4 maneras de hacer Sigh

Métodos: 4Mezclar los ingredientes Hornear los merengues Aumentar los suspiros variaciones

Los suspiros son un postre tradicional francés hecho con claras de huevo batidas y algunos ingredientes adicionales. La textura ligera de suspiros se mezcla bien con un relleno más rica, sino que también son deliciosos pura, como un aperitivo o postre. Este artículo da instrucciones sobre cómo hacer suspiros simples.

ingredientes

3 claras de huevos grandes
azúcar en polvo 3/4 taza
1/4 cucharadita de té de extracto de vainilla
1 pizca de sal

método 1

Mezclar los ingredientes

Imagen titulada Make Merengues Paso 1 de previsualización

Preparar el horno y hornear. Precalentar el horno a 150 grados centígrados. Tomar un molde para hornear y la línea con papel pergamino. Esto evita que los suspiros de fricción.

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Batir las claras de huevo y sal. Colocar las claras de huevo en un recipiente de metal seco. Use una batidora de mano o un batidor de superar rápidamente las claras de huevo y la sal hasta que estén espumosas.

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Asegúrese de que el recipiente utilizado esté limpio y seco. Incluso una gota de agua u otra sustancia impide que la luz llegue a la textura adecuada.

No se bata las claras de huevo por un largo tiempo antes de la adición de azúcar. Batir con sal hasta que esté espumosa y vaya al siguiente paso.

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Añadir el azúcar poco a poco. Poco a poco, añadir una cucharadita a la vez mientras sigue batiendo las claras de huevo. Deben comenzar a endurecerse y formar picos suaves. Continuar batiendo sin parar.

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Imagen titulada Make Merengues Paso 4 previsualización

Añadir los ingredientes restantes. Incorporar la crema de tártaro y la vainilla. Continuar batiendo hasta que la mezcla de las claras de huevo se hacen brillante y firme.

Cuando se puede girar el recipiente boca abajo y sin caída nada, suspiro, se alcanza la consistencia adecuada.

En esta etapa, puede incorporar suavemente las gotas de chocolate, chips de cacao, trozos de fruta u otros extras que desee.

método 2

Hornear los merengues

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Colocar la mezcla en la sartén, una cucharadita a la vez. Coloque cada respiración individual a dos pies de distancia. Que sea para utilizar todo el plato de suspiros.

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Para hacer bonitos suspiros, poner el aliento de la mezcla en una manga pastelera con la estrella de la punta. Exprimir las rejillas individuales sobre la bandeja de horno.
Espolvorear los merengues con azúcar, cacao en polvo u otra cobertura que desea.

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Hornear los merengues durante 45 minutos. El bastidor debe ser colocado en el centro del horno para garantizar que los suspiros assem uniformemente.

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Imagen titulada Make Merengues Paso 7 previsualización

Apagar el horno y dejar enfriar los merengues. Dejar enfriar en el horno mantiene la delicada textura de ellos. Esperar una o dos horas o hasta que esté completamente frío antes de retirarlas del horno. Sacarlos de allí cuando están fríos.

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Imagen titulada Make Merengues Paso 8 previsualización

Servir o almacenar suspiros. Ellos están listos para comer tan fresco. Servirlos inmediatamente o almacenar en un recipiente hermético hasta por cuatro días

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método 3

Aumentar los suspiros

Imagen titulada Make Merengues Paso 9 Vista previa

Hacer un sándwich con un relleno dulce. Difundir su favorito llenando el lado plano de un suspiro y pulse otra respiración en él, para hacer un delicioso sándwich. Los siguientes rellenos son opciones populares para servir con suspiros:

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ganache de chocolate. El sabor a chocolate rico, oscuro hace un excelente contraste con los merengues dulces y suaves.
crema batida. Mantenga postre ligero con un relleno de crema batida dulce.
Mermelada o fruta fresca. Fresas y frambuesas frescas o fresa y mermelada de frambuesa son deliciosos rellenos de suspiros.

Imagen titulada Hacer Merengues Paso 10 de previsualización

Hacer merengues con sabor. La mezcla patentada de aliento puede ser con sabor extractos y coloreado con colorantes alimentarios, para hacer un postre único. Mezclar piezas de fruta o chocolate es otra manera de mejorarlo. Prueba estas combinaciones:

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Aromatizar los merengues con extracto de naranja, añadir unas gotas de colorante alimenticio naranja y mezclar unos trozos de naranja confitada.

Mezclar un poco de cacao en polvo en la masa de aire e incorporar chips de chocolate de mini.

Aromatizar los merengues con pasta de pistacho y acabado con pistachos tostados trituradas.

Imagen titulada Hacer Merengues Paso 11 de previsualización

Hacer suspiros natalinos. Esta gama festivo se condimenta con extracto de menta. Hacer rayas rojas y verdes en los merengues con colorante de alimentos, después de ponerlos en la bandeja de horno.

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método 4

variaciones

Añadir a una cuchara de café instantáneo para hacer suspiros claras con sabor de moca.
Colocar una pequeña cantidad de vinagre en una toalla de papel y frotando el interior de la taza impide mezcla de respiraciones colapso.
Antes de hornear, se puede hacer una pequeña muesca en cada respiración con el dorso de una cuchara limpia (con el tamaño de la punta de una fresa grande). Después de la cocción y enfriamiento, pero justo antes de servir, colocar un poco (té 1colher a una cucharada) de crema agria en retirada y terminar con una fresa madura, fresca y limpia. Son deliciosos, incluso sin la fresa como la acidez de crema agria complementa el dulce aliento.

consejos

Los merengues se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por una semana.
Los huevos son más fáciles de separar cuando está frío, pero clara alcanzar un volumen más completa si se mantiene a temperatura ambiente durante media hora antes de latidos.
Para que esto funcione, la luz debe ser ningún rastro de yema de huevo y todos los utensilios debe ser muy limpio. Cualquier grasa o yema evita que los blancos vencieron derecha.

materiales necesarios

batidora eléctrica o batidor (el mezclador es mejor, pero el delantero también sirve)
un recipiente grande
parrilla
espátula
Papel pergamino
Cuchara o pastelería bolsa

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