3 maneras de dividir una receta a la mitad

Método 3:Procedimientos básicos para la División ingredientes problemáticos consideraciones adicionales

Muchos cocineros pueden conseguir un poco decepcionados al encontrar que la receta perfecta y luego darse cuenta de que las medidas son el doble de lo que pretendían preparar. Sin embargo, la mayoría de las recetas se pueden dividir por la mitad, lo que permite preparar todo lo que desee sin tener que preocuparse por un montón de sobras.

método 1

Procedimientos básicos para la División

Imagen titulada La mitad de una receta Paso 1

Analizar los ingresos. Al igual que con cualquier receta, el primer paso a seguir es leer la lista de ingredientes a fondo y con cuidado. De esta manera usted sabrá exactamente lo que necesitan ser cortados por la mitad con precisión los ingredientes y que son menos "exigentes. También se sabe cuando va a ser utilizado cada ingrediente y si alguno de ellos todavía dividido sobre los ingresos.

Imagen titulada La mitad de una receta Paso 2

Divida la cantidad de cada ingrediente a la mitad. Ir a través de la lista de ingredientes y dividir cada cantidad solicitada por la mitad. Usar medio de esos ingredientes enteros y, por el otro, dividir las mediciones por medio.

Para los ingredientes enteros, simplemente divida el número de unidades a la mitad. Por ejemplo, para una receta que requiera para 2 manzanas, usar sólo una. Una receta que pide 1 manzana tendrá la mitad de la manzana.

Si un ingrediente se mide en peso, divida su peso en la mitad. Por ejemplo, si la receta original llega a 450 g de carne picada, use sólo 225g en el ingreso "medio".

Al dividir estas medidas, utilizar la siguiente guía:

2 cucharadas (30 ml) en lugar de 1/4 taza (60 ml)

2 y 2 cucharadas de té (40 ml) en lugar de 1/3 taza (80 ml)

1/4 taza (60 ml) en lugar de 1/2 taza (125 ml)

1/3 taza (80 ml) en lugar de 2/3 taza (160 ml)

6 cucharadas (90 ml) en lugar de 3/4 taza (185 ml)

1,5 cucharadita (7,5 ml) en lugar de 1 cucharada (15 ml)

1/2 de cucharadita (2,5 ml) en lugar de 1 cucharadita (5 ml)

1/4 cucharadita (1,25 ml) en lugar de 1/2 de cucharadita (2,5 ml)

1/8 cucharadita (0,625 ml) en lugar de 1/4 de cucharadita (1,25 ml)

1 pizca más que 1/8 de cucharadita (0.625 ml)

Imagen titulada La mitad de una receta Paso 3

Trabajando con las especias. Frenar un poco la precisión dividiendo las especias. En lugar de utilizar exactamente la mitad, reducir un poco la cantidad de especias, sobre todo cuando se trata de algo que se puede ajustar más tarde. Siempre es mejor y más fácil de arreglar, cuando hay menos de especias de mucho sabor al final.

Imagen titulada La mitad de una receta Paso 4

Anote serán necesarios todos los reemplazos. Si usted no tiene ningún ingrediente específico o no va a usar por cualquier motivo, es necesario encontrar un sustituto para propiedades similares. Establecer esto como otro ingrediente que necesita para alcanzar la cantidad de la receta original. A continuación, dividir la cantidad total de sustitución por la mitad.

Imagen titulada La mitad de una receta Paso 5

Vuelva a escribir la receta para su propia conveniencia. Usted puede terminar encima de encontrar que es más fácil volver a escribir la receta de cero, incluyendo ingredientes y las instrucciones. Es mucho más fácil de consultar una receta ya ajustado durante la preparación de tratar de recordar todos los cambios mientras mira a la versión original.

Al volver a escribir la receta, es necesario prestar especial atención a las medidas que se citan en las instrucciones. Por ejemplo, una receta original puede solicitar 2 cucharaditas de sal (10 ml) y medio de que la sal se usaría en el principio y el final media más. Como tal, una de las partes de la receta le dirá "Utilice 1 cucharadita (5 ml) sal" y, más tarde, en otra parte "Utilice el resto de la sal". Al volver a escribir esta última parte, recuerde hacer referencia a la mitad de la cantidad ya fijada, o "Use 1/2 cucharadita (2,5 ml) de sal".

También hacer los cambios necesarios en el tiempo o el tamaño de las cacerolas preparación. Vea la sección "consideraciones adicionales" para más informaciones.

método 2

ingredientes problemáticos

Imagen titulada La mitad de una receta Paso 6

Dividir un huevo. Los huevos son uno de los ingredientes más intimidantes para dividir en una receta. Aún así, es necesario dividir un número impar de huevos, lo puede hacer sin ningún problema. Divida la cantidad total de huevos en un recipiente con medidas. Batir ligeramente hasta que la yema y la clara se combinan. A continuación, mida la mitad y utilizar en su receta.

Antes de la medición de la mitad de los huevos solicitados, comprobar la cantidad en mililitros con respecto a los huevos revueltos en el contenedor. Después de hacer esto, puede utilizar la mitad de la cantidad de sus ingresos.
El tamaño promedio de huevos por lo general un rendimiento de aproximadamente 45 ml de huevos revueltos. Así que usted puede tener eso en cuenta si quieres para no romper más huevos que sea necesario para su receta.
Como alternativa, puede utilizar una caja de huevos revueltos `` listo en lugar de huevos enteros. Siga las instrucciones de la caja para la medición de huevos revueltos, de un total que sería necesaria para los huevos enteros.

