Cómo hacer hielo real: 14 Pasos (con fotos)

2 Métodos:formación de hielo real con clara de huevo formación de hielo real con el polvo de merengue

formación de hielo real es una deliciosa combinación utilizada para cubrir tortas, hacer una casa de galletas u otros proyectos de comestibles. Una vez seco, es muy difícil y por lo tanto proporciona una buena adherencia con la superficie porosa de las cookies.

ingredientes

formación de hielo real con clara de huevo

700 ml de azúcar en polvo (más si es necesario)
2 claras de huevo
jugo de limón 5 ml

Hace aproximadamente 4 tazas

formación de hielo real con el polvo de merengue

950 ml Azúcar en polvo
15 ml de polvo de espuma
2,5 ml de extracto (vainilla, limón, almendras)
120 a 180 ml de agua caliente

Hace cerca de 5 tazas

método 1

formación de hielo real con clara de huevo

Realización de imágenes titulada formación de hielo real Paso 1

Tamizar el azúcar en polvo en un tazón. Este procedimiento no es necesario pero evitará su cobertura entre en empelotada.

Realización de imágenes titulada formación de hielo real Paso 2

Colocar las claras de huevo en un recipiente aparte. Para ello, romper un huevo y utilizar la mitad para mantener la joya. La transferencia a un medio shell a otro, y dejar que la luz se filtre en el recipiente.

Guardar las yemas de hacer una mayonesa casera, por ejemplo.

Realización de imágenes titulada formación de hielo real Paso 3

Añadir el zumo de limón para limpiar y remover con una FUE. No hay necesidad de golpear mucho, porque sólo 20 segundos son suficientes para romper las claras de huevo y mezclar el jugo.

Realización de imágenes titulada formación de hielo real Paso 4

En un mezclador, añadir el azúcar poco a poco a la mezcla de la luz. Comience con 1 taza y media o dos de azúcar y añadiendo poco a poco el resto, mientras que la mezcladora en funcionamiento a una potencia media. Batir durante al menos cinco minutos.

Si usted no tiene un mezclador, utilice una batidora de mano. Si no hay ningún equipo eléctrico está disponible, toque la cubierta en la mano. En este caso, todavía se hará una hermosa un ejercicio!

Para los edificios comestibles, como una casa de galletas, deje que la cubierta alcance una consistencia pastosa de modo que proporciona una mayor estabilidad a su proyecto.

Realización de imágenes titulada formación de hielo real Paso 5

Para la torta de los pasteles, vencer a la cubierta a la formación de picos en la superficie. Ellos serán firmes, pero no es difícil.

Para hacer una manga pastelera, colocar la cubierta en una bolsa de plástico y cortar muy poco de una de sus extremidades para la formación de hielo en las líneas son muy finas. Si el agujero sea demasiado pequeña, cortar un poco más.

Realización de imágenes titulada formación de hielo real Paso 6

Seguir batiendo, añadir azúcar, 10 g en un momento, para hacer los picos más rígidas. Este azúcar adicional cubrirá el más difícil.

Realización de imágenes titulada formación de hielo real Paso 7

Ajuste según sea necesario, utilizando los blancos de azúcar, agua y huevo. Es probable que ya tenga una idea de cómo desea que el glaseado. Sin embargo, no todo va según lo previsto. Si necesita modificar la consistencia de su cobertura, no se asuste. Estos son algunos consejos:

Si la cubierta está realmente "neto", Añadir más azúcar - un poco a la vez.

Si la cubierta está realmente "duro"Poner más claras de huevo. Del mismo modo, añadir un poco a la vez.

Si desea una cobertura más líquido, añadir unas gotas de agua a la vez. Batir con FUE y esperar a la aparición de los picos. Dado que este proceso fomenta la formación de burbujas de aire, dejar que la formación de hielo real para descansar durante 30 minutos antes de usarla para que tengan tiempo para disiparse.

Realización de imágenes titulada formación de hielo real Paso 8

Utilice la formación de hielo inmediatamente o transferir a un recipiente hermético, ya que endurece rápidamente si no se almacenan correctamente.

método 2

formación de hielo real con el polvo de merengue

Realización de imágenes titulada formación de hielo real Paso 9

Lea la etiqueta de su polvo de merengue. Muchas marcas contienen instrucciones específicas sobre cómo hacer formación de hielo real usando su producto, por lo que este proceso puede variar. Ajustar la receta según sea necesario, pero no se olvide de las sugerencias del fabricante.

Realización de imágenes titulada formación de hielo real Paso 10

En una batidora eléctrica, batir el azúcar en polvo y el merengue a baja potencia hasta que los dos estén bien mezclados.

Realización de imágenes titulada formación de hielo real Paso 11

Añadir agua caliente y batir a velocidad media-alta hasta que se empiezan a formar picos. Este proceso llevará entre cinco y siete minutos.

Realización de imágenes titulada formación de hielo real Paso 12

Set con más azúcar en polvo o agua, según sea necesario. Si está utilizando la guinda para establecer una casa de mercancías, añadir más azúcar por lo que es muy gruesa. Si está siendo utilizado como una cubierta, añadir más agua para que sea más manejable.

La formación de hielo está listo para cubrir una cookie al levantar el batidor y se drena.

Realización de imágenes titulada formación de hielo real Paso 13

Utilice la formación de hielo inmediatamente o transferir a un recipiente hermético, ya que endurece rápidamente si no se almacenan correctamente.

Imagen titulada Make formación de hielo real Intro

Listo!

consejos

Las proporciones de esta receta son aproximados. Usted puede necesitar más azúcar en polvo si la cobertura conseguir huevos demasiado húmedas, o más si es demasiado seco.
Si usted es incapaz de montar sus artículos para el hogar, dejar el resto de cubierta durante unos minutos y después se agita antes de usar.

anuncios

Los huevos crudos pueden contener salmonela caso provenir de una fuente contaminada.
Si la bolsa o el palo de la cubierta pegue en las manos, el desastre será grande. Así que esté preparado.
Puede golpear la tapa con la mano o en un mezclador, pero la consistencia es diferente.

De esta manera? Compartir en redes sociales: