Como Assar Calabria patatas: 13 pasos (con fotos)

Cuando se necesita para hacer un plato fácil y satisfactoria, las papas al horno de Calabria es una buena opción. Hay muchas variedades y presente así cuando se acompaña de platos de la proteína-base, tales como pollo, carne de res, cerdo o incluso peces. La mejor parte de esta receta es que es probable que tenga todos los ingredientes a mano.

pasos

Imagen titulada patatas del bebé de la carne asada Paso 1 de previsualización

Ir al mercado y comprar 500 g de patatas de Calabria. Elección basada en las necesidades y preferencias, como el color y el tamaño.

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Imagen titulada patatas del bebé de la carne asada Paso 2 previsualización

Precalentar el horno a 204 grados centígrados.

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Lavar las patatas de Calabria con agua fresca y limpia a fondo. Use un colador para mantener las patatas durante el lavado. Esto ayudará a tirar la suciedad, manteniendo las patatas en su lugar.

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Frote cada papa con un cepillo para eliminar el exceso de suciedad. Si no que puede utilizar sus manos para frotar las patatas.

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Imagen titulada patatas del bebé de la carne asada Paso 5 previsualización

Colocar las patatas limpias de Calabria en un molde para hornear o refractario y dejar de lado.

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Imagen titulada patatas del bebé de la carne asada Paso 6 previsualización

Combinar y mezclar los siguientes ingredientes en un tazón pequeño: 1/4 taza (59 ml) de aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas (30 g) de romero fresco picado, 1 diente de ajo picado, 1 1/2 cucharadita (7,5 g) de sal y 1 / 4 cucharadita (1,25 g) de pimienta negro.

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Imagen titulada patatas del bebé de la carne asada Paso 7 previsualización

Se vierte la mezcla sobre las patatas.

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Imagen titulada patatas del bebé de la carne asada Paso 8 previsualización

Mezclar las patatas de Calabria en un plato resistente al horno o asado cacerola para cubrir cada papa por completo. Use una cuchara ranurada para mezclar suavemente.

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Imagen titulada patatas del bebé de la carne asada Paso 9 previsualización

Deje que las patatas espaciados en el contenedor. Esto ayudará a una cocción uniforme.

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Imagen titulada patatas del bebé de la carne asada el paso 10 de previsualización

Colocar las patatas en el horno y hornee sin cubrir ellos, 45 minutos a 1 hora.

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Imagen titulada patatas del bebé de la carne asada Paso 11 de previsualización

A su vez las patatas con un tenedor o espátula de metal de dos a tres veces durante el proceso. Esta es otra manera de asegurar la cocción completo.

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Imagen titulada patatas del bebé de la carne asada Paso 12 de previsualización

Retire las papas del horno cuando estén dorados y cuando pueden ser perforados con un tenedor. Serán poco hecha si no puede pegarse fácilmente y cocine demasiado, puede secar.

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Imagen titulada patatas del bebé de la carne asada Paso 13 de previsualización

Tomar las patatas cocidas al horno con una espumadera a una fuente de servir y servir caliente.

consejos

Las patatas de Calabria pueden ser de color rojo, azul, blanco y oro. Vale la pena utilizar más de una variedad de colores para hacer el plato más atractivo a la vista.
Decorar con ramitas de romero fresco a "cubrir" las patatas.
Al cocer al horno las patatas añadir las verduras. judías verdes, espárragos y zanahorias se combinan, al igual que otras verduras también. Si está utilizando vainas o espárragos, cubrir el recipiente con papel aluminio en 10 minutos para el final del tiempo de cocción. Esto evitará que se marchitan.
El aceite de canola, aceite de girasol o de maíz pueden reemplazar.
Las patatas de Calabria se pueden cortar por la mitad. Esto reducirá, y el tiempo de cocción.
Otros patatas similares en tamaño se pueden utilizar en lugar de patatas de Calabria.
Pre-cocinar las patatas para reducir el tiempo. Siga estos pasos para pre-cocer al horno las patatas. Ponerlos en una olla grande y cubrir con agua a temperatura ambiente. Coloque la bandeja en el horno y poner a hervir durante 10 a 15 minutos. Evitar overcook. Escurrir las patatas y enjuague con agua fría hasta que las patatas ya no están de moda. Tirarlos a la mezcla de aceite de oliva y seguir el resto de la receta anterior. El tiempo total en el horno se reduce en alrededor de 20 minutos. Pinchar las patatas con un tenedor de vez en cuando hasta que estén suaves. También puede ahorrar tiempo pre-cocinar las patatas con antelación y almacenar en el refrigerador hasta que esté listo para prepararlos.