Cómo hacer mousse de chocolate: 6 pasos (con fotos)

mousse de chocolate es un gran postre para cualquier celebración, ya que: 1) Es precioso. 2) Todo el mundo puede servir de forma individual. 3) Se puede hacer un día antes. De hecho, tiene que hacerlo unas horas antes de la hora de servir.

ingredientes

1/2 taza de chocolate semidulce, finamente picado
2 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en trozos
2 cucharadas de sopa de fuerte café o espresso
1 taza de crema fría
3 huevos grandes, separados
1 cucharada de azúcar

pasos

Realización de imágenes titulada mousse de chocolate Paso 1 de previsualización

Batir la crema en punto de nieve, después consultar a congelar.

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Mezclar el chocolate, la mantequilla y el café en un recipiente y poner en el baño sin que hierva el agua. Remover bien para fundir los ingredientes y mezclar bien. Remover de agua caliente y dejar enfriar hasta que el chocolate es ligeramente más fría que la temperatura del cuerpo. Para probar, poner un poco de chocolate en sus labios. Se debe estar caliente. Si hace frío, la mezcla se pegue cuando se añaden los demás ingredientes.

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Una vez que el chocolate se haya enfriado un poco, bata las claras de huevo en un tazón mediano hasta que estén espumosas y comenzando a endurecerse. Añadir el azúcar y batir hasta que en el punto de "nieve".

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Cuando el chocolate se haya alcanzado la temperatura ideal, añadir las yemas de huevo batidas y revuelva. Se agita suavemente con un tercio de la crema batida. Añadir la mitad de las claras de huevo batidas en la nieve, para incorporarlos y luego añadir el resto. Por último, añadir el resto de la crema batida.

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Realización de imágenes titulada mousse de chocolate Paso 5 previsualización

Coloque la espuma en un recipiente para servir o en recipientes individuales. Si lo desea, decore con frambuesas y crema batida. Deje enfriado durante aproximadamente 8 horas. (La mousse se puede refrigerar hasta por un día).

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