Mientras que el cuidado del arrabio: 6 Pasos

Es una alegría para tener y usar utensilios de hierro fundido en buen estado. Son versátiles, distribuyen el calor uniformemente, ya pesar de la "sabiduría convencional", son relativamente fáciles de limpiar y durar décadas. Todo lo que necesita es un poco de mantenimiento y cuidado amoroso.

pasos

Imagen titulada Cuidado para hierro fundido Paso 1

Limpiar la olla lo mejor que pueda.

El moho es un problema común cuando los utensilios de cocina de hierro fundido sin la superficie curada se dejan expuestos a los líquidos. lana de acero o una esponja de acero inoxidable amortiguadas por lo general suficiente para eliminar el óxido superficial. El óxido más intensa puede requerir múltiples tratamientos de escalado y areagem.
restos de comida para muchos olvidados y que están adheridos entre sí son otro problema común. Si usted tiene un nido cercano, se puede poner la olla cerca de las hormigas y dejar que ellos hagan el trabajo sucio.

Imagen titulada Cuidado para hierro fundido Paso 2

Calentar el horno entre 120 a 150 grados centígrados.

Imagen titulada Cuidado para hierro fundido Paso 3

Pase manteca o grasa de tocino en la sartén. No utilice aceite vegetal líquido, ya que esto deja la superficie pegajosa y el bote no se va a curar adecuadamente.

Imagen titulada Cuidado para hierro fundido Paso 4

Coloque la bandeja en el horno al revés. Coloque una capa de papel de aluminio o una bandeja para hornear debajo de ayuda para recoger los goteos. En 15 minutos, retirar la sartén y escurrir el exceso de grasa.

Imagen titulada Cuidado para hierro fundido Paso 5

Coloque el bote nuevo en el horno y hornear durante dos horas.

Se recomienda repetir este proceso varias veces, ya que ayuda a crear un vínculo "curado" más fuerte. Por otra parte, cuando se coloca la olla en servicio, se recomienda utilizarlo en que los alimentos grasos como el tocino, o los alimentos cocinados con grasas como la grasa de estos alimentos ayuda a fortalecer la curación.

consejos

La cura se mejora en gran medida por la fritura, frituras y otros métodos de cocción graso. Si la fabricación, cebollas salteadas o pasteles suaves, utilice su olla de hierro fundido - ella lo amará!
Recuerda que nunca dejarlo sin protección. Al cocinar, pasar una fina capa de aceite de su elección con una toalla de papel.
Para curar la olla de nuevo, sólo limpia, seca y siga los pasos anteriores.
Para los vegetarianos, una margarina vegetal o grasa dura se pueden utilizar como un sustituto de la manteca de cerdo o grasa de tocino. Alternativamente, el curado se produce con el uso repetido por el petróleo tiempo de oliva o aceite de cacahuete, o limpieza hecho con toalla de papel kraft o toallitas similares.
Almacenar en un lugar seco, como en el horno o en un cajón.
Para eliminar el óxido, utilice un removedor adecuado para esto, que se encuentra en la mayoría de las ferreterías y grandes superficies de construcción. Siga las instrucciones en el paquete, tienden a ser bastante sencillo.

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Esa capa oscura que se acumula es buena, no se afeite la curación con jabones desengrasantes y materiales abrasivos.
Lea las advertencias en removedor ferrugens- que no se debe comer, pero funciona muy bien. En caso de duda sobre su idoneidad para utensilios de cocina, no lo use.
Mantenga sus cacerolas de hierro fundido siempre limpio y seco cuando no esté en uso.