Como hacer raviolis

Para hacer la masa

• 3 tazas (375 g) de harina para todo uso
• 1/2 de cucharadita de té de sal
• 2 huevos
• 1/4 taza (50 ml) de aceite de oliva
• 1/2 taza (120 ml) de agua
• harina adicional a mano para quitar el polvo

Para hacer queso relleno

• 425 g de ricotta
• 142 g de "Mix 3 Quesos italianos" (parmesano, romano y Asiago)

• Nota: rale de quesos en su propia y crear su mezcla.

• Usted puede hacer raviolis con moldes redondos, cuadrados, triangulares - use su imaginación. Sólo asegúrese de conectar la parte superior y hacia abajo de manera que el relleno no se escape.
• Usted puede hacer sus raviolis con una máquina de pierogi.
• Si ir a congelar los raviolis, colocar los círculos por separado en una sartén, ellos povilhe con harina para evitar que se peguen entre sí y congelarlos. Una vez que se congelan, se pueden transferir los raviolis a un recipiente más pequeño. Tapar con cuidado para evitar quemaduras por congelación y el olor congelador. También puede hacer esto con los círculos de masa no utilizados.
• Asegúrese de que todo está bien enharinada (raviolis, rollo, la superficie de trabajo) para evitar que la masa se pegue.
• No haga una fina corteza también. Una fina corteza podría romperse en contacto con el agua hirviendo. Si la masa es muy delgada, de nuevo formando una bola con ella y pasar el rodillo de nuevo.
• Hay muchas maneras de llenar los raviolis. Esta receta se centra en la ricotta, pero también se puede Rechea con carne, setas, espinacas, calabacín, queso, langosta, mantequilla de maní, etc.

• El agua hirviendo es muy calentamiento tenga cuidado al insertar o extraer los raviolis.
• Habrá harina a cada esquina! Use un delantal para proteger su ropa.
• Cocine los raviolis hará que se rompa o se desintegran.
• La salsa marinara que se derrame. Lo mejor es cubrir la olla con una tapa mientras se calienta.
• No poner demasiado relleno en la masa raviolis por no hacer estallar durante la preparación.

• utensilios:

• tazón grande (para la masa)
• un recipiente pequeño (para el relleno)
• Un conjunto de vasos como
• Un conjunto de bolas de medición
• un rollo
• Un vaso de agua o un cortador de galletas
• Cazuela o recipiente pequeño