Cómo comer alcachofas: 11 Pasos

Si nunca has comido una alcachofa, usted puede estar parado sin saber qué hacer cuando se enfrentan a la preparación o el consumo de uno. El procedimiento no es intuitivo - no se pegue las hojas en la boca y masticar, como las fibras duras y las puntas afiladas de las hojas puede causar problemas en su sistema digestivo entero. Pero cuando se hace de la manera correcta, la alcachofa puede ser una adición deliciosa, saludable e inusual para cualquier comida.

pasos

Imagen titulada Coma una alcachofa Paso 1

Cortar los bordes afilados de las hojas con un cuchillo o unas tijeras. Esto es opcional, pero es bastante fácil de comer la alcachofa más tarde.

Imagen titulada Coma una alcachofa Paso 2

Hervir agua con sal en la alcachofa o vapor 20-45 minutos hasta que estén blandas. No cubra la olla al hervir, pero los ácidos presentes en la alcachofa no serán capaces de salir y dejar marrón. También se puede cocinar de forma individual en el microondas, envasados en plástico, 8-15 minutos o así ponerlos en la olla a presión durante 20 minutos. Usted sabrá que está listo cuando se tire de una hoja y que pueda salir con facilidad.

Imagen titulada Coma una alcachofa Paso 3

Dejar ejecutando al revés.

Imagen titulada Coma una alcachofa Paso 4

Retirar las hojas exteriores de una en una y mantenga como una patata frita. Tome una mirada en ella, se puede ver claramente la parte comestible. Tiene un color más claro y está en la base de la hoja, que estaba vinculado a corazón.

Imagen titulada Coma una alcachofa Paso 5

Remojar la base de la hoja en la salsa ofrecido. Algunas salsas comunes son:

Mayonesa (tratar de mezclarlo con un poco de vinagre balsámico o salsa de soja)

Ajo y mantequilla

Aceite, sal y vinagre

mantequilla derretida

Rancho de la salsa

Imagen titulada Coma una alcachofa Paso 6

Morder suavemente o raspar la parte blanda de la hoja de ponerlo en su boca, uniéndose a las mandíbulas y tirando de él. La "buena parte" se separa fácilmente de la parte más fibrosa y dura y usted será capaz de probar la parte deliciosa.

Imagen titulada Coma una alcachofa Paso 7

Desechar las hojas en un recipiente o en una pila en su plato.

Imagen titulada Coma una alcachofa Paso 8

Continúe hasta llegar a las hojas más bajas de centros que no cuentan con una gran cantidad de pulpa. Estas hojas son un poco diferentes de las hojas exteriores y por lo general son un poco translúcida y de color púrpura.

Imagen titulada Coma una alcachofa Paso 9

Iniciar las hojas centrales. Dependiendo de cómo se cocina la alcachofa, a veces es posible eliminar todas las hojas de una sola vez para un último bocado con salsa (no comer los bordes afilados). Esto deja una capa delgada que cubre en el corazón de la alcachofa que parece tener picos. Algunas personas llaman a esta parte del fondo fibroso.

Imagen titulada Comer una alcachofa Paso 10

Eliminar el fondo fibrosa golpeando suavemente con un tenedor o con el filo de un cuchillo para llegar al corazón. Este es un paso muy importante y muchas personas cometen errores sin las instrucciones necesarias.

Imagen titulada Comer una alcachofa Paso 11

Coma corazón. El corazón de la alcachofa es la más noble y, a menudo la única parte que chefs utilizan en sus recetas. En casa, sin embargo, se pueden degustar toda la alcachofa. Disfrutar.

consejos

¿Los alcachofas de vapor a fuego medio harán que sea más agradable al paladar.
Es bueno para pasar la alcachofa en un pequeño cuenco de mantequilla derretida antes de comer.
Las alcachofas también se pueden rellenar.
No tire del tallo, ya que puede ser casi tan sabrosa como el corazón después de la cocción. Después de la cocción, retirar las partes duras y fibrosas y comer el resto del corazón.
Asegúrese de proporcionar un recipiente para su eliminación, la proporción de tamaño mediano para dos personas para servir a toda la alcachofa.
Si no es intolerante a la lactosa, trate de alcachofas con queso parmesano. Es una delicia.
Las alcachofas pueden ser los alimentos calientes o fríos.

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No hay que confundir la alcachofa se utiliza aquí (ronda) Con una Jerusalén o la chino, que son completamente diferentes plantas que comen la raíz.
No arroje los restos en las trituradoras domésticos- hacen compostaje de piezas desechadas, si es posible.