es más propenso a ser frágiles.

método 2

Congelación, rallado o picado

Queso rallado / triturado se puede congelar durante 3 a 6 meses.

Elegir un queso duro o muy duro. Estos tipos de queso se rallan con mayor facilidad y se congelan bien en forma picada.

Rallar o cortar el queso en trozos pequeños. Esto se puede hacer manualmente con un rallador o un procesador de alimentos que tiene una cuchilla para rallar el queso.

Llenar una bolsa sellada con el queso rallado. Llenar hasta que se encuentra a 1,5 cm de la abertura de la bolsa.

Cierre y bolsa. Presione la bolsa ligeramente de modo que se elimina todo el aire antes de sellar. Colocar el nombre y la fecha en la bolsa.

Colocar en el congelador.

Si usted tiene una gran cantidad de bolsas, colocarlos en una cacerola antes. Coloque las bolsas planas en la bandeja lo más que pueda, sin dañarlos. Entonces congelarlos. Después de que se congelan, se puede poner una bolsa en la parte superior de la otra.

Utilice los quesos lo que se necesita. Retirar la cantidad necesaria de queso para cocinar.

Esta forma de queso se puede colocar en la parte superior de algunos alimentos para fundir (como en la salsa para pasta), pero también dan un poco de humedad, por lo que tener esto en cuenta.

método 3

En lonchas de queso formación de hielo

lonchas de queso pasteurizado se pueden congelar hasta por 3 meses.

Seleccione quesos duros en rodajas. Usted puede comprar paquetes pre-rodajas o cortar un bloque de queso. Cortar un bloque de queso utilizando un cuchillo, un cuchillo afilado o un cortador especial.

Si está cortando su propio queso, cortar las rebanadas con el mismo tamaño.
Si está utilizando el queso previamente cortado, comprobarlo antes de la congelación. Si usted tiene moho en el queso, no es adecuado para la congelación y debe ser desechado.

Cortar cuadrados de papel de pergamino del tamaño de las lonchas. Esto evitará que se separan cuando se congela.

Crear capas de rodajas y trozos de papel. Apilar 10 rebanadas a la vez, alternando entre una rebanada y una hoja de papel. Continuar el proceso hasta que se forme la batería.

Coloque la batería en una bolsa sellada o en un recipiente adecuado para la congelación. Poner el nombre y la fecha.

Colocar en el congelador. Dejar que el queso en los que puede ser fácilmente accesible para que la gente puede tomar una porción o dos cuando sea necesario.

Utilice el queso. Para eliminar una porción o dos, abrir la bolsa o recipiente y se lleva el trozo de papel debajo de la rebanada. Repita este procedimiento para cada rebanada requerido. Desechar el papel y utilizar el queso.

rebanadas de queso congelados se pueden colocar directamente en los sándwiches a la escuela o el trabajo. Ellos estarán ya no congelada hasta el momento del consumo.

rodajas congeladas de queso se pueden colocar directamente en la cocción del pan, o a calor u otros métodos.

rebanadas de queso congelados se pueden colocar directamente en platos que se están preparando, como lasaña, pastel, etc.

consejos

Los contenedores pueden ser usados en un bloque de queso congelación será congelado.
Aunque no se puede congelar quesos blandos solamente, se puede congelar como parte de un plato como una sopa o cazuela que contiene estos quesos.
Si el queso estaba congelado por accidente, se puede utilizar como la formación de hielo.

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En este artículo se aplica al queso producido comercialmente. Para los quesos hechos en casa, consulte a un manual o guía apropiada que utilizó para hacerlo.
Cada vez que se quita una porción del recipiente de productos congelados, se lava las manos o usar algo lavada para hacerlo, para evitar la introducción de gérmenes en el paquete. Devolver la bolsa o recipiente en el congelador rápidamente después de la eliminación de todo lo que necesita.