Imagen titulada La mitad de una receta Paso 7

Molienda especias enteras. Si una receta requiere de un grano entero de un determinado tipo de pimienta u otros condimentos que es difícil de fractura, es necesario moler la cantidad total de granos. Después de hacerlo, mida la mitad. Tome la mitad de la cantidad a la mitad de sus ingresos.

Si conoce el equivalente de un determinado polvo de sabor a su versión de los granos enteros, comprarlo en polvo y utilizar la mitad. Puede obtener esta información en un libro de cocina, pero aquí hay algunos ejemplos comunes:

El anís estrellado 1 es igual a 1/2 de cucharadita (2,5 ml) de anís moído- utilizar 1/4 de cucharadita (1,25 ml) a la mitad;

1 rama de canela 7,5 cm es igual a 1 cucharadita (5 ml) de canela en polvo- uso 1/2 cucharadita (2,5 ml) a la mitad;

3 clavos de olor son iguales a 1/4 de cucharadita (1,25 ml) de dientes de moído- utilizar 1/8 de cucharadita (0.625 ml) durante media;

1 diente de ajo entero igual a 1/8 de cucharadita (0.625 ml) de ajo moído- utilizar un pellizco a la mitad;

1 2,5cm vaina de vainilla es 1 cucharadita (5 ml) de extracto baunilha- usando 1/2 de cucharadita (2,5 ml) a la mitad;

Imagen titulada La mitad de una receta Paso 8

Medir los envases y embalajes. Si la receta requiere de todo un paquete se utiliza ingrediente derecha, usted debe saber exactamente cuánto está en un paquete conjunto. Con dicha información, será posible determinar el medio a utilizar.

La gran mayoría de los paquetes de informar a su cantidad total. Si usted no tiene esa información, es necesario medirlo.

No intente este cálculo visual, especialmente cuando se trabaja con ingredientes sensibles como la levadura.

Como un ejemplo, un paquete común de activa seca de levadura, 7,5 g contiene 2,25 cucharadita (11,25ml). Si necesita la mitad, utilice 1,125 cucharadita o 1 cucharadita de levadura y una pizca (5,625ml).

Imagen titulada La mitad de una receta Paso 9

En caso de duda, medir. Esencialmente, cualquier ingrediente que no se puede simplemente cortar por la mitad, se debe reducir a cualquier unidad que se puede medir como cucharas, vasos o peso. Mida el total del ingrediente y, a continuación dividir por la mitad.

método 3

consideraciones adicionales

Imagen titulada La mitad de una receta Paso 10

Cambiar el tamaño del bote. Si bien esto no es absolutamente necesario, siempre es mejor preparar la mitad de una receta en una cacerola la mitad del tamaño de la indicada para la versión original.

Como regla general, se debe reducir el tamaño de la olla para que los ingredientes están en el mismo diseño y la profundidad prevista en la receta original. En otras palabras, la idea era llenar la olla hasta la mitad con una masa de pastel, optar por un bote más pequeño para que su mitad los ingresos también alcanza la mitad del bote.
Tenga en cuenta que esto es más importante cuando se va a preparar una receta que llenará una placa entera. Si va a realizar una receta que va a generar porciones enteras, el tamaño de la olla no cambiará mucho. Por ejemplo, si se está preparando 12 galletas a partir de una receta original de los 24, se puede utilizar la forma original sin problemas. De hecho, habrá más espacio, pero este espacio no afectará a cómo se cuecen las galletas.

Imagen titulada La mitad de una receta Paso 11

Tenga en cuenta las temperaturas de preparación. La temperatura de preparación casi siempre será el mismo para una prescripción, incluso si se divide el centro. De hecho, se debe tratar a la preparación de la temperatura como una constante y controlar cómo se cocinan los ingredientes.

También debe analizar la temperatura interna de la comida si la receta pide. Como en el caso de la preparación de la temperatura, la temperatura interior no debe ser cambiado en un medio receta.

La única situación en la que podría tener que considerar el aumento de la temperatura es si se estaban preparando más de un plato en el horno. En este caso, el aumento de la temperatura sobre 15 grados Celsius.

Imagen titulada La mitad de una receta Paso 12

Cambiar el tiempo de preparación, si es necesario. Si está preparando una receta a la mitad, es posible que tenga que ajustar el tiempo de preparación. Nótese, sin embargo, que el tiempo de preparación no siempre se reduce a la mitad. Usted debe comenzar a controlar la comida y el cuidado después de la mitad del tiempo, pero puede tardar unos minutos hasta que esté listo.

Por medio de una receta de pastel, pan o pastel, el tiempo de preparación debe estar entre 2/3 a 3/4 del período total.

Por calcetines recetas que implican carne o verduras, el tiempo de preparación debe ser la mitad de lo normal. La excepción, sin embargo, es si está utilizando cortes de carne del mismo tamaño que la receta original. En otras palabras, toda una pieza de 900 g de carne estará lista en la mitad del tiempo de una pieza de 1800g. Sin embargo, dos hamburguesas 115g toman el mismo tiempo durante 4 hamburguesas en el mismo peso.

Imagen titulada La mitad de una receta Paso 13

Comprender excepciones. Aunque la mayoría de las recetas se pueden dividir, hay algunos que son más difíciles que otras. Si la receta no es aconsejable dividir, usted debe considerar si usted quiere correr el riesgo de todos modos, o si sería mejor buscar otros ingresos cantidades más adecuadas para sus necesidades.

más delicado de alimentos tales como `` soufflés y recetas de repostería horneados y plomo tienden a ser más difícil de dividir, ya que el producto químico presente en estos ingredientes no siempre produce los mismos resultados. Usted puede tratar e incluso tener algún éxito, pero siempre hay el riesgo de obtener un resultado diferente de lo esperado.