Cómo convertirse en un crítico gastronómico: 9 pasos

Hablar de los restaurantes y hacer comentarios sobre el sabor de sus platos principales debería ser difícil y exigente trabajo (pero alguien debe hacerlo). Si te gusta disfrutar de una amplia variedad de alimentos, vinos y - sobre todo esto - como la escritura, utilice los siguientes pasos a seguir para seguir haciendo dinero con él ... Es muy sencillo! Construir una próspera carrera como crítico de comida!

pasos

Imagen titulada convertirse en un crítico de Alimentos Paso 1

Desarrollar una extraña habilidad de la escritura como un reportero de un periódico. Siempre se puede tener la más cordial del mundo si se quiere, pero recuerda: nunca puede ser exigente suficiente si no se puede comunicar al mundo (ya que cada crítico de comida lo hace).

Si tiene intención de completar una educación superior, considere asistir Periodismo o Comunicación. Concéntrese en sus papeles de la universidad, los artículos sobre los alimentos y las artes;
Pensar también en cursos profesionales en estas mismas áreas y cogite una etapa en un restaurante o un periódico local.

Imagen titulada convertirse en un crítico de Alimentos Paso 2

Familiarizarse con el negocio. Como mínimo, usted debe saber cómo funcionan las cosas detrás de las escenas restaurantes

Al ser un miembro del dueño de un restaurante - o incluso tener uno - sería muy útil para un crítico de los alimentos en aumento;

Si no se puede obtener una empresa o administración, trabajar en restaurantes y estudiar la forma en que operan. Haga muchas preguntas. educarse en el tema.

Imagen titulada convertirse en un crítico de Alimentos Paso 3

Prueba los límites de su paladar. Para ser un buen crítico de comida debe tener un paladar entusiasta y aventurero. Entrenar a su boca es como ejercitar un músculo: hay que ser capaz de detectar los sutiles matices de sabor y especias en los alimentos para disfrutar.

Trate de probar cualquier cosa y todo lo que encuentre (siempre y cuando sea comestible), no importa lo extraño o exótico esto puede parecer. No se olvide de registrar sus impresiones lo más descriptivo posible;

Ser el tipo de persona que tiene un gran entusiasmo por la vida, y que está dispuesto a tomar muchas aventuras y riesgos. Este trabajo no es para los débiles de corazón.

Imagen titulada convertirse en un crítico de Alimentos Paso 4

Conviértase en un experto en los alimentos. Su principal objetivo debe ser alcanzar el nivel de expertos de primer nivel en este campo. Por lo tanto, los alimentos deben convertirse en su vida!

Leer libros de cocina escritos por chefs de todo el mundo;

Construir su vocabulario culinario. Frecuentes los mercados de alimentos frescos y aprenden acerca de la producción y las especias y las hierbas;

Estudiar el arte de la cocina. Tomar clases de cocina sin interrupciones. Hacer que su objetivo final de lograr el sabor de una "cocinero" cocina;

Trate de tomar algunas clases de cata de vinos y hacer algunas visitas a las bodegas locales en su área. Una buena apreciación de vino es crucial - no sólo porque complementa su conocimiento culinario - sino también porque desarrolla su paladar;

fiestas tradicionales frecuentes que tienen comida típica (las élites de la mayor cantidad sujinhos). Ser obsesivo en su búsqueda de nuevas tendencias de los alimentos y las ideas culinarias;

Considere la posibilidad de convertirse en un experto en un determinado alimento, más adelante en su carrera. Muchos escritores se sumergen en la historia y la cultura de ciertos alimentos con el fin de añadir profundidad y la información de sus artículos;

Adquirir fluidez en un idioma importante para el universo culinario como el francés, español o italiano.

