Cómo Freeze Pasta de pan: 8 pasos (con fotos)

Hacer pan casero es un proceso lento, especialmente cuando se prepara el pan que llama a la levadura. A veces se necesita tiempo para que la masa suba correctamente es lo que prohíbe a una persona que le gusta el pan hecho en casa para hacerlo. Sin embargo, una tarea sencilla que puede ayudar a los panaderos para eliminar el tiempo de preparación es hacer una gran cantidad de masa es congelar algunos para su uso posterior. Muchas masas estarán bien al horno después de ser congelado y mantener el sabor, así como la pasta fresca. Al aprender cómo congelar la masa siguiendo estos sencillos pasos, podrá disfrutar de un pan hecho en casa fresco cuando se desea, con menos trabajo y menos tiempo para prepararse.

pasos

Imagen titulada Freeze pasta de pan Paso 1

Añadir los ingredientes para su receta de pan favorito.

Imagen titulada Freeze pasta de pan Paso 2

Mezclar los ingredientes en un recipiente grande.

Imagen titulada Freeze pasta de pan Paso 3

Deje crecer su masa.

Al congelar la masa, no se deja crecer una segunda vez.

Imagen titulada Freeze Pasta de pan Paso 4

Forma a la masa la forma en que desea cuando se hornea.

Imagen titulada Freeze pasta de pan Paso 5

Coloque la masa en el congelador inmediatamente después de que el modelo y esperamos que sea sólido.

Imagen titulada Freeze pasta de pan Paso 6

Tome su masa de pan congelada y colocar en una bolsa de congelador o envolver en papel de buena calidad.

Imagen titulada Freeze pasta de pan Paso 7

Etiquetar la masa con el nombre, tipo y fecha.

Imagen titulada Freeze pasta de pan Paso 8

Devolver su masa para el congelador y hornear el plazo de tres meses para obtener los mejores resultados.

consejos

Si bien el aprendizaje de congelar la masa, considere la preparación de tu pan con una comida que contiene grandes cantidades de proteína o que tiene más gluten. Esto ayudará a su masa congelada a crecer cuando es el momento de hornear.
Para mayor comodidad, tratar de congelar el pan en la forma en que va a hornear. Engrasar la primera forma, poner la masa y cubrir con papel de aluminio o una bolsa. Cuando llega el momento de hornear, descongelar primero y permitir que crezca, a continuación, poner en el horno y siga las instrucciones de su receta.
Al congelar la masa, añadir un poco más de la levadura que solicita la masa para asegurarse de que crezca adecuadamente cuando es el momento para hornear.
Se puede congelar la masa después de crecer sin modelo de ella. Sin embargo, si decide congelarla por lo que tener en cuenta que es necesario para modelar después de que se haya descongelado. Modelo antes de la congelación facilita la preparación subsiguiente.
Si va a congelar la masa, utilice una acción lenta de la levadura para ayudar en el proceso de crecimiento en el horneado. A veces, la congelación de la masa puede afectar a los procesos de cocción, y la levadura de acción rápida es el ser afectada más común que la acción lenta.

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No hornear el pan que acaba de salir del congelador. Deje que se descongele a temperatura ambiente y ser el primero para obtener los mejores resultados y para asegurar que crezca adecuadamente cuando hornearlo.
No permita que su masa crezca demasiado antes de congelarlo. Esto puede resultar en un pan plano después de la cocción.
No deje que la masa en el congelador durante más de 3 meses. Si deja, puede grabar en el hielo, no puede crecer lo suficiente o perder algo del sabor cuando asado.