Cómo hacer galletas de limón y requesón: 15 pasos

2 Métodos:preparar galletas Añadir Cobertura

Estas galletas son de estilo italiano y tiene la textura de la torta. La ricotta hojas de masa molhadinha. limón guinda es opcional, pero delicioso.

ingredientes

rendimiento: sobre 4 docena

galletas

harina de 2-1 / 2 tazas
1 cucharadita de sopa de bicarbonato
3/4 cucharadita de sal kosher
1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
2 tazas de azúcar
2 huevos
425 gramos de ricotta
3 cucharadas de jugo de limón, exprimido
Ralladura de 1 limón

cobertura

azúcar 1-1 / 2 confiteros de la taza
3 cucharadas de jugo de limón, exprimido
Ralladura de 1 limón

método 1

preparar galletas

La masa de esta cookie será suave, por lo que necesita la ayuda de cucharas para ponerlo en forma.

Imagen titulada Hacer Limón Ricotta Galletas Paso 01

Precalentar el horno a 190 grados y cubrir la forma con papel pergamino.

Imagen titulada Hacer Limón Ricotta Galletas Paso 02

En un bol, mezclar la harina, el polvo para hornear y la sal. Reserva.

Imagen titulada Hacer Limón Ricotta Galletas Paso 03

Batir la mantequilla y el azúcar hasta que se vuelvan una crema ligera y de color amarillo claro.

Imagen titulada Hacer Limón Ricotta Galletas Paso 04

Añadir un huevo a la vez, revolviendo durante 30 segundos después de cada adición.

Imagen titulada Hacer Limón Ricotta Galletas Paso 05

Añadir el queso ricotta, el jugo y la ralladura de limón y batir durante 30 segundos.

Imagen titulada Hacer Limón Ricotta Galletas Paso 06

Añadir una taza de la mezcla de harina en la crema.

Imagen titulada Hacer Limón Ricotta Galletas Paso 07

Batir la mezcla hasta que quede suave.

Imagen titulada Hacer Limón Ricotta Galletas Paso 08

Añadir el resto de la mezcla de harina y batir hasta que quede suave.

Imagen titulada Hacer Limón Ricotta Galletas Paso 09

Ponga cucharadas de masa en forma, dejando un espacio de al menos 2 cm entre una casa.

Imagen titulada Hacer Limón Ricotta Galletas Paso 10

Hornear las galletas durante 15 minutos o hasta que estén dorados.

Imagen titulada Hacer Limón Ricotta Galletas Paso 11

Retirar del horno y dejar enfriar durante 2 minutos.

Imagen titulada Hacer Limón Ricotta Galletas Paso 12

Con la ayuda de una espátula, retire las cookies de la forma y el lugar en la parte superior de una rejilla. Dejar enfriar por completo antes de colocar la tapa.

método 2

Añadir Cobertura

la cobertura de la cáscara de limón hará hincapié en el sabor de la galleta. Para una cubierta más delgada, usar jugo de limón más.

Imagen titulada Hacer Limón Ricotta Galletas Paso 13

Con un mezclador de pala o batidora, batir todos los ingredientes.

Imagen titulada Hacer Limón Ricotta Galletas Paso 14

Corre la formación de hielo sobre las magdalenas con un cuchillo de mantequilla.

Imagen titulada Hacer Limón Ricotta Galletas Paso 15

Deje que la cubierta fresco y seco a la parrilla.

consejos

Raspe limones antes de apretar ellos. El raspado es más fácil cuando los limones están llenos.
Añadir dos cucharadas de jugo de arándanos para hacer un glaseado de limón con arándanos.