Como asar verduras: 13 pasos (con imágenes)

2 Métodos:Directrices para asar Verduras específicos de asado

Cansado de verduras al vapor, hervidas o hechas en el microondas? Para cocerlos, se le dará a sus vehículos una nueva oportunidad de vida. Son fáciles de preparar, saludable y deliciosa. ¿Como no amar? Siga los pasos a continuación para las directrices generales para asar verduras, con algunas sugerencias sobre qué hacer con algunos vehículos específicos.

método 1

Directrices para asar

Precalentar el horno. Precalentar el horno entre 200 y 230 ° C Verduras necesitan ser al horno a alta temperatura para lograr suavidad perfecta y caramelización. Si la temperatura es demasiado baja que se cocine demasiado antes de alcanzar el color dorado deseado.

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Preparar las verduras. Lavarlos bien con agua fría. Cortar las verduras, pelar o quitar los tallos si es necesario. Cortar las verduras en trozos de tamaño uniforme para que se cocinen uniformemente. Como cortar, colocar las verduras en un recipiente grande.

El más pequeño de cortar las verduras, más rápido que prepararán y viceversa.

Recuerde que las verduras se encogen cuando se hornea y tomar esto en cuenta al planificar el tamaño de las porciones.

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Preparar la sartén. Cubra una bandeja para hornear grande con papel de aluminio o papel con un tapete de silicona. Esto ayudará a minimizar la limpieza después de horneado.

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Es preferible utilizar una bandeja de horno con lados bajos del horno para que el calor puede implicar plantas con facilidad.

bandejas de metal funcionan mejor. Si se pone un plato de vidrio o cerámica directa en un horno caliente, se puede romper.

Si sólo tiene un plato de cerámica o de vidrio, lo puso en el horno mientras se precalienta, por lo que se calienta lentamente.

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Mezclar las verduras con aceite y condimento. En un tazón grande, mezclar las verduras con una cucharada de aceite de oliva (o más al gusto). Use sus manos o una espátula para convertir las verduras varias veces para asegurarse de que están engrasados de manera uniforme. Se sazona con sal y pimienta y mezclar de nuevo.

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En este punto usted puede agregar cualquier sabores adicionales que puede elegir para complementar sus verduras. Trate de poner unos dientes de ajo con el corte superior, una cucharada de jugo de limón o varias ramas de hierbas frescas como el romero, tomillo, orégano o salvia.

También puede tratar de variar el aceite que utiliza. El aceite de oliva es el valor por defecto, pero también se puede tratar de usar el aceite de sésamo tostado, aceite de cacahuete o aceite de cártamo.

Algunos cocineros toman un atajo llovizna el aceite directamente sobre las verduras en la sartén. Esto funciona, pero que va a utilizar mucho más ya que de esta manera la mayor parte del aceite será desperdiciado. El aceite también puede quemar en la sartén, dando un sabor amargo y quemado a los vegetales.

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Poner las verduras en la sartén. verduras Espaceje engrasados de manera uniforme en la sartén, por lo que el calor del horno pueden cruzar entre ellos. Si las verduras se encuentran muy juntos, que prepararán al vapor en lugar de hornear.

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Al hornear varios vehículos diferentes, separarlos de acuerdo con el tiempo de cocción. Las verduras como zanahorias y nabos pueden tardar hasta 45 minutos para hornear, mientras que el más suave como el calabacín, la berenjena y espárragos sólo se tomará de 10 a 15 minutos.

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Hornear las verduras. Coloque la fuente de horno con verduras en el horno precalentado en el estante medio o superior. Hornear 15 minutos a una hora, dependiendo de la verdura. Ellos están listos cuando se cocinan, centros suaves y cremosas y bordes exteriores dorados y crujientes.

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Aproximadamente la mitad del tiempo para hornear usted debe comprobar las verduras y moverlos rápidamente. Esto asegurará que se dore de manera uniforme.

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Servir. Servir las verduras asadas inmediatamente. Ellos son un acompañamiento maravilloso para platos de carne. También puede guardar las sobras para añadir a ensaladas o añadir a sopas.

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método 2

Verduras específicos de asado

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Hornear la zanahoria y el nabo. Se trata de dos plantas similares que son excelentes productos horneados. Torrefacción pone de relieve sus abundantes azúcares naturales, que cubren las verduras y que conducen a un acabado muy bien caramelizada. zanahorias asadas son dulces, mientras que sus primos más pálidas traer un sabor deliciosamente rico al plato.

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de corte: Una buena técnica para picar las zanahorias y el nabo se corta un trozo de 2,5 cm desde la parte superior en un ángulo de 45 grados, a continuación, gire la planta de un cuarto de vuelta y repetir. Esta extraña forma oblicua le da una gran cantidad de área de superficie para los azúcares naturales trabajar su magia. Los cortes de 1.3 cm o medias lunas también funcionan bien. El gran centro de nabo puede ser leñosa, por lo que puede que tenga que quitar primero.
Tiempo de cocción: Los 230 ° C, zanahorias y nabos tendrán entre 30 y 40 minutos para la cocción, dependiendo del grosor de la verdura. Una vez más, comprobar que todas las piezas están en el mismo tamaño uniforme, por lo que todo el mundo va a cocinar al mismo tiempo.
La combinación de sabores: Las zanahorias y nabos son versátiles cuando se trata de la combinación de sabores. Puede resaltar su dulzura inherente con una o dos cucharadas de miel o compensar la dulzura con un poco de vinagre balsámico. Romero, tomillo y comino son las hierbas populares que van bien.

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Hornear las coles de Bruselas. Estos vehículos clásicos a menudo tienen una mala reputación, pero la carne asada Las coles de Bruselas se convertirá en el ventilador, incluso la persona que más odio este alimento. en el interior suave y crujiente por fuera, con una dulzura de deliciosos frutos secos. Asado, las coles de Bruselas es el plato sano perfecta en cualquier época del año.

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de corte: Cortar los tallos y quitar las hojas exteriores marchitas o amarillentas. Cortar por la mitad a lo largo.

Tiempo de cocción: Los 230 ° C coles de Bruselas tendrán de 30 a 40 minutos para hornear. Coloque los brotes con el corte hacia abajo en la sartén y remover las verduras sobre la mitad del tiempo de cocción.

La combinación de sabores: Las coles de Bruselas funcionan bien con la sal justa, aceite de oliva y pimienta. vinagre balsámico añade un ácido de acabado. O, si te sientes audaz, intenta mezclar un poco de tocino en trocitos o panceta y piñones con los brotes.

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Hornear berenjena y el calabacín. Berenjena y calabacín al horno, añade un toque mediterráneo a cualquier comida. Cuando estas verduras al horno serán crujiente, ligeramente carbonizado en los bordes y el interior suave. Servido con un poco de queso feta, cebolla roja y garbanzos, berenjena y calabacín al horno puede hacer un plato vegetariano sabrosa y sustancial.

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de corte: Para el calabacín, quitar los extremos y luego se corta a lo largo en rebanadas delgadas, largas. Para la berenjena, la cáscara si se desea, luego se corta en cuartos a lo largo. Cortar en rodajas gruesas de 1.3 cm.

Tiempo de cocción: Berenjena y calabaza tomarán 10-20 minutos para cocinar en 230 ° C, dependiendo del grosor de las rodajas.

La combinación de sabores: Un sabor ácido como el vinagre balsámico o jugo de limón, puede funcionar bien para mejorar el sabor de la berenjena y el calabacín asado. albahaca fresca, queso fontina y parmesano picada o feta desmenuzado también puede añadir interés y sabor.

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cocción Papa dulce. La batata es una hortaliza muy popular y cuando asado es un buen acompañamiento para la mayoría de las cenas de otoño. Es naturalmente dulce (la idea es en el nombre) y hornearlo sólo intensifica el dulzor. Así que se mantenga alejado de los malvaviscos! Muchas personas se pelan sus batatas, pero su corteza se puede dejar aún más crujiente!

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de corte: Las batatas se pueden pelar, luego se corta en rodajas gruesas, finas tiras o cubos de 2,5 cm. El, más crujiente voluntad más pequeño y delgado se corta. Si decide salir de la consola, recuerde que debe limpiar bien antes de cortar.

Tiempo de cocción: En un horno a 230 ° C, batata se cocer en unos 30-45 minutos, de nuevo dependiendo del grosor.

La combinación de sabores: Hay una amplia gama de opciones cuando se trata de la combinación de sabores con batatas. Funciona bien con ajo asado, el tomillo, la pimienta roja, el romero, la pimienta de cayena o canela. También puede ser rociados con vinagre balsámico, miel, jugo de naranja o de limón o salsa dulce de guindilla.

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Hornear el brócoli y la coliflor. A menudo presentes en las comidas, brócoli y coliflor son con un nuevo sabor cuando simplemente se cuece en un poco de aceite de oliva y sazonado. Cuando al horno, las puntas de estos vegetales son calcinados y muy crujiente.

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de corte: Retire las hojas y tallo leñoso. Romper ramas en aproximadamente 2,5 a 4 cm de diámetro.

Tiempo de cocción: Brócoli y coliflor tomarán cerca de 15-20 minutos para hornear a 230 ° C. Ellos deben ser suaves y de oro.

La combinación de sabores: Brócoli y la coliflor son grandes cuando al horno con ajo y limón. También pueden ser rociados con vinagre balsámico y se espolvorean con queso parmesano. Si te gusta verduras con una especia fuerte, trate de añadir algunos copos de pimiento antes de asar.