3 maneras de hacer las galletas de té ruso

Método 3:Preparar la masa Se enfría la masa hornear galletas

Galletas de té rusas no son exclusivos de Rusia. Se encuentran en muchas culturas diferentes y denominan de diferentes formas (galletas de boda mexicana, por ejemplo). Sin embargo, se asocian con la tradición de ahorro de los mejores ingredientes, como la mantequilla, el azúcar y las nueces en primer lugar, para las ocasiones especiales. A fin de utilizar los mejores ingredientes de calidad que encuentre.

ingredientes

porciones: Acerca de 4 docenas

1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
azúcar glas 1 ½ taza
1 cucharadita de té de extracto de vainilla
2 tazas de harina ¼
1/4 cucharadita de té de sal kosher
3/4 taza de nueces tostadas y picadas finamente
azúcar glas adicional

método 1

Preparar la masa

La masa de estas bolas de masa hervida de té es similar a una galleta tradicional. Tostar las nueces antes de añadirlos a la mezcla aumenta bastante el sabor de ellos.

Imagen titulada hacer té ruso Tortas Paso 1

Coloque la mantequilla en un bol, junto con el azúcar glas.

Imagen titulada hacer té ruso Tortas Paso 2

Mezclar los dos ingredientes, usando un mezclador manual o con la batidora planetaria de las masas medias. La mezcla final debe ser de color amarillo cremoso y ligero.

Imagen titulada hacer té ruso Tortas Paso 3

Agregue la vainilla y batir la mezcla de mantequilla durante 30 segundos.

Imagen titulada hacer té ruso Tortas Paso 4

Colocar la harina y la sal kosher en otro recipiente limpio.

Imagen titulada hacer té ruso Tortas Paso 5

Pasar la mitad de la harina y la sal a través de un tamiz, usando una cuchara. Coloque el colador sobre otro recipiente limpio.

Imagen titulada hacer té ruso Tortas Paso 6

Agitar el tamiz de la harina y la sal pase a través de la red, y caer en el recipiente.

Imagen titulada hacer té ruso Tortas Paso 7

Añadir 1/3 de la harina y la sal tamizada a los ingredientes húmedos. Batir hasta que se mezclen.

Imagen titulada hacer té ruso Tortas Paso 8

Coloque otro 1/3 de los ingredientes secos con los ingredientes húmedos, batiendo hasta que se mezclen.

Imagen titulada hacer té ruso Tortas Paso 9

Repetir el proceso con el resto de ingredientes.

Imagen titulada hacer tortas de té ruso el paso 10

pacanas Juntes utilizando una cuchara de madera o una espátula grande de plástico.

método 2

Se enfría la masa

Enfriar la masa ayuda a evitar que las galletas distribuidas durante la cocción en el horno. Aunque sólo es necesario para que se enfríe durante un tiempo, puede mantener en el refrigerador hasta por 24 horas si usted quiere hornear las galletas al día siguiente.

Imagen titulada hacer tortas de té ruso Paso 11

Retire la masa del recipiente y moldearlo en formato de disco.

Imagen titulada hacer tortas de té ruso Paso 12

Cubrir la masa con papel plástico.

Imagen titulada hacer tortas de té ruso Paso 13

Coloque la masa en el refrigerador y fría durante 15 minutos.

método 3

hornear galletas

Para ello menos lío tras rollo las galletas de azúcar en polvo, colocar papel encerado debajo de los bastidores de alambre. Cuando esté listo para comer o almacenarlos, puede simplemente descartar el papel de pergamino y el exceso de azúcar.

Precalentar el horno a 200 ° C y la línea de dos hojas para hornear con papel pergamino.

Imagen titulada hacer tortas de té ruso Paso 14

Imagen titulada hacer tortas de té ruso Paso 15

Retire la masa fría del refrigerador y moldearlo en dos bolas centímetros, haciendo todo lo posible para que sean lo más uniforme posible.

Imagen titulada hacer tortas de té ruso Paso 16

Coloque las galletas en sartén, dejando un espacio de cuatro centímetros entre ellos y los lados del molde.

Imagen titulada hacer tortas de té ruso Paso 17

Hornear una hoja para hornear de cookies durante cinco minutos. Convertirlo a 90 grados y hornear durante otros cinco a siete minutos. Galletas deben estar sentados y ligeramente doradas.

Imagen titulada hacer tortas de té ruso Paso 18

Enfriar las galletas durante dos minutos antes de sacarlos de la sartén con una espátula.

Imagen titulada hacer tortas de té ruso Paso 19

Coloque la otra hoja para hornear de cookies en el horno, cocer al horno durante 10 a 12 minutos, dándole la vuelta una vez durante la cocción.

Imagen titulada hacer tortas de té ruso etapa 20

Llene un plato hondo con azúcar en polvo.

Imagen titulada hacer tortas de té ruso Paso 21

En cuanto a tomar cada bandeja para hornear galletas, rodar en azúcar, con las manos limpias y secas. Añadir más azúcar en polvo sobre la placa, según sea necesario para asegurar que todas las cookies están recubiertos.

Imagen titulada hacer tortas de té ruso etapa 22

Coloque las galletas en una rejilla para enfriar.

Imagen titulada hacer tortas de té ruso etapa 23

Servir las galletas con una humeante taza de té negro, endulzado con mermelada de cerezas negro. Como alternativa, puede almacenarlos en latas o recipientes cerrados hasta por una semana.

consejos

Si quieres ser preciso con las bolas de masa puede pesar cada uno, para asegurarse de que son uniformes. Cada galleta debe pesar unos 30 gramos.
Puede sustituir las nueces de nueces tostadas tostadas, si lo prefiere.