3 maneras de hacer la pasta para glasear

Método 3:Hacer la Base Crema de cocción Formación de hielo uso Crema

crema pastelera es una crema versátil que sirve como un relleno en diversos tipos de dulces. Se utiliza en postres franceses tales como tortas, los sueños y las bombas, además de los cannoli italiano clásico. Hacer una crema de pasteles en casa no es complicado, pero se puede ir mal con facilidad sin la técnica correcta. Siga estos pasos para hacer una receta perfecta para hacer crema.

ingredientes

conjunto 1 1/2 tazas de leche o crema
1/2 taza de azúcar
1/4 taza de harina
1/4 de cucharadita de sal de té
4 yemas de huevo grande
1 cucharadita de té de extracto de vainilla
Sabores (opcional - café, canela o nuez moscada)

método 1

Hacer la Base

Realización de imágenes titulada crema de pasteles Paso 1

Calentar la leche o crema. Colocar la leche en una olla pequeña y caliente a fuego medio. No Ferver- dejar que el calor hasta que vea vapor de la olla.

Realización de imágenes titulada crema de pasteles Paso 2

Mezclar los huevos, el azúcar, la sal y la harina. En un recipiente pequeño, batir las yemas de huevo hasta que esté bien batido. Batir el azúcar, la harina y la sal hasta que estén bien combinados con las yemas de huevo.

Realización de imágenes titulada crema de pasteles Paso 3

Añadir la leche caliente a la mezcla de huevo. Verter la leche poco a poco a la mezcla con una mano mientras se mezcla constantemente entre sí. Cuando haya terminado de poner la leche, la transferencia de la mezcla de nuevo en la sartén y colocar en el fuego.

Este proceso mezcla los huevos gradualmente y evita que sea al horno por la leche caliente.

Si no puede usar una mano para volcar y otro para mezclar, puede ir acompañada de intercambio de poner toda la leche.

método 2

Crema de cocción

Realización de imágenes titulada crema de pasteles Paso 4

Calentar la crema a fuego medio. A medida que la crema se calienta lentamente, continuar mezclando constantemente para eliminar bolitas y evitar que se queme o se pegue a la sartén.

Realización de imágenes titulada crema de pasteles Paso 5

Comprobar la consistencia de crema. A medida que se mezcla, la crema comenzará a espesar. Obtendrá una consistencia gachas, hasta que espese. Cuando esto ocurre, retire la crema del fuego y agregue la vainilla.

Continuar revolviendo constantemente, hasta que vea que la crema es firme para eliminar la cuchara o batidor.

Otra manera de ver si la crema está listo es dejar de moverse por un segundo y ver si aparecen burbujas. Si ve un par de burbujas suben, es el momento de obtener la crema del fuego.

Realización de imágenes titulada crema de pasteles Paso 6

Colar la crema. Cuando la crema se retiró del calor y la vainilla añadido, pasarla a través de un tamiz. Use el reverso de una cuchara o una espátula para empujar la crema el colador a otro buque.

Realización de imágenes titulada crema de pasteles Paso 7

Se enfría la crema. Cubra el recipiente con la crema y el lugar en el refrigerador para enfriar. Va a estar listo para usar cuando está completamente frío.

Para evitar un formulario "pelinha" en la crema, lugar envoltorio de plástico directamente en la parte superior de la misma.

método 3

Formación de hielo uso Crema

Realización de imágenes titulada crema de pasteles Paso 8

Hacer profiteroles. Este delicioso consiste en una masa de relleno con luz suficiente crema pastelera. Después de rechegadas, las bolas están cubiertos con chocolate, caramelo o azúcar.

Pruebe con una crema de canela para rellenar los profiteroles con salsa de caramelo para tener a mano un manjar único.
En lugar de una torta de cumpleaños, usted puede hacer una pirámide de profiteroles de chocolate y poner en la parte superior, dejando el goteo de baja.

Realización de imágenes titulada crema de pasteles Paso 9

Hacer bombas. Las bombas están hechas de pasta choux, el tipo de rellenos de crema pastelera y cubierto con chocolate. Es un popular postre francés que ganó un lugar en las panaderías de todo el mundo.

Hacer canelones. Canelones son una delicia italiana. Una rica masa se envuelve en la paja y frito, a continuación, rellena con crema de canela. La crema se suele mezclar con trozos de pistacho o trocitos de chocolate para darle más textura.

Imagen titulada Hacer una crema de pasteles Intro

Listo.

consejos

Se pueden añadir diferentes sabores para su crema pastelera o licores de frutas ponen latidos. Algunos olores como lavanda como, té verde, limón o menta. Incluso puede agregar el chocolate. Estas mezclas se pueden colocar en el último paso antes de enfriar. Experimenta con diferentes sabores y cantidades de su elección.