3 maneras de hacer las galletas de Gales

Método 3:Prepare la pasta Preparar la masa para cocinar Cocinar las galletas en una Panquequeira

Galletas de Gales llaman la atención debido a que la masa se cuece en un lugar panquequeira asado en el horno.

ingredientes

porciones: varía

1 huevo
½ taza de leche
1 ¼ tazas de grosellas frescas picadas
3½ tazas de harina
1 taza de azúcar
2 cucharadas de té en polvo de nuez moscada
½ cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
¼ de cucharadita de té de sal kosher
2 tabletas de mantequilla congeladas

método 1

Prepare la pasta

Aunque estas instrucciones sugieren rallar la mantequilla con un rallador cuadrado antes de incorporarlo a los ingredientes secos, también puede intentar cortar la mantequilla con un cuchillo o un procesador de alimentos (no deje ablandar). Pequeños trozos de este ingrediente distribuidos por toda la masa de galletas ayudará a dejarla soplo cuando se cocina.

Colocar el huevo y la leche en un bol y batir con un batidor para mezclar bien.

Añadir las pasas a la mezcla de leche y huevo.

Mezclar en un bol grande la harina, el azúcar, la nuez moscada, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal kosher. Agitar estos ingredientes secos a veces con una cuchara de madera para incorporarlos.

Colocar un colador sobre otro recipiente limpio. Vierta una taza de mezcla seca en ella.

Agitar el colador o dar golpecitos en él hasta que los ingredientes secos para pasar a través de él y caer en el recipiente de abajo. Continuar tamizar una taza a la vez hasta el final.

Rallar las tabletas de mantequilla congeladas usando la parte rallador de los agujeros cuadrados con más grande. Colocar una placa debajo del aparato para recortar los trozos de mantequilla.

Añadir la mantequilla rallado al bol con los ingredientes secos tamizados. Con las manos limpias, introduzca los trozos de mantequilla a la mezcla de harina hasta que los ingredientes secos empiezan a parecer grandes migas.

Se vierte la mezcla de huevo, la leche y la grosella espinosa de la harina de trigo y la mezcla de mantequilla. Agitar bien los ingredientes con una cuchara de madera.

Forma la masa en forma de discos planos. A continuación, envolverlos en papel plástico y refrigerar por una hora en el refrigerador.

método 2

Preparar la masa para cocinar

Las galletas tienen forma tradicional galesa de círculos, así como panqueques, pero se puede utilizar cualquier cortador de galletas con formato diferente para crear los dulces más elegantes. Se lava el recipiente poco profundo después de terminar de cortar las galletas, seco y utilizarlo para espolvorear las galletas con azúcar después de cocinarlos.

Extiende la masa de galletas se enfrió en una capa de unos 10 mm de espesor. Asegúrese de que la masa no es demasiado grueso o demasiado fino, de modo que las galletas se hornean totalmente sin quemar.

Colocar una capa delgada de harina en el fondo de un recipiente poco profundo.

Mojar un cortador de galletas redondas en harina y luego presione en la masa.

Coloque las galletas cortadas en una tabla de picar carne.

Estirar una pieza de papel de pergamino en la primera capa de galletas antes de añadir una segunda capa.

Continuar apilar las galletas hasta que haya cortado la cantidad deseada.

Formar una bola con los restos de la masa y estirarla de nuevo.

Cortar más galletas utilizando como gran parte de la masa de sobras y ponerlas en el papel de pergamino.

método 3

Cocinar las galletas en una Panquequeira

Cocinar las galletas de Gales es un proceso muy similar a los panqueques de cocina. Si usted no tiene un panquequeira con control de temperatura, se puede utilizar una sartén antiadherente caliente. Asegúrese de revisar las galletas con frecuencia para que no se quemen.

panquequeira calor de aproximadamente 160 ° C y rociar con aceite en aerosol de aceite.

Ponga unas galletas en panquequeira caliente, dejando 5 cm de espacio alrededor de cada uno.

A su vez las galletas con una espátula cuando llegan a la superficie reluciente. Cocinar por menos tiempo que el otro lado, teniendo mucho cuidado de no quemarlos.

Llenar un recipiente poco profundo con una fina capa de azúcar.

Para quitar cada panquequeira galleta, utilizar un identificador para retenerlos mientras que el azúcar de cobre.

Coloque la cookie cubierto en una rejilla de enfriamiento y repetir el proceso de recubrimiento en las galletas de azúcar restantes.