Cómo abrir Camarón: 13 pasos (con imágenes)

2 Métodos:La apertura de la parte posterior La apertura en el interior

Abrir un camarón antes de freír o asar que hace que cocinar es más uniforme y da una presentación buena comida. Por lo general, esto se hace mediante el corte de la carne de camarón a lo largo de las costas. También puede abrir este fruto de la mar, cerca del vientre, en un proceso largo, pero produce un resultado excepcional. Consulte el paso 1 para aprender ambas formas de camarones abierta.

método 1

La apertura de la parte posterior

Imagen de la mariposa titulado Camarón Paso 1

Lavar los camarones. Antes de comenzar este proceso, enjuagarlos todo para eliminar la arena u otros residuos. camarones tienda que no se hayan abierto en un recipiente con hielo para mantenerlos frescos.

Pelar los camarones. Si bien es posible que la cocina sin pelar, es común hacerlo con aquellos que están abiertos antes de la cocción. Este proceso revela la carne, por lo que el corte y la creación de la forma de mariposa. La cola se puede quitar o no, dependiendo de cómo desea que el camarón. Para la pela,

Tome la cabeza (si está presente).

Imagen de la mariposa titulado Camarón Paso 2Bullet1

Retire las piernas.

Imagen de la mariposa titulado Camarón Paso 2Bullet2

Retirar la cáscara - deslizar los dedos debajo de la zona superior y separar la cáscara del cuerpo.

Imagen de la mariposa titulado Camarón Paso 2Bullet3

Deja o eliminar la cola.

Imagen de la mariposa titulado Camarón Paso 2Bullet4

Imagen de la mariposa titulado Camarón Paso 3

Retire el tracto digestivo. Es la vena negro, gris o marrón a medida que pasa a lo largo de la parte posterior de los camarones. Tiene que ser eliminado antes de abrir los frutos del mar. Coloque un cuchillo sin montañas en la parte superior de los camarones, y cortar con cuidado a lo largo de la parte posterior para exponer el tracto digestivo. Levantarla, y eliminar y limpiar el cuchillo con una toalla de papel.

Si el acuerdo se rompe en pedazos, coloque los camarones con agua corriente durante unos segundos para limpiarla.

También puede utilizar un limpiador de camarones para eliminar el tracto digestivo de los camarones más pequeña.

Imagen de la mariposa titulado Camarón Paso 4

Use un cuchillo para cortar a lo largo de la parte posterior curvada. Para abrir el camarón, sólo tiene que profundizar en el corte ya realizado. Coloque la punta de la cuchilla de corte cerca de la cabeza del camarón, y bajar a lo largo de la parte posterior de la cola. No cortar todos los camarones, cruzando el cuchillo en el otro lado - simplemente hacer lo suficiente para que el cuerpo se divide en dos mitades conectadas, como una mariposa.

Imagen de la mariposa titulado Camarón Paso 5

Retire el nervio. Gire el fruto del mar por el otro lado y asegúrese de que tiene un nervio visible, que se encuentra en el interior de la curva. Si ve una línea oscura existe, debe eliminarlo. El nervio es comestible, pero puede afectar a la apariencia del plato. Para quitarlo, deslice el cuchillo sin sierras con precaución a lo largo del nervio para cortar la carne y lo deja expuesto. Alza del nervio, que lo separa del camarón y desprenderse de ella.

Puede omitir este paso si empanar y freír los camarones, o si no se preocupan por el nervio visible.

Quitar el nervio es un poco más complicada que la eliminación del tracto digestivo. Tenga cuidado de no cortar a través de al otro lado de los camarones.

Imagen de la mariposa titulado Camarón Paso 6

Enjuague los frutos del mar y mantenerla fría. Enjuagar rápidamente bajo el agua fría del grifo y lo puso en hielo para mantenerlo frío mientras abre el resto de las gambas.

método 2

La apertura en el interior

Imagen de la mariposa titulado Camarón Paso 7

Lavar los camarones. Enjuague todos los camarones y ponerlos en hielo para mantenerlos frescos mientras abre una por una.

Pelar los camarones. Para abrir el camarón es necesario pelar en primer lugar, pero se puede salir de la cola en su lugar para que sirva como soporte en tiempo de comer el fruto del mar y añadir un toque artístico al plato. Para pelar los camarones,

Retire la cabeza (si está presente).

Imagen de la mariposa titulado Camarón Paso 8Bullet1

Mantenga las piernas y tirar de ellos para erradicarlos.

Imagen de la mariposa titulado Camarón Paso 8Bullet2

Desliza bajo el área cerca de la cabeza y separar la cubierta del cuerpo.

Puede dejar o eliminar la cola.

Imagen de la mariposa titulado Camarón Paso 8Bullet4

Imagen de la mariposa titulado Camarón Paso 9

Retire el tracto digestivo. Debe quitar el tracto digestivo, incluso cuando se está abriendo el camarón en la curva interior. De esta manera se verá fresco y sabroso después de preparada. Ponga un cuchillo sin sierras en el tracto digestivo en la parte superior de los camarones, y presione ligeramente y cortar la carne para revelar el trato. Tire de él y lo descarta. Enjuagar los camarones para eliminar cualquier pieza restante.

También puede utilizar un limpiador de camarones para eliminar el tracto digestivo de los camarones más pequeña.

Tenga cuidado de no cortar demasiado - corte justo lo suficiente para alcanzar el tracto digestivo.

Imagen de la mariposa titulado Camarón Paso 10

Retire el nervio. Coloque el cuchillo sin sierras en la parte inferior de los camarones cerca de la cabeza, justo por encima del inicio del nervio. Cortar la carne a lo largo de la parte inferior para encontrar el nervio. Ascensor, quitar el nervio y lo descarta.

Imagen de la mariposa titulado Camarón Paso 11

Hacer el corte a lo largo de la curva interior. Aún utilizando el cuchillo, hacer un corte más profundo por la curva interior de los camarones para que el cuerpo está dividido en dos mitades conectadas. Tenga cuidado de no cortar hasta el otro lado.

Imagen de la mariposa titulado Camarón Paso 12

Enjuague los frutos del mar y mantenerla fría. Ponerlo bajo agua corriente y luego en un recipiente con hielo para mantenerlo frío, mientras que termine el resto abierto.