Cómo cubrir
7 Métodos:la formación de hielo de los confiterosmanteca de coberturaCobertura de chocolatecubierta de queso cremala cobertura fofinhafudge coberturamelcocha cobertura
La cubierta (también llamado esmalte) se puede hacer de varias maneras, dependiendo de la textura, sabor y estilo de aspecto. Puede hacerlo desde azúcar en polvo, mantequilla, chocolate o cualquier sabor que usted quiere y no tiene que ser un gran jefe para preparar esta delicia.
pasos
método 1
la formación de hielo de los confiteros
1
Vierta una taza de azúcar en polvo en un tazón pequeño o mediano.
2
Añadir una o dos cucharadas de sopa agria, agua o jugo de naranja. También puede utilizar la crema agria. Tenga en cuenta que el complemento más líquido, cubrirá más delgada.
3
Remover con una cuchara.
4
consistencia Test. Véase si no es demasiado grueso o demasiado líquida. Si es demasiado espesa, agregue un poco de leche. Si usted es delgado, poner un poco de azúcar glasé.
5
Enfriar durante 30 a 60 minutos para hincharse.
6
Darle sabor. Se puede poner el jugo de limón, extracto de vainilla, almendra o cualquier otro sabor que desee. También se puede poner colorante para alimentos, si se desea.
7
Corre la cereza en el pastel. Deje que se enfríe por completo en primer lugar.
método 2
manteca de cobertura
1
Batir 6 cucharadas (90 g) de mantequilla ablandada en un tazón pequeño con una batidora eléctrica. Haga esto hasta que esté suave y esponjoso.
2
Hit y mezclar 4/3 taza (160 g) azúcar impalpable tamizada y una cucharada de sopa de leche o agua en dos etapas.
3
Propagación. espués combinado de la cubierta está listo para ser extendido sobre el pastel.
método 3
Cobertura de chocolate
1
Colocar 80 g de chocolate negro o chocolate picado cucharada de polvo con 1/4 taza (60 g) crema agria en un recipiente de vidrio resistente al calor.
2
Coloque el recipiente sobre una olla pequeña de agua casi hirviendo. Si usted tiene una olla para baño, que se puede utilizar en su lugar.
3
Se agita la mezcla hasta que quede suave.
4
Repartidas en el pastel después de que el techo se derritió y alcanzó la consistencia adecuada.
método 4
cubierta de queso crema
1
Batir 6 cucharadas (90 g) de queso crema con la misma cantidad de mantequilla a temperatura ambiente en un recipiente pequeño. Use una batidora eléctrica para facilitar.
2
Mezclar hasta que los dos ingredientes son lo más blanca posible.
3
Poco a poco la mezcla y batir 160g azúcar impalpable tamizada.
método 5
la cobertura fofinha
1
Mezclar el azúcar 5/4 taza (220 g) superfino con 1/3 taza (80 ml) de agua en una pequeña olla al fuego, sin que hierva. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva.
2
Cocine a fuego lento durante 5 minutos. No mezcle o cubierta. Cuando el jarabe alcance 116 ° C en un termómetro de dulces a granel o de opinión, pero no coloreado, estará listo.
3
Retire la mezcla del calor. Dejemos de lado por las burbujas desaparecen.
4
Batir dos claras de huevo en un tazón pequeño hasta que se formen picos suaves.
5
Deje el mezclador y vierta el almíbar caliente poco a poco en una delgada línea. A continuación, batir a velocidad alta durante unos 10 minutos o hasta que la mezcla esté espesa y fría.
6
Aplicar según sea necesario.
método 6
fudge cobertura
1
Mezclar 3 cucharadas de mantequilla y la mitad (50 g), un cuarto de taza (55 g) de azúcar extrafino y dos cucharadas de agua en una pequeña olla a fuego medio. No deje que hierva. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva.
2
Tamizar una taza (120 g) de azúcar glas y dos cucharadas de sopa de cacao en polvo en un recipiente resistente al calor.
3
Poco a poco se vierte la mezcla de mantequilla caliente mientras se agita.
4
Cubra el recipiente. Colocar la mezcla en el refrigerador hasta que espese.
5
Para difundir en el pastel, batir con una cuchara de madera hasta que la cobertura se vuelve más suave.[[Imagen: Fudge Frosting Paso 28.jpg}}
método 7
melcocha cobertura
1
Se necesitan 2 tazas de crema batida, una bolsa de minimarshmallows, una taza de azúcar, 1/8 de cucharadita de sal y una o dos cucharaditas de extracto de vainilla.
2
Colocar la crema batida, malvaviscos, azúcar y la sal en una cacerola grande y profundo.
3
Calienta a fuego medio-bajo. a menudo se agita hasta que los malvaviscos se funden por completo.
4
Retirar del fuego. Mezclar el extracto de vainilla, si se utiliza.
5
Verter el relleno en un recipiente mezclador u otro recipiente para mezclar. Chill hasta que se enfríe bien, preferentemente durante la noche.
6
Retire la tapa de la nevera. Batir a alta velocidad con una batidora eléctrica o un mezclador de-difícil conseguir lo suficientemente bien como para vencer a la mano, por lo que lo mejor es utilizar una máquina. Raspe los lados y el fondo del recipiente para incorporar toda la cobertura enfriado.
7
La mezcla debe ser suave y brillante, lo que probablemente llevará menos de un minuto. La cobertura agudizará y llegar a ser casi como una salsa. Después de que esté suave, reservado para descansar a temperatura ambiente durante 30-45 minutos. Se endurece mientras descansa, conseguir la consistencia adecuada para ser extendido.
8
Difundir la cobertura o aplicarlo usando una manga pastelera en las magdalenas. O bien, utilizar para llenar unas capas de pastel redondas o cubrir una bandeja para hornear la torta de 23 x 33 cm.
consejos
- Ponga un poco de cubierta de una bolsa de plástico más rígido y cortar un trozo de la esquina, se puede dibujar en su pastel o personalizarlo.
- la confitería de azúcar también se conoce como azúcar en polvo o "glaçúcar". Es la misma cosa. Debe ser un polvo fino de color blanco, que no sean de cristaizinhos blancos. El azúcar granulado (que se parece a cristaizinhos) no va a funcionar muy bien para techos debido a la textura.
- La torta debe estar frío antes de intentar reemplazar la cubierta, ya que se derretirá.
- Canela, jugo de limón, hojas de menta trituradas o palos, galletas trituradas o casi cualquier cosa puede hacer que su cubierta aún más delicioso y original.
- Puede buscar dibujos y tratar de volver a crearlos en el propio pastel.
- Esta cobertura también es divertido de usar en las cookies después de la cocción.
- Experimentar con su cobertura. Póngalo en el postre que desee y ver si vale la pena poner de nuevo.
- Se pueden añadir colorantes alimentarios para cambiar el color.
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- No más de calentar la tapa - se puede quemar la leche y arruinar todo.
- Si no te gusta usar clara de la leche cruda en la cobertura, busque el tipo pasteurizada.
materiales necesarios
- tazón
- mezclador
- Utensilios para aplicar
- Los ingredientes enumerados anteriormente
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