Imagen titulada convertirse en un crítico de Alimentos Paso 5

Buscar en otros críticos gastronómicos y chefs. Esto es muy importante. A pesar de todo escritor famoso tiene un estilo único de la escritura, es imprescindible que encuentre su propio, el estudio de los que ya tienen práctica en la materia. Comience por leer las obras de:

M.F.K. pescador

A. J. Liebling

Elizabeth David

Calvin Trillin

A. A. Gill

Robert Courtine

Imagen titulada convertirse en un crítico Alimentación Paso 6

Escribir comentarios gastronómicas en las redes sociales. Utilice su perfil en las redes sociales y obtener algo de experiencia escribiendo comentarios básicas acerca de sus visitas a restaurantes en su área. Para actuar de esta manera, utilice el método siguiente:

Cuando vas a un restaurante nuevo, pedir a la compañía de tres amigos. Asegúrese de llevar a alguien que le puede enseñar acerca de un tipo particular de la cocina. Ej.: Si vas a un restaurante italiano, tomar un colega que creció en esta región puede ser una buena idea;

Preguntar a todos a pedir - cada uno - diferentes platos (incluyendo aperitivos y postres) y luego disfrutar de un poco de cada plato, incluido el propio;

No coma demasiado, sólo lo suficiente para disfrutar del sabor de cada plato. Este consejo le ayudará a mantener un peso saludable y dejar suficiente espacio en el estómago por todo lo que debe ser probado en el día;

Idealizar una imagen mental de cada plato probado, y no se olvide de tomar nota de sus impresiones al respecto (más tarde);

No tome notas en el restaurante. Espere hasta que llegue a casa, en el coche, o incluso en el baño. No mostrar para el evaluado usted es un tasador!

También presta atención al medio ambiente y el servicio. Describe todo lo que contribuye a su experiencia de cenar en este lugar en cuestión. críticos de comida deben tener una extensa lista de control que incluye los aspectos más allá de simplemente degustación;

Después de su primera visita al restaurante, visitar el lugar de nuevo y hacerlo de nuevo. Esta vez, usted y sus colegas debe pedir platos que no tenía tiempo para disfrutar de la visita anterior. Es sólo tratar la mayor cantidad de platos diferentes antes de decidir qué: el restaurante va a ganar.

Imagen titulada convertirse en un crítico de Alimentos Paso 7

Volverán irreconocibles. El anonimato es muy importante en esta carrera. Una vez que la gente sabe quién es usted, van a tratar de complacer a usted (a) especial, y no como un cliente habitual (y esto, por supuesto, va a influir en su opinión). Su evaluación debe hacerse como si fuera una persona como cualquier otra, y no un cliente VIP.

Libro con un nombre falso y frecuentes fiestas con la descripción;

No aparecer en la televisión o participar en una gran cantidad de eventos de publicidad, de modo que la gente no sabe quién es usted;

El no poder mantener su anonimato puede dejar con un dolor de cabeza al escuchar las críticas de sus seguidores de forma más directa.

Imagen titulada convertirse en un crítico de Alimentos Paso 8

Crear una cartera. Si su plan es convertirse en un reconocido crítico de comida, entonces usted debe tener algo en la mano para mostrar sus potenciales editores.

Asegúrese de incluir en su cartera al menos 40 artículos que escribió acerca de los alimentos, vinos, restaurantes, cocineros, festivales, etc.;

Escribir un artículo a la semana - con la calidad - hasta que tenga suficiente contenido para llenar su cartera;

Considerar la creación de un blog para publicar sus comentarios.

Imagen titulada convertirse en un crítico de Alimentos Paso 9

Asegúrese de que su posición profesional. Envíalo a periódicos y revistas de su curriculum vitae, y exponer su deseo de escribir en columnas gastronomía. Una gran parte de su vida ahora, como crítico gastronómico, se dedicará a escribir y enviar sus artículos a los periódicos.

En la mayoría de los casos, usted no conseguirá recta con una columna de su propia. Por lo general, conseguir por debajo. Así que si califican y avanzar en sus carreras.

Una vez que está trabajando para el periódico, comentar acerca de sus habilidades y mostrar su cartera. Usted puede obtener la posición de sueño crítico gastronómico del diario como resultado.

consejos

Disfrutar el hecho de que va a pasar horas comiendo alimentos de todo el mundo y aprender de otras culturas.
Todos los críticos gastronómicos escribir sobre la comida, pero no todas las personas que escriben sobre el alimento son críticos gastronómicos. Recuerde que su trabajo como crítico es la de supervisar los lectores de alimentos y ayuda a saber si asistir o no a cierto restaurante. Hacer que la gente siempre están satisfechos con su trabajo.