4 maneras de curar Hierro fundido

Métodos: 4Limpieza de la bandeja Mover aceite en la sartén horno de curado Curación en la estufa

Heal hierro fundido es una parte esencial del mantenimiento de hierro fundido funcional. Para curar utensilios de cocina de hierro fundido, que tiene que tratarlos con un aceite o grasa y calentarlos en un horno. Este proceso conserva sus macetas e incluso los hace más fáciles de limpiar. Sigue leyendo para aprender cómo curar hierro fundido.

método 1

Limpieza de la bandeja

Limpiar la sartén. Esto no tiene que ser del 100% con el metal sencilla - raspar con un objeto metálico y luego frotar varias veces con pequeñas cantidades de bicarbonato de sodio y jabón hasta la parada de bicarbonato cabo negro.

Enjuague bien y seque.

método 2

Mover aceite en la sartén

Imagen titulada curación de hierro fundido Paso 1

Elija un aceite neutro de calidad alimentaria que sanará sus macetas.

Los aceites vegetales como el de girasol, de cártamo, aceite de oliva "luz" y canola son adecuados. Estos aceites son ideales debido a su punto de humo química y alta - que hará más difícil la curación. grasa vegetal y manteca de cerdo también puede ayudar a sanar hierro fundido con éxito. La grasa o manteca de cerdo pueden funcionar mejor a medida que sana.

Imagen titulada curación de hierro fundido Paso 2

Calentar la sartén derretir un poco de hierro, si lo desea.

Es muy importante para calentar la sartén, por lo que es incapaz de ser jugado. Calentar una sartén antes de aplicar el aceite o grasa puede hacer la aplicación más fácil.

Imagen titulada curación de hierro fundido Paso 3

Aplicar una capa delgada de aceite o grasa en la sartén de hierro fundido.

Puede hacer esto poniendo un poco de aceite o grasa en un paño o toalla de papel y frotándolo sobre la superficie de la sartén. Asegúrese de cubrir todos los lados de la olla, incluidas las partes externas.

Imagen titulada curación de hierro fundido Paso 4

Utilice un paño o una toalla de papel limpia para limpiar el aceite o la grasa extra.

La sartén de hierro fundido debe verse como si todo el aceite o la grasa se ha eliminado. De hecho, una capa delgada permanecerá en la olla, y esta capa se cura la sartén.

Elija de curado en el horno o en la estufa. Cada método se explica a continuación.

método 3

horno de curado

Imagen titulada curación de hierro fundido Paso 5

Utilice papel de aluminio para proteger el horno.

Muchas personas que se curan lugar los utensilios de cocina de hierro fundido una bandeja para hornear debajo o cubrir el fondo del horno con papel de aluminio para que el aceite que fluye de las sartenes no toque el horno en sí.

Imagen titulada curación de hierro fundido Paso 6

Coloque el recipiente de hierro fundido en el horno.

Se puede elegir la temperatura a un valor entre 176 y 260 grados centígrados. La temperatura ideal depende del tamaño de la sartén y la cantidad de tiempo que desea para curarla.

Imagen titulada curación de hierro fundido Paso 7

Permitir que el calor sartén durante aproximadamente media hora.

Imagen titulada curación de hierro fundido Paso 8

Apagar el horno y deje enfriar el molde.

Imagen titulada curación de hierro fundido Paso 9

Retire la sartén del horno y quitar el exceso de aceite o grasa que pueda haber aparecido durante el calentamiento inicial.

Cure imagen titulada hierro fundido Paso 10

Ponga la cacerola en el horno, sólo que esta vez coloque boca abajo.

Cure imagen titulada hierro fundido Paso 11

Se calienta la olla durante al menos 1 hora.

Cure imagen titulada hierro fundido Paso 12

Deje enfriar la cacerola a la temperatura ambiente antes de sacarla de nuevo.

Cure imagen titulada hierro fundido Paso 13

Considere la posibilidad de repetir el proceso de secado unas cuantas veces más. Repita el proceso de cicatrización puede resultar en la cura más gruesa capas.

método 4

Curación en la estufa

Cubra la cacerola con una tapa. Esto podría ser una olla propia cubierta o algo prestado una cosa, como un wok.

Coloque el recipiente en la parte superior de una boca del tamaño correspondiente en la estufa. Comience con un fuego lento y asegúrese de que la bandeja esté asentado uniformemente.

Cada 5 a 15 minutos mirar hacia fuera para un humo claro debajo de la tapa. Si no hay humo, aumentar ligeramente el fuego.

Para aumentar un poco el calor y generar humo en la sartén, retirar del fuego, pero deje la llama sucesivamente. Ha encontrado su temperatura de curado ideal.

Una vez que la bandeja se haya enfriado, aplique otra capa delgada, se tapa y se deja durante una hora a la temperatura ideal que pueda encontrar. Haga esto dos veces más (tres capas en total).

Por último (y de ahora en adelante, después de cada vez que cocine), frote con un cepillo de plástico y la sal de mesa. A continuación, enjuagar, secar con una toalla y aplicar una fina capa de aceite de cocina a su favorito. La sal ayuda a limpiar, desinfectar y mantener la curación de yodo, proporcionando la celebración de ésteres de aceites.

consejos

Un beneficio de la curación de utensilios de cocina de hierro fundido es que crea una superficie antiadherente.
Curar las portadas de sus utensilios de cocina de hierro fundido, también.
Curado de utensilios de cocina de hierro fundido evita que se oxide.
Los utensilios de cocina de hierro fundido, por supuesto, tener un color diferente cuando se curan. Las cacerolas pueden volver a su color negro natural después de algunas aplicaciones normales.

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No se alarme si su sartén de hierro fundido comienzan a liberar el humo mientras que en el horno. Simplemente la reducción de la temperatura del horno en incrementos de 10 grados hasta que el humo desaparece. El humo no tendrá ningún efecto sobre el hierro fundido.
Frotar la fortaleza de su sartén de hierro fundido puede resultar en la necesidad de tener que curarla de nuevo. Después de utilizar la olla de hierro fundido, lavar bien con agua y jabón, enjuague y seque completamente.