Ajustar las cantidades de los ingresos: 10 pasos

2 Métodos:Aumentar el rendimiento de una receta La reducción de los ingresos de una receta

Si su receta indica que se sirve a cuatro personas y que necesita para alimentar a seis, cómo ajustarlo? Por otro lado, a medida que disminuye las cantidades de una receta? Conocido como un peso, el establecimiento de una receta se requiere a veces, pero no siempre es aumentar o disminuir la cantidad de cada ingrediente. No se preocupe, es muy fácil de ajustar las cantidades de los ingresos.

método 1

Aumentar el rendimiento de una receta

Imagen titulada Ajuste Receta Cantidades Paso 1

Leer la receta.

Antes de comprar los ingredientes, leer toda la receta. La mayoría de los platos principales recetas se duplicará o triplicará la cantidad fácilmente, pero la repostería no son pesadas con facilidad debido a la precisión de las medidas que los ingredientes necesarios para crear la reacción química necesaria. Determinar con qué frecuencia es necesario multiplicar la receta para obtener la cantidad necesaria para servir.

Imagen titulada Ajuste Receta Cantidades Paso 2

Hacer la conversión.

Si es posible, las cantidades de conversión de lápiz ingresos próximos a la receta normal. Si la receta pide 1 taza (240 gramos) de harina, debe escribir 2 tazas (480 gramos) de harina. Tenga esto en cualquier receta para toda la lista de ingredientes y cantidades, a excepción de las especias. Puede reunir a algunos artículos. Si la receta pide 1 huevo y que está multiplicando sus ingresos en un 1,5, se termina con una receta con 1 huevo y 1 / 2- y vuelta a 2 huevos.

En el momento de doblar una receta que incluye el alcohol y las especias, estos ingredientes se multiplican por 1,5 o podría terminar sobrecargar los ingresos con sabores fuertes.

Imagen titulada Ajuste Receta Cantidades Paso 3

Haga una lista.

Aumentar el rendimiento de una receta significa que necesita más ingredientes, ingredientes especialmente clave, tales como proteínas, verduras y almidones. Haga una lista de las cantidades de cada ingrediente necesarios antes de pesar la receta. No se preocupe por la compra de cantidades exactas de los condimentos secos temperos- durar mucho tiempo en una despensa seca.

Imagen titulada Ajuste Receta Cantidades Paso 4

Comprar sus ingredientes.

Imagen titulada Ajuste Receta Cantidades Paso 5

Escribir una receta.

Preparar la receta. Las instrucciones será la misma, pero hay que ajustar el tiempo de cocción para aumentar los ingresos. Cualquier ingreso ajustado debe tomar tiempo adicional. Controlar periódicamente para asegurarse de que los ingresos no pasa el punto.

método 2

La reducción de los ingresos de una receta

Leer la receta.

Para reducir la cantidad de uso ingresos un método similar al que se utiliza para aumentar, pero trabajar con menos cantidades de un ingrediente. Leer la receta y saber cuánto se debe reducir. Si ella gana lo suficiente para cuatro personas y sólo es necesario para alimentar a dos, dividir la receta en dos y así sucesivamente.

Imagen titulada Ajuste Receta Cantidades Paso 7

Realizar conversiones.

Si es posible, la receta del lápiz de conversión junto con los ingresos normales. Si ella pide 1 taza (240 gramos) de harina, usted debe escribir 1/2 taza (120 gramos) de harina. Hacer esto con toda la lista de ingredientes y cantidades, incluyendo especias. Si la receta pide 1 huevo y hay que dividir aún utilizar 1 huevo. Disminuir la cantidad de otros ingresos netos en 2 cucharadas (30 ml) para cada mitad de huevo que ronda en ingresos.

Imagen titulada Ajuste Receta Cantidades Paso 8

Haga una lista.

Disminuir un peso de una receta significa que necesita un menor número de ingredientes, especialmente proteínas, verduras y almidones. Haga una lista de la cantidad de cada ingrediente necesario antes de pesar la receta.

Imagen titulada Ajuste Receta Cantidades Paso 9

Comprar sus ingredientes.

Imagen titulada Ajuste Receta Cantidades Paso 10

Escribir una receta.

Preparar la receta. Las instrucciones será la misma, pero se debe reducir el tiempo de cocción de menos ingresos. Cualquier ingreso ajustado por el horno debe tener menos tiempo. Si se divide la receta a la mitad, también dividir el tiempo de cocción. verifique frecuentemente que los ingresos no pasa el punto.