El uso de una olla a presión

Métodos: 4Comprensión Olla de presiónPreparación de alimentos para la olla de presiónEl uso de la OllaLa eliminación de la olla de presión de la Alimentación

ollas a presión son comunes en el mundo de la cocina - que, después de todo, son muy ágiles. ollas a presión son ideales para la cocción de alimentos con rapidez al tiempo que conserva las vitaminas y minerales que se pueden perder cuando la comida es preparada por otros métodos. Aunque hay una pequeña curva de aprendizaje - por lo que si esta es su primera vez usando la olla a presión, es importante saber cómo iniciar de forma segura. El conocimiento de los mecanismos básicos de cocción a presión y saber cómo reconocer sistema inseguro son actitudes que marcan la diferencia cuando se inicia la olla a presión.

parte 1
Comprensión Olla de presión
Imagen titulada Uso de la olla de presión Paso 1
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Sabe lo que hace la olla a presión. Cuando la olla a presión está activado, el calor produce vapor que cocina los alimentos rápidamente para alcanzar el punto de ebullición. Hay dos tipos de olla a presión. El primero es el viejo, que tiene un regulador de presión o "top sacudidas", que sigue siendo en la parte superior del tubo de cubierta. El segundo tipo es el nuevo estilo, que utiliza válvulas de escape y un sistema cerrado.
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    Compruebe la olla para asegurar que no hay grietas o defectos en ella. También asegúrese de que la bandeja esté libre de restos de comida. ollas a presión de división pueden ser peligrosos, ya que pueden liberar el vapor caliente y quemarlo.
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    Aprender cómo llenar la olla a presión. Siempre debe haber algún tipo de líquido en la olla a presión antes de que algo se cocina en ella. La mayoría de las recetas requieren el uso de agua. La bandeja no debe tener 2/3 de su espacio lleno de agua, ya que todavía necesita el espacio para acumular vapor.
  • Para ollas viejas. Siempre debe haber al menos un vaso de agua en ollas antiguas. Esta cantidad es por lo general suficiente para 20 minutos de cocción.
  • Para recipientes con válvulas La cantidad mínima de líquido utilizado en la olla con válvula es 1/2 taza.
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    Comprender la cesta y la placa. ollas a presión vienen con una cesta en la que son generalmente verduras preparadas, frutas, pescado y frutas. La placa es el soporte de la cesta. La placa se coloca en la olla a presión de los antecedentes y la cesta se coloca encima de ella.
  • parte 2
    Preparación de alimentos para la olla de presión
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    Preparar los alimentos. El cuadro de la olla a presión puede tener una guía que explica cómo preparar ciertos tipos de alimentos.
    • Preparación de carne y aves de corral: Puede temporada de la carne antes de ponerla en la sartén. Dorar la carne primero en maximizar su sabor. Usted puede hacer esto mediante el calentamiento de una pequeña cantidad de aceite - como la canela - la olla a presión de la temperatura media-alta. No ponga la tapa durante este proceso. Coloque la carne en la sartén y dorar. También puede dorar la carne en una sartén antes de cocinar en la olla a presión.
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  • Preparación de la fruta-peces: Lavar la fruta de los mares. Coloque la fruta-peces en la cesta de la olla a presión con la ayuda de la placa de soporte. Haga por lo menos 174 ml de líquido. Siempre ponga un poco de aceite vegetal en la cesta al cocinar el pescado para que la carne no se pegue al aparato.
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  • Preparación de las habas y garbanzos secos: Dejar los frijoles en remojo en agua durante cuatro a seis horas. No agregue sal al agua. Colar y ponerlos en la olla a presión. Añadir el aceite vegetal una o dos cucharadas-a-tabla a la adición de agua a la olla a presión si está utilizando un modelo antiguo.

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  • Preparar el arroz y los frijoles: Deje que los granos de trigo y cebada en agua caliente durante cuatro horas. No deje de arroz y salsa de avena.



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  • Preparación de vehículos (fresco y congelado): Descongelar las verduras congeladas. Lavar las verduras frescas. Colocar las verduras en la cesta. La mayoría de las verduras se hierven con 125 ml de agua en un fondo olla a presión cuando alimento a cocinar sólo por 5 minutos. Utilice 1 taza (250 ml) de agua, si el tiempo de preparación varió entre 5 y 10 minutos. Utilizar 500 ml de agua si el tiempo de preparación es de 10 a 20 minutos.
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  • Preparación de las frutas: Lavar todas las frutas antes de usar la olla a presión. Coloque la fruta en la cesta. Use 125 ml de agua para la fruta fresca. Use 250 ml de agua a los frutos secos.
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  • Imagen titulada Uso de la olla de presión Paso 6
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    Determinar la cantidad de agua debe ser colocado en la bandeja. Consulte el manual que viene con el bote para encontrar el volumen de agua. También puede encontrar guías en Internet. Cada cantidad de alimentos requiere una cantidad diferente de agua.
  • parte 3
    El uso de la Olla
    Imagen titulada Uso de la olla de presión Paso 7
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    Coloque el alimento a cocinar dentro de la olla a presión. Añadir la cantidad necesaria de agua para cocinar adecuadamente los alimentos específicos para ser cocinado en una olla a presión.
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    Retire la válvula de seguridad o el acelerador y cerrar la tapa correctamente. Asegúrese de cerrar la tapa. Coloque la bandeja en la boca más grande de su estufa. Se calienta a alta temperatura. La bandeja comenzará a convertir el agua en vapor.
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    Mantenga la presión de aumento de la cacerola. La presión comenzará a subir en el bote. Cuando la presión alcanza el límite máximo permitido de la seguridad, la olla empieza a cocinar los alimentos. .
  • En antiguas vasijas, ese es el momento en que el vapor sale del paso de aire y el regulador empieza a agitar. Coloque la válvula de seguridad en la boquilla cuando el vapor empieza a salir de ella.
  • En las nuevas ollas a presión, existen marcas en las válvulas que indican la presión dentro del equipo. Las marcas aparecen como la presión aumenta.
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    Reduce el fuego a un nivel inferior, de modo que la bandeja se siga cocinando la comida y dejar de silbar. Iniciar el programa de bandeja según la receta seguida. La idea es mantener la presión durante el tiempo de preparación. Si el suministro de calor no se reduce, la presión puede continuar aumentando, haciendo que la válvula de seguridad para abrir (pitido), liberando vapor y evitar un mayor aumento de la presión. La válvula de seguridad se hace para evitar posibles daños a la misma olla, y no es un indicador de tiempo de preparación.


  • parte 4
    La eliminación de la olla de presión de la Alimentación
    Imagen titulada Uso de la olla de presión Paso 11
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    Apagar el fuego cuando la comida es preparada por la cantidad de tiempo dada en su receta. Si se cocina la comida durante más tiempo, es más probable que el mismo ganar la consistencia de la comida del bebé. Usted no quiere que esto suceda.
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    Disminuir la presión dentro de la olla. No intente levantar la tapa de la olla. Recetas especifican cómo se debe liberar la presión. Hay tres maneras de hacer esto.
  • Método Natural de salida: Este método se utiliza cuando la preparación consiste en alimentos que deben pasar mucho tiempo en la sartén, y productos horneados. Por el método, la comida sigue siendo preparada mientras que la presión se reduce por sí sola. Este método es el más largo de todos, por lo general toma 10 a 20 minutos.
    Imagen titulada Uso de la olla de presión Paso 12Bullet1
  • El método de liberación rápida: La mayor parte de las antiguas ollas a presión, y todo nuevo, tienen un botón de liberación rápida en la tapa. Cuando se suelta el botón, la presión se elimina lentamente desde el interior de la olla.
    Imagen titulada Uso de la olla de presión Paso 12Bullet2
  • El método de liberación con agua enfriada: Esta es la manera más rápida para liberar la presión. No utilice este método si usted posee una olla de presión eléctrica. Tomar la olla a presión y colocarla debajo de un grifo. Pasar agua fría sobre la tapa hasta que la presión cae. No tire agua directamente sobre el regulador o la salida de aire de la cacerola. Esta es la manera más rápida para liberar la presión.
    Imagen titulada Uso de la olla de presión Paso 12Bullet3
  • Imagen titulada Uso de la olla de presión Paso 13
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    Compruebe que toda la presión se liberó. En la parte superior de las viejas cacerolas, mover el acelerador. Si no hay sonido de vapor está presente, fue liberado toda la presión. En los nuevos modelos, mover el vástago de la válvula. Si no hay sonido escape de vapor, no hay presión en la sartén.
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    Retire la tapa con cuidado. Retire el alimento cocinado de la olla a presión.
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    • Nunca trate de abrir a la fuerza la tapa de la olla de presión cuando el vapor. Puede grabar!
    • Incluso cuando es seguro para levantar la tapa, levántela mantenerla lejos de su cara. El contenido de la sartén es todavía muy caliente.

    Vídeo: Cómo usar la olla express - Olla de presión para cocinar más rápido - La receta de la abuelita

    Vídeo: Uso y manejo de la olla a presión Favorit - Magefesa

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