Método 3:Prepare la pastaCortar las galletasDecorar y hornear galletas
Esta receta de galletas de azúcar incorpora el queso crema para crear una masa húmeda y rica. Si usted no tiene el extracto de almendras, simplemente sustituir una cantidad igual de extracto de vainilla.
ingredientes
porciones: La cantidad varía con el cortador de galletas utilizado
- 1 taza de azúcar granulada
- 2 barras de mantequilla a temperatura ambiente
- 85 g de queso crema a temperatura ambiente
- 1 yema de huevo a temperatura ambiente
- 1/2 cucharadita de té de extracto de almendra
- 1/2 cucharadita de té de extracto de vainilla
- harina de 2-1 / 4 tazas
- 1/2 cucharadita de té de sal kosher
- 1 huevo ligeramente batido de huevo (cuando esté listo para hornear)
- o de color para la decoración de artículos de confitería
pasos
método 1
Prepare la pastaNo se salte la etapa de enfriamiento de masas. Usted no será capaz de rodar y cortar en galletas menos que se le da suficiente tiempo para afianzarse en el refrigerador.
1
Mezclar el azúcar, la mantequilla y el queso crema en un tazón. Batir los ingredientes con una batidora de mano o de pie mezclador equipado con una pala. Para mezclar a velocidad media y batir hasta que los ingredientes se convierten en suave y esponjoso.
2
Añadir la yema de huevo y extrae el recipiente y batir durante 30 segundos.
3
Mezclar la harina y la sal kosher en un recipiente aparte.
4
Añadir 1 taza de ingredientes secos para humedecer los ingredientes y mezclar a velocidad baja hasta que los ingredientes secos se incorporan.
5
Continúe añadiendo los ingredientes secos en porciones de 1 taza y revuelva hasta que estén bien incorporados.
6
Cubierta plato de pasta con una película de plástico.
7
Coloque la masa en el refrigerador y dejar enfriar durante 8 horas o toda la noche.
método 2
Cortar las galletasSi usted no tiene cortadores de galletas, sólo tiene que echar mano de un vidrio con un diámetro de al menos 5 cm de harina y usar el borde para cortar las cookies.
1
Precalentar el horno a 190 ° C y se alinea una bandeja para hornear con papel pergamino.
2
Retire 1/3 de la masa para galletas de la nevera.
3
Coloque el resto de la espalda masa en el refrigerador para enfriar hasta que esté listo para usarlo.
4
Espolvorear un poco de harina sobre una superficie de trabajo.
5
Cubrir un plato con harina adicional y colocarlo a un lado.
6
Coloque la masa sobre una superficie enharinada y abrirlo con un cilindro en un rectángulo de aproximadamente 3 mm de espesor.
7
Sumergir un cortador de galletas en la mezcla de harina y cortar la masa en galletas, empezando por la esquina superior derecha.
8
Coloque las galletas en la bandeja de hornear, el espaciamiento entre ellos debe ser de unos 2,5 cm.
9
Coloque la masa no se utiliza de nuevo en el refrigerador.
método 3
Decorar y hornear galletasCepillar las tapas de las galletas con una capa de huevo ayuda a las decoraciones a unirse y también le da un aspecto brillante.
1
Cepille la parte superior de sus galletas con el huevo usando un cepillo.
2
Espolvorear las galletas con azúcar o dulces de colores.
3
Hornear durante 7 a 10 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
4
Retire del horno y dejar enfriar en el horno durante 2 minutos.
5
Suelte el papel de hornear galletas con una espátula y transferirlos a las rejillas de refrigeración para enfriar completamente.
6
Tome el otro 1/3 de la masa y abrirlo.
7
Cortar las galletas, decorar y continuar la cocción hasta que esté hecho.
8
Mantener la masa no está usando en la nevera
9
Cuando todas las galletas estén frías, disponerlos en una gran fuente de servir y disfrutar.
consejos
- Para hacer las galletas apropiados para la estación, utilizar el azúcar de color diferente o rocía. También puede incorporar colorante de alimentos para la masa.
- También puede extender la formación de hielo en las galletas antes de servirlos. Simplemente saltar la tapa con el huevo, dejar que se enfríe por completo antes de aplicar el esmalte y espolvorear azúcar o caramelos de colores en ellos antes de servir.
materiales necesarios
- 2 tazones
- batidora de mano o una batidora eléctrica con conexión de la paleta
- batidora
- película plástica
- parrilla
- Papel pergamino
- harina
- cilindro
- cortador de galletas
- brocha de pastelería
- espátula
- rejilla de enfriamiento
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