Como hacer un pastel de ángel
Uno de los más deliciosos pasteles, y sano, que es el pastel de los ángeles. Se puede comer normal o servido con jarabe de fruta, helado o una cobertura de cítricos. Se puede calentar o comer frío, y se ve muy bien con café o té.
ingredientes
- 1 ½ taza de claras de huevo (aproximadamente 12 huevos grandes)
- 1 taza más 1 cucharada (240 g) de harina cernida
- 1 1/3 taza (270 g) de azúcar
- 1/4 de cucharadita de sal de té
- 3/4 cucharadita de crema de té sarro
- 1 cucharadita de té de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de té de extracto de almendra
pasos
1
Separar los huevos antes de calentar el horno, añadir las claras de huevo a una taza de medir para completar una taza y media. Se necesitará una docena de huevos grandes.
2
Precalentar el horno a 180 grados centígrados.
3
Tamizar la harina antes de medirla. Si usted no tiene un tamiz, utilice un fouet de pelusas antes de la medición. Añadir la mitad de la harina y el azúcar tamizar de nuevo.
4
Batir las claras de huevo en un recipiente grande, agregar la sal y el cremor tártaro a ellos de manera casi montada. Seguir batiendo. Una vez que empiece a formar picos suaves, añadir el azúcar y extractos restante. Batir a punto de nieve.
5
Use una espátula para combinar suavemente la mezcla de la harina y el azúcar con las claras de huevo, utilizando bajas se mueve hacia arriba. Asegúrese de raspar el fondo de la taza, de modo que el volumen de la mezcla de harina fregadero. Mezclar hasta que se humedece solo harina. Trabajar la masa durante un largo tiempo tiende a atraer la espuma de burbujas de aire y reducir el volumen de la torta.
6
Coloque la masa en una forma con orificio de 25 cm y hornear inmediatamente. Hornear durante 45 minutos o hasta que el pastel está listo. Cuando se saca del horno, se retracte de inmediato la forma en la encimera. Muchas formas tienen piernas con orificio para este fin. Si tu no lo tiene, invertirán la forma de una botella con el cuello delgado o un embudo introducido en el orificio.
7
Listo.
consejos
- Puede utilizar las sobras de las gemas para hacer Espanhol natillas.
- Asegúrese de no dejar caer ningún gemas u otra grasa en la mezcla de la luz o en la taza, pero los huevos no habrá nieve.
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- Cuando se trabaja con el horno, siempre ha cuidado!
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