3 maneras de hacer Creamy Chicken Pie

Método 3:Fabricación de las pastas relleno Preparación Montando las empanadas cremosas

La tarta de crema de pollo es un plato que es digno de ser hecho a partir de cero. Cada ingrediente - el relleno cremoso, crujiente de verduras, pollo hecha de forma casera y la masa mantecosa - juega un papel clave en la toma de este delicioso pastel, y sustitutos veces procesados simplemente no dan el mismo sabor. Esta receta de pastel, conocida como "pastel en conserva", utiliza los vehículos clásicos, como los guisantes y las zanahorias y utiliza una pasta hecha en casa. Puede adaptar la receta con batatas y maíz, o el uso de Perú en vez de pollo.

ingredientes

para la masa

de harina 1 1/2 taza
té de sal 1/2 cucharadita
1/2 taza de manteca vegetal fría
1/4 taza de mantequilla fría en cubos
Agua helada

Para el relleno

2 tazas de pollo cocido y cortado en cubos (puede ser de pecho, muslo de pollo o una mezcla de los dos)
2 1/2 tazas de caldo de pollo
1/4 taza de mantequilla
1 cebolla grande, cortada en cubitos
3 zanahorias, peladas y en cubitos
3 tallos de apio, cortados en cubitos
1/2 taza de harina
1 taza de leche
1 taza de guisantes frescos
1/4 cucharadita de té de tomillo seco
1/4 cucharadita de té de salvia seca
1 cucharadita de té de sal
1/2 cucharadita de té de pimienta recién molida negro

método 1

Fabricación de las pastas

Imagen titulada Make pollo cazuela Paso 1

Mezclar la harina y la sal. Coloque los ingredientes en un recipiente grande y utilizar una batidora para mezclar completamente.

Imagen titulada Make pollo cazuela Paso 2

Cortar la mantequilla y la manteca. Coloca los cubos de mantequilla y la grasa en la mezcla de harina. Utilice un cortador de pasta o dos tenedores para trabajar la mantequilla y la manteca con la harina hasta obtener una masa con piezas pequeñas que se asemeja pequeñas lentejas o guisantes.

Si usted tiene un procesador de alimentos, puede realizar este paso mucho más fácil, añadiendo la harina, la sal, la mantequilla y la manteca vegetal y el procesador con el botón de pulso hasta que la masa está en el aspecto mencionado anteriormente.

No exceso de la masa o de la corteza va a ser muy difícil, pero si se deja grandes trozos de masa de mantequilla se desmorona.

Imagen titulada Make pollo cazuela Paso 3

Añadir un poco de agua con hielo. Comience con sólo una cucharada. Use una cuchara de madera para trabajar la masa rápidamente. Exprimir un poco de la masa entre los dedos. Si da a la liga, vaya al siguiente paso. Si todavía está en ruinas, añadir más agua con hielo, mezclar y probar de nuevo.

Imagen titulada Make pollo cazuela Paso 4

Hacer una bola con la masa. Póngalo en una tabla enharinada o superficie plana y use las manos para salir de la masa aplanada. Envolver la masa en papel plástico y coloque en el refrigerador mientras se prepara el relleno de pollo.

método 2

relleno Preparación

Imagen titulada Make pollo cazuela Paso 5

Saltear las verduras. Calentar una sartén grande a fuego medio. Derretir la mantequilla, a continuación, añadir la cebolla, la zanahoria y el apio. Cocinar las verduras hasta que la cebolla esté transparente y zanahoria y apio han limpiado, aproximadamente 10 minutos.

Imagen titulada Make pollo cazuela Paso 6

Añadir la harina. Espolvorear la harina sobre las verduras. Agitar bien con una cuchara mientras que las verduras se siguen cocinando. La harina debe cubrir por completo.

Imagen titulada Make pollo cazuela Paso 7

Añadir la leche y el caldo de pollo. Verter la leche y la harina de la sartén. Se agita la mezcla y cocinar hasta que empiece a espesar, lo que debe ocurrir después de 10 minutos.

Si la mezcla hierva, reduzca el calor al líquido no cocinar demasiado rápido.

Coloque un poco de leche o jugo de la mezcla se espese demasiado.

Imagen titulada Make pollo cazuela Paso 8

Añadir los ingredientes restantes. Coloque el pollo, guisantes, el tomillo, la salvia, la sal y la pimienta. Agitar el relleno y se deja cocer durante 5 minutos más. Trate de añadir más sal y pimienta si se considera necesario. Retire el relleno del calor, cubrirlo y mantenerlo en reserva.

método 3

Montando las empanadas cremosas

Imagen titulada Make pollo cazuela Paso 9

Precalentar el horno a 200 ° C.

Imagen titulada Make pollo cazuela Paso 10

Enrollar la masa. Retire la masa del refrigerador y deseche la envoltura de plástico. Coloque la masa sobre una superficie enharinada. Con un rodillo enharinado, extender la masa en un disco con 0,5 cm de espesor.

Si desea hacer una empanada grande, la masa en el formato contenedor que utilice. Puede ser una forma de pastel, pastel de estaño o cacerola.

Si se piensa en hacer tartas individuales, cortar la masa abierta en tamaños más pequeños que sean suficientes para cubrir los contenedores que desee utilizar.

Imagen titulada Make pollo cazuela Paso 11

Verter el relleno en un recipiente. Si desea hacer una empanada grande, poner todo el relleno en un recipiente profundo, es una forma de tarta o pastel o una cazuela con 20 cm de diámetro. Para hacer pasteles individuales, distribuir el relleno uniformemente entre los 4 moldes (ollas pequeñas y redondas).

Imagen titulada Make pollo cazuela Paso 12

Coloque la masa sobre el relleno. Ir dar forma a la masa en el recipiente o recipientes. Use sus dedos para presionar los bordes para que se adjuntan a la refractario y no se suelten. Con un cuchillo, hacer algunos cortes en la masa. Si lo desea, utilice un tenedor para presionar los bordes y así decorarlas. Si va a realizar más de una empanada, repetir este proceso hasta que todos los pasteles se cubren con la pasta.

Imagen titulada Make pollo cazuela Paso 13

Hornear la tarta. Coloque el pastel (o doblado) sobre una bandeja de horno, por lo que el relleno no salpicará en el suelo de su horno como cocina. Hornear la tarta durante unos 20 minutos, hasta que la masa esté dorada y ligeramente hinchada.