4 maneras de hacer crema pastelera

Métodos: 4natillas sencilla Crema pastelera con poca grasa al horno de las natillas flan

Natillas es una mezcla de crema y yema de huevo. A pesar de que se utiliza para postres sabrosos que también se puede utilizar como base para alimentos salados, tales como quiche. En algunos lugares se puede comprar crema pastelera, pero hacerlo por su propia resultará en un sabroso dulce, y le permitirá experimentar con diferentes recetas. Si usted desea aprender cómo hacer esta crema, sólo tienes que seguir estos pasos.

ingredientes

natillas sencilla

4 yemas de huevo
3 cucharadas (sopa) de almidón de maíz
3 tazas (700 ml) de leche
½ cucharadita (tsp) de sal (opcional)
½ taza de azúcar (100 g)
2 cucharadas (sopa) de mantequilla
extracto de vainilla

Crema pastelera con poca grasa

1 litro de leche desnatada
1 vaina de vainilla, el corte longitudinal
1 cucharada (sopa) de azúcar sin refinar
1 cucharada (sopa) de harina de maíz
2 yemas de huevo medianas
Puñado de fresas picadas

al horno de las natillas

2 huevos
2 tazas de leche
⅓ taza de azúcar
¼ de cucharadita (tsp) sal
pizca de canela en polvo
Una pizca de nuez moscada molida

flan

1 ½ taza de azúcar, dividido
6 huevos
3 tazas de leche
2 cucharaditas (tsp) de extracto de vainilla

método 1

natillas sencilla

Realización de imágenes titulada natillas Paso 1

En una cacerola, combine todos los ingredientes excepto las yemas de huevo. Mezclar en la sartén 3 tazas de leche, 3 cucharadas (sopa) de almidón de maíz, ½ cucharadita (tsp) de sal, ½ taza (100 g) de azúcar, 1 cucharada (sopa) de mantequilla y un chorrito de esencia de vainilla. Mezclar los ingredientes hasta que quede suave.

Realización de imágenes titulada natillas Paso 2

Se calienta la mezcla a fuego medio. Se calientan los ingredientes hasta que hierva, luego retirar del fuego.

Realización de imágenes titulada natillas Paso 3

En un tazón mediano, bata las yemas de huevo. Batir a las 4 yemas de huevo hasta que se vuelven de color blanquecino. Esto debe tomar alrededor de 1 minuto.

Realización de imágenes titulada natillas Paso 4

Verter la crema en las yemas de huevo. Verter la crema en las yemas y seguir batiendo mientras lo hace. Esto va a calentar las yemas con cuidado, sin cocinarlos.

Realización de imágenes titulada natillas Paso 5

Colocar la mezcla en el cazo y calentar a fuego medio. Revuelva constantemente con una cuchara de madera mientras que la mezcla se calienta. Tener cuidado para mover la cuchara de madera en el fondo de la olla para que la crema no se pegue. Cocinar hasta que la crema se espese lo deseas. No deje que hierva la crema - que cuaje él y dejarle con una mezcla empelotada.

Realización de imágenes titulada natillas Paso 6

Deje que la crema se espese. Espere al menos cinco minutos para que los ingredientes de la crema espese ligeramente.

Realización de imágenes titulada natillas Paso 7

Servir. Se espolvorea con una pizca de canela y un puñado de fruta en crema pastelera y disfrutar de este postre rico y cremoso.

método 2

Crema pastelera con poca grasa

Realización de imágenes titulada natillas Paso 8

En una cacerola de fondo grueso, verter toda la leche excepto 2 cucharadas.

Realización de imágenes titulada natillas Paso 9

Divida 1 vaina de vainilla por la mitad, a lo largo. Tome las semillas en su interior y añadir a la leche de la vaina y las semillas.

Realización de imágenes titulada natillas Paso 10

Llevar la leche al fuego.

Realización de imágenes titulada natillas Paso 11

En un tazón mediano, mezclar el azúcar y la harina de maíz. Mezcle 1 cucharada (sopa) de azúcar sin refinar y 1 cucharada (sopa) de harina de maíz hasta que se han combinado los ingredientes a fondo.

Realización de imágenes titulada natillas Paso 12

Añadir a la mezcla 2 cucharadas (sopa) de leche y 2 yemas de huevo. Agitar los ingredientes juntos hasta que no queden grumos más.

Realización de imágenes titulada natillas Paso 13

Retire la vaina de vainilla de la leche.

Realización de imágenes titulada natillas Paso 14

Verter la leche hervida en la mezcla de huevo, batiendo los ingredientes juntos para hacer esto.

Realización de imágenes titulada natillas Paso 15

Devolver los ingredientes en la sartén y continuar batiendo a fuego medio. Haga esto hasta que la crema espese y hierva.

Realización de imágenes titulada natillas Paso 16

Servir. Si hay trozos de vaina de vainilla o bultos en la crema, verter en un tamiz antes de servir. Si no, simplemente servir solo o con un puñado de fresas picadas en la parte superior.

método 3

al horno de las natillas

Realización de imágenes titulada natillas Paso 17

Precalentar el horno a 176ºC.

Realización de imágenes titulada natillas Paso 18

En un recipiente pequeño, batir los huevos, la leche, el azúcar y la sal. Batir en un bol pequeño 2 huevos, 2 tazas de leche, ⅓ taza de azúcar y 1 cucharada (sopa) de sal, hasta que los ingredientes estén bien mezclados.

Realización de imágenes titulada natillas Paso 19

Se ponen los ingredientes en 4 moldes de 236 ml, no engrasada. Espolvorear con una pizca de canela y una pizca de nuez moscada.

Realización de imágenes titulada natillas Paso 20

Colocar los moldes en una crema 33x22 tamaño de la hoja de hornear. Vierta agua caliente en el molde para hornear hasta que llega a 1,90 cm.

Realización de imágenes titulada natillas Paso 21

Hornear los moldes descubiertos por 50-55 minutos. Hornear hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio crema. Retirar los moldes y dejar enfriar cuando esté listo.

Realización de imágenes titulada natillas Paso 22

Servir. Disfrutar de este flan al horno caliente o frío durante una hora.

método 4

flan

Realización de imágenes titulada natillas Paso 23

Precalentar el horno a 176ºC.

Realización de imágenes titulada natillas Paso 24

Cocine y revuelva en una olla de tamaño mediano, ¾ de taza de azúcar sobre fuego medio. Calentar el azúcar hasta que se derrita y oro - cuidado de no quemarlo.

Realización de imágenes titulada natillas Paso 25

Verter el azúcar fundido en 177,5ml encofrado. Inclinar el elemento de toda la capa de base de la sartén. Deje que el azúcar fundido a reposar en el molde durante 10 minutos.

Realización de imágenes titulada natillas Paso 26

En un tazón grande, batir los huevos, la leche, la vainilla y el azúcar restante. Bata el 6 huevos, 3 tazas de leche y el azúcar ¾ taza hasta que los ingredientes se mezclan, pero no espumosas.

Realización de imágenes titulada natillas Paso 27

Verter el azúcar caramelizado en la mezcla.

Realización de imágenes titulada natillas Paso 28

Colocar los moldes en dos bandejas para hornear cuadrado de 20 cm. 2.54cm Vierta agua hervida en macetas.

Realización de imágenes titulada natillas Paso 29

Hornear los moldes durante 40-45 minutos. Hornear hasta que un cuchillo o un palillo insertado en el centro salga limpio crema. Retirar los moldes crema la bandeja del horno y dejar enfriar.

Realización de imágenes titulada natillas Paso 30

Servir. Podrá disfrutar de este flan mientras está caliente o frío durante varias horas antes de comer.

Imagen titulada Introducción Hacer natillas

Listo.

consejos

El flan forma una piel durante la cocción porque el agua que se evapora de la superficie. Esto se puede evitar cubriendo la olla con una tapa o se golpea una espuma de luz sobre la superficie de la crema. Sin embargo, algunas personas consideran que la piel crema pastelera una delicia!