Cómo hacer Aloo Paratha (patata Paratha): 12 pasos

Es un delicioso pan relleno. Toma el ingrediente favorito universal, el papa. "Aloo" en urdu significa patata. Esta receta es para cuatro parathas.

ingredientes

4 patatas cocidas, peladas y molidas.
Sal para condimentar.
Jeera en polvo (comino).
polvo de chile rojo al gusto.
1 cebolla cortada en rodajas finas (opcional)
para la masa
2 tazas de harina de trigo o de Maida.
Aceite de 1 cuchara de sopa (preferentemente vegetal)
suficiente agua
4 cucharadas soperas de mantequilla

pasos

Amasar la masa con 1 cucharada de aceite y una cantidad suficiente de agua. La masa debe ser un poco más gruesa que la pizza de masa promedio.

Dejar reposar la masa durante 1/2 hora.

Añadir todos los condimentos secos las patatas, cebollas cocidas y puré y la sal fina. Mezclar bien para que sea una pasta muy suave. Tenga en cuenta que el puré de patatas no es acuosa.

En el mostrador de la cocina, espolvorear un poco de harina. Hacer bolitas con la masa se amasa.

Estire una bola a la vez en un círculo pequeño y grueso.

Ahora levante el círculo con su madre a la izquierda y poner el puré de patatas en el centro.

Doblar los bordes hacia adentro como lo hace en una bola de masa, teniendo cuidado de no dejar ninguna parte del relleno expuesto.

Estirar la cookie de modo que una vez más redondeado.

Espolvorear un poco de harina en la pelota y en el mostrador. Coloque la bola, bajarlo y su palo de amasar, presione suavemente para hacer una marca de cruz. Esto ayudará a asegurar que el relleno se distribuye de manera uniforme en todos los lados.

Imagen titulada Make Alu Paratha Paso 10

pasar con cuidado el rollo en la bola de masa para que sea un círculo plano, pero no delgada. Recuerde que el relleno no debe escapar de la masa.

Imagen titulada Make Alu Paratha Paso 11

Calentar una sartén a temperatura media. La mantequilla y dorar ambos lados de paratha de marcha atrás de la masa, de modo que ambos lados estén dorados.

Imagen titulada Make Alu Paratha Paso 12

Su paratha está listo! Servir con encurtidos (India), yogur o un poco de mantequilla. Excelente para combatir el frío.

consejos

No deje a su sartén muy caliente, ya que puede quemar la paratha y no cocinar a fondo. Deja a fuego medio y cocer a fuego lento.
En un principio, tener suficiente masa y un poco de relleno. Cuando uno se acostumbra a hacer las parathas, a continuación, tomar menos masa y más relleno.
No utilice papa inglesa, tienden a ser acuosa.
Puede realizar estos Parathas más añadiendo de forma saludable las zanahorias ralladas (antes de cocinar), puré de guisantes, etc.