Cómo batir las claras de huevo: 6 pasos (con fotos)

Muchas de las recetas y platos requieren claras de huevo batidas. Ya que proporcionan una ligereza a cualquier mezcla, un alimento blando como un merengue sería imposible de hacer sin ellos. Para algunas personas, puede parecer muy difícil de batir los huevos, pero en realidad es bastante simple. Siga los siguientes pasos y usted puede encontrar que es mucho más fácil de lo que pensaba.

pasos

Batir las claras de huevo imagen titulada Paso 1

Leer todo sus ingresos. Tal vez requiere pasos adicionales como la adición de azúcar a los huevos batidos. Asegúrese de que tiene todos los ingredientes necesarios y familiarizarse con las instrucciones antes de comenzar.

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Romper un huevo. Para ello, golpecitos sobre una superficie plana o en el borde de un recipiente y luego se separan las dos mitades con cuidado.

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Separar las claras del huevo. Hay varias maneras de hacer esto, pero la más fácil es pasar con cuidado la yema de huevo de una mitad de la cáscara de la otra sobre un recipiente, permitiendo el drenaje transparente. Haga esto varias veces hasta que la mayor parte de la luz han caído en el cuenco. Colocar las yemas en un bol. Tenga cuidado de no dejar ningún trozo de corteza en cuencos. Si es necesario, retire con cuidado.

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Prepárese para golpear. Mantenga el delantero firmemente en su mano dominante, con el brazo por encima del hombro. Con la otra mano, mantener la taza para no hacer un lío.

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Batir los huevos. Colocar la mezcla en la clara y empezar a moverse en círculos arriba y hacia abajo. Comience lentamente y luego acelerar. No lata demasiado rápidamente- la clave es la consistencia.

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Seguir batiendo. Sus ingresos probablemente describe la consistencia ideal de la luz. Retire la masa del bol y gire la punta hacia arriba para formar un pico, lo que le permite juzgar la firma. Crash puede ser agotador y es posible que desee cambiar la mano. No hay problema, siempre y cuando las dos manos pueden mantener un ritmo rápido constantemente.

Si la receta requiere picos suaves, se formará el pico al final de la mezcladora, pero se fundirá.

Si necesita picos relativamente rígidas, que mantiene su forma, pero al final caerá.

Si le preguntas a punto de nieve, deje de latir cuando los blancos se afianzan y se empiezan a formar picos que no caen a pedazos.

consejos

También puedes usar una batidora eléctrica, pero recuerde que no debe utilizar una velocidad muy alta.
Los huevos frescos son mejores para golpear.
huevos fríos son más fáciles de separar, sino que tratan de dejar que se caliente hasta alcanzar la temperatura ambiente antes de empezar a golpear.
El limpiador de sus utensilios, mejor.
Una vez que los huevos comienzan a formar espuma, se puede añadir un poco de sustancia ácida (por ejemplo, jugo de limón o vinagre) para aumentar la estabilidad.

Cómo batir las claras de huevo

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Vídeo: Cómo batir claras de huevo

Vídeo: Como Batir Claras a la Nieve

Vídeo: Montar claras a punto de nieve